Loại hạt được mệnh danh là "vua trường thọ", ăn mỗi ngày giúp trí nhớ minh mẫn, tim khỏe và giảm stress

Ít ai ngờ rằng, một loại hạt nhỏ bé có hình dáng giống bộ não người lại là “vua trường thọ” được khoa học công nhận. Đó chính là hạt óc chó – loại hạt quen thuộc với người Việt nhưng nhiều người vẫn chưa tận dụng hết lợi ích mà nó mang lại.

Một nghiên cứu dài 20 năm từ Đại học Harvard (theo dõi hơn 90.000 người trưởng thành) cho thấy những người thường xuyên ăn óc chó (khoảng 5 lần/tuần) sống lâu hơn trung bình hơn 1 năm so với nhóm không ăn. Đặc biệt, họ cũng có nguy cơ tử vong do bệnh tim, ung thư và các nguyên nhân khác thấp hơn rõ rệt.

Hạt óc chó chứa hàm lượng cao omega-3 thực vật (ALA), chất chống oxy hóa, vitamin E, chất xơ, magie và polyphenol giúp chống viêm, ổn định huyết áp, bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, chất béo tốt trong óc chó giúp não bộ hoạt động ổn định và làm chậm quá trình lão hóa.

Hạt óc chó: “Bạn đồng hành” của trí não và tuổi thọ

Không chỉ là món ăn vặt, hạt óc chó còn là “liều thuốc tự nhiên” cho trí nhớ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, việc ăn hạt óc chó đều đặn giúp cải thiện khả năng ghi nhớ, tăng sự tỉnh táo và làm chậm suy giảm nhận thức, nhất là ở người lớn tuổi.

Omega-3 và polyphenol trong óc chó có khả năng chống lại stress oxy hóa là nguyên nhân hàng đầu gây sa sút trí tuệ và Alzheimer. Hình dáng của hạt óc chó giống như bộ não người cũng là một điều thú vị mang tính biểu tượng và trong trường hợp này, sự tương đồng lại hoàn toàn có cơ sở khoa học.

Các chuyên gia khuyên nên ăn từ 3–5 hạt mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn cân bằng để đạt hiệu quả tối ưu. Không nên ăn quá nhiều vì hạt óc chó chứa lượng calo cao, dễ gây tăng cân nếu không kiểm soát khẩu phần.

Hạt óc chó không còn xa lạ với người Việt. đặc biệt trong các gia đình có bà bầu, trẻ nhỏ hay người làm việc trí óc. Tuy nhiên, nhiều người vẫn dùng loại hạt này theo phong trào, chưa hình thành thói quen ăn đều đặn và khoa học.

Bạn có thể sử dụng óc chó theo nhiều cách:

Ăn vặt buổi chiều, giúp giảm thèm đồ ngọt.

Trộn vào sữa chua, salad, cháo yến mạch.

Dùng làm bánh homemade hoặc sinh tố.

Ngâm nước cho mềm trước khi ăn để dễ tiêu hơn, nhất là với người có hệ tiêu hóa yếu.

Lưu ý: Nên chọn hạt óc chó nguyên vị (chưa tẩm muối hay đường), bảo quản nơi khô mát và ăn trong vòng 1–2 tháng sau khi mở bao.

Không cần tốn tiền mua thực phẩm chức năng đắt đỏ, cũng không cần thay đổi thực đơn phức tạp. Chỉ cần bạn duy trì một thói quen đơn giản ăn vài hạt óc chó mỗi tuần giúp bạn đã góp phần bảo vệ não bộ, trái tim và kéo dài tuổi thọ.

Sống thọ không chỉ là giấc mơ mà hoàn toàn có thể bắt đầu từ hành động nhỏ nhất. Và nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa “có tâm” với sức khỏe, thì hạt óc chó chính là ứng viên không thể bỏ qua.