Thực phẩm nhỏ bé nhưng giàu dinh dưỡng hơn cá hồi, giá chỉ vài chục nghìn/kg: Bảo vệ tim mạch, xương khớp và mắt

Cá từ lâu đã được xem là nguồn thực phẩm lành mạnh, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến nghị mỗi người trưởng thành nên ăn ít nhất 2 khẩu phần hải sản mỗi tuần, trong đó có cá, để bảo vệ sức khỏe tim mạch và duy trì thể trạng tối ưu.

Đặc biệt, nhiều chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ khẳng định có một loại cá giàu dinh dưỡng đến mức được mệnh danh là "loại cá tốt nhất thế giới" đó là cá mòi.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty, cá mòi là nguồn cung omega-3 cực kỳ dồi dào. Loại axit béo này có khả năng chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện sức khỏe não bộ, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và thậm chí giúp giảm nguy cơ trầm cảm. "Nếu tính theo gram, cá mòi đóng hộp còn chứa nhiều dưỡng chất hơn cả cá hồi", bà Samantha cho biết.

Không chỉ nổi bật với omega-3, cá mòi còn giàu canxi, khoáng chất thiết yếu cho hệ xương và răng. Một hộp cá mòi đóng hộp có lượng canxi tương đương một ly sữa, kèm theo vitamin D tự nhiên giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả, đồng thời tăng cường sức khỏe xương khớp và miễn dịch.

Lợi ích sức khỏe vượt trội của cá mòi

Bảo vệ tim mạch: Cá mòi chứa nhiều DHA và EPA là hai loại omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động trơn tru của tim. Chúng giúp phá vỡ cholesterol xấu (LDL), giữ cho mạch máu thông thoáng, ngăn ngừa tắc nghẽn và cục máu đông. Nhờ vậy, huyết áp được ổn định, nhịp tim đều và nguy cơ đột quỵ giảm đáng kể.

Duy trì xương chắc khỏe: Hàm lượng canxi và vitamin D cao trong cá mòi giúp củng cố hệ xương, phòng ngừa loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi và phụ nữ sau mãn kinh.

Hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường: Nghiên cứu tại Mỹ cho thấy việc bổ sung cá mòi thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Protein trong cá giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Cải thiện giấc ngủ: Omega-3 thúc đẩy cơ thể sản xuất serotonin, một loại hormone giúp thư giãn, giảm căng thẳng và nâng cao chất lượng giấc ngủ.

Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng: Với hàm lượng chất béo lành mạnh cao, cá mòi giúp bảo vệ võng mạc giảm nguy cơ mất thị lực do thoái hóa điểm vàng ở người trên 50 tuổi.

Tốt cho não bộ: DHA trong cá mòi giúp duy trì chức năng nhận thức, hỗ trợ phát triển trí não và có thể giảm nguy cơ rối loạn tâm thần, mất trí nhớ ở người lớn tuổi.

Cá mòi ở Việt Nam: Ngon, bổ, rẻ

Ở Việt Nam, cá mòi thuộc họ cá trích, kích thước thường dài 15–20 cm. Thịt cá săn chắc, mềm, vị ngọt tự nhiên nên được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Đặc biệt, cá mòi trong nước có giá khá rẻ, chỉ vài chục nghìn đồng/kg, rẻ hơn nhiều so với các loại cá nhập khẩu như cá hồi hay cá ngừ.

Cá mòi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá mòi kho cà chua, cá mòi chiên giòn, cá mòi nướng muối ớt hay hấp gừng sả. Tuy nhiên, vì cá có nhiều xương dăm nhỏ nên khi chế biến cho trẻ em cần lọc kỹ để đảm bảo an toàn.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, để giữ được tối đa dưỡng chất, nên chế biến cá mòi bằng cách hấp, kho hoặc nướng thay vì chiên ngập dầu. Nếu sử dụng cá mòi đóng hộp, cần chú ý hàm lượng muối và dầu trong sản phẩm, tránh lạm dụng.

Cá mòi là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng nhất thế giới, với giá trị sức khỏe vượt trội nhưng lại có giá thành rẻ tại Việt Nam. Việc bổ sung cá mòi 1–2 lần/tuần không chỉ giúp bảo vệ tim mạch, xương khớp, mắt và não bộ mà còn góp phần duy trì vóc dáng và sức khỏe tổng thể.