Ẩm thực:

Bài 3: Cuộc đời đặc biệt của Anthony Bourdain

Cập nhật: 17:23 | 29/04/2019 Theo dõi KTCK trên

TBCKVN - Anthony Michael Bourdain sinh ngày 25/6/1956, ở New York, và lớn lên ở Leonia, New Jersey. Thời trung học, đầu bếp Bourdain từng thừa nhận, ông là một thanh niên nổi loạn, hư hỏng, bỏ học. "Thẳng thắn mà nói, tôi từng là một thiếu niên hư hỏng, chán chường, ích kỷ chỉ yêu bản thân mình, tự hủy hoại mình và thiếu suy nghĩ", ông viết trong cuốn "Kitchen Confidential".  

bai 3 cuoc doi dac biet cua anthony bourdain Bài 2: Những quán ăn Việt ghi dấu chân Anthony Bourdain, người đầu bếp đưa ẩm thực Việt ra thế giới
bai 3 cuoc doi dac biet cua anthony bourdain Bài 1: Người đàn bà biến quán ăn vỉa hè thành thương hiệu nổi tiếng thế giới “Lunch Lady”

Bourdain từng làm người rửa chén bát suốt một mùa hè ở một trại ngao ở Provincetown, bang Massachusetts - nơi ông chứng kiến các đầu bếp làm việc, ngưỡng mộ họ như những vị thần và bắt đầu nhen nhóm niềm say mê với công việc này.

Bourdain kết hôn với Nancy Putkoski, người yêu thời trung học nhưng ly hôn vào năm 2005. Năm 2007, ông kết hôn với người vợ thứ 2 là Ottavia Busia và họ có một cô con gái tên là Ariane hiện 12 tuổi. Cuộc hôn nhân thứ 2 cũng đổ vỡ vào năm 2016. Sau đó, ông hẹn hò với nữ diễn viên người Ý Asia Argento trong 2 năm. Bạn gái của vị đầu bếp nổi tiếng từng lên tiếng tố cáo nhà sản xuất phim Harvey Weinstein tấn công tình dục cô trong khách sạn nhiều năm trước khi cô mới 21 tuổi. "Năm 1997, tôi bị Harvey Weinstein cưỡng hiếp ở Cannes. Sự kiện này là nơi hắn ta đi săn", nữ diễn viên Argento từng phát biểu tại Liên hoan phim Cannes khiến cả khán phòng choáng váng.

bai 3 cuoc doi dac biet cua anthony bourdain
Sổ lưu niệm tại Lunch Lady

Đầu bếp Bourdain đã lên tiếng ủng hộ bạn gái và tuyên bố, ông "tự hào về cô ấy". Vị đầu bếp cũng trở thành một trong những tiếng nói ủng hộ mạnh mẽ phong trào MeToo - một phong trào chống quấy rối và bạo hành tình dục đang lây lan nhanh chóng trên khắp thế giới kể từ tháng 10.2017 sau khi nhà sản xuất phim nổi tiếng Harvey Weinstein bị hàng loạt phụ nữ tố cáo tấn công tình dục. Năm 1998, Anthony đánh dấu cột mốc trong sự nghiệp của mình khi làm đầu bếp điều hành tại nhà hàng Brasseries Les Halles, New York.

Ngoài thành công với ngành ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng của CNN cũng theo đuổi đam mê viết lách. Chính những tác phẩm đó đã đem đến nhiều cơ hội may mắn tạo nên thành công nối tiếp cho Anthony Bourdain. Cuốn sách đầu tiên của ông được xuất bản năm 2000 với tiêu đề Kitchen Confidential (tạm dịch: Những bí mật trong bếp), ngay lập tức đã lên top những cuốn sách bán chạy nhất của New York Times. Năm 2001, ông tiếp tục thành công với cuốn A Cook’s Tour (Chuyến đi của một đầu bếp) đứng thứ 2 danh sách bán chạy nhất.

Năm 2002, đầu bếp Bourdain bén duyên với truyền hình khi A Cook’s Tour trở thành cảm hứng cho việc phát triển chương trình truyền hình cùng tên đầu tiên của Anthony Bourdain. Dấu mốc này đánh dấu chặng đường khám phá nền ẩm thực khắp thế giới của đầu bếp Bourdain khi ông chia sẻ, truyền cảm ứng cho người yêu ẩm thực khắp thế giới. Năm 2005, Bourdain làm việc cho kênh Travel Channel với chương trình Anthony Bourdain: No Reservations (tạm dịch: Anthony Bourdain: Không đặt chỗ trước). Chương trình này đã đoạt 2 giải thưởng Emmy (chương trình giải thưởng cao quý nhất của ngành công nghiệp truyền hình Mỹ). Năm 2013, Bourdain chuyển sang chương trình "Anthony Bourdain: Parts Unknown" (Những miền chưa biết tới) với CNN. Mùa thứ 11 vừa được công chiếu đầu năm 2018.

Nguyễn Thanh