Loại rau mọc đầy ven đường nhưng lại được xem là "trợ thủ" đắc lực giúp ngủ ngon, bổ máu, cực tốt cho bà bầu

Loài rau mọc hoang đầy đồng nhưng được ví như “bảo bối” của mẹ bầu

Rau khúc (còn gọi là khúc nếp, khúc tẻ) vốn quen thuộc với những ai từng thưởng thức món bánh khúc – thứ bánh dân dã, dẻo thơm vị nếp quyện cùng nhân đậu xanh và rau khúc bùi bùi, hơi ngai ngái nhưng quyến luyến lạ thường. Ít ai biết rằng, sau món ăn dân gian ấy là cả một “kho báu” dinh dưỡng ẩn trong những ngọn rau khúc nhỏ bé, mềm mại và phủ lớp lông mịn như nhung.

Theo kinh nghiệm dân gian, rau khúc có thể mọc tự nhiên ở bãi đất trống, bờ ruộng, vùng đất ẩm thấp hoặc nơi có ánh sáng tán xạ. Không cần phân bón, không tốn công chăm sóc, chỉ cần để chúng bén rễ là đã có thể sinh trưởng và phát triển tốt quanh năm. Loại rau này rất thích hợp với người sống ở nông thôn hoặc những ai muốn trồng rau tại nhà, trên sân thượng, ban công.

Y học cổ truyền xếp rau khúc vào nhóm thảo dược có tính ấm, vị ngọt hơi đắng. Từ xa xưa, người Việt đã dùng rau khúc để nấu nước uống giúp lợi tiểu, điều kinh, giảm đau bụng khi hành kinh và trị mất ngủ hiệu quả. Trong những ngày đông se lạnh, một bát cháo rau khúc nóng hổi không chỉ làm ấm bụng mà còn làm dịu những cơn ho dai dẳng.

“Vị thuốc an thần” dịu dàng cho phụ nữ mang thai và sau sinh

Với phụ nữ mang thai và người mới sinh, rau khúc không chỉ là thực phẩm lành tính mà còn được xem là “thảo dược hỗ trợ”. Rau chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp nhuận tràng và giảm táo bón – một trong những triệu chứng phổ biến ở mẹ bầu. Ngoài ra, loại rau này còn giúp lợi sữa và cải thiện chất lượng sữa mẹ.

Đặc biệt, hoạt chất flavonoid và saponin trong rau khúc có tác dụng chống viêm, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tuần hoàn máu, rất phù hợp cho giai đoạn hồi phục thể lực sau sinh. Một số nghiên cứu dân gian cũng cho thấy, rau khúc có khả năng làm dịu thần kinh, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ điều trị rối loạn lo âu nhẹ – điều mà nhiều bà mẹ sau sinh thường gặp phải.

Các bà, các mẹ xưa thường truyền tai nhau cách nấu cháo rau khúc với gạo nếp, đậu xanh và thịt băm, không chỉ bổ máu mà còn giúp người yếu ớt hồi phục nhanh hơn. Món ăn này vừa ngon, vừa “thuốc”, vừa dễ chế biến ngay tại nhà

Không chỉ tốt cho sức khỏe, còn là gia vị cho bếp Việt thêm hương vị đồng quê

Không chỉ xuất hiện trong bánh khúc hay cháo, rau khúc còn có thể nấu canh, xào, hay luộc chấm nước mắm tỏi ớt, vừa lạ miệng vừa đậm chất quê. Mỗi khi rau khúc vào mùa, chỉ cần đi ra đồng là có thể hái cả rổ mang về, rửa sạch rồi để ráo, phần non thì nấu ăn, phần già phơi khô để dành pha trà hoặc nấu nước uống dần.

Dân gian tin rằng uống nước rau khúc có thể giúp thanh nhiệt, giải độc và làm dịu cơn ho dai dẳng do thời tiết. Trong mùa giao mùa, khi cảm cúm, ho hen, viêm họng “ghé thăm”, bạn chỉ cần một ấm nước rau khúc ấm nóng, uống trong ngày là thấy nhẹ người, dịu cổ.

Ngày nay, rau khúc ít được trồng thương mại, chủ yếu hái ngoài tự nhiên hoặc tự trồng trong vườn, nên giá thành rất rẻ. Tuy nhiên, chính sự dân dã ấy lại khiến nó giữ được trọn vẹn dưỡng chất và hương vị nguyên sơ.

Cách trồng rau khúc tại nhà: Chỉ cần một góc nhỏ là đủ ăn quanh năm

Điều đặc biệt ở rau khúc là chỉ cần trồng một lần, bạn có thể thu hái suốt cả năm. Đất cần tơi xốp, giữ ẩm tốt, có thể trộn tro trấu, đất thịt nhẹ hoặc đất phù sa. Rau khúc ưa ánh sáng bán phần và rất “dễ tính”: chỉ cần tưới nước thường xuyên, tránh ngập úng là đủ. Từ lúc gieo hạt đến khi thu hoạch khoảng 30–40 ngày.

Sau khi cắt ngọn non để dùng, phần gốc sẽ tiếp tục đâm chồi và phát triển. Nhờ đó, bạn không cần trồng lại nhiều lần, rất tiết kiệm công chăm sóc.

Giữa thời đại mà con người ngày càng khao khát trở về với thiên nhiên, thì những loại rau như rau khúc lại càng trở nên quý giá. Không ồn ào như các loại siêu thực phẩm nhập ngoại, rau khúc âm thầm góp mặt trong bữa ăn của người Việt, mang theo cả hương đồng gió nội và giá trị chữa lành lâu đời.

Chỉ với vài nhánh rau trồng trên chậu đất nhỏ, một bữa cháo rau khúc nồng nàn buổi sáng hay tách nước rau khúc ấm nóng chiều mưa, bạn đang trao cho cơ thể mình không chỉ dinh dưỡng, mà còn là sự dịu dàng, chăm sóc đến từ thiên nhiên.