Ít ai ngờ gia vị giá vài nghìn này lại có khả năng chống ung thư, tốt hơn cả thuốc bổ

Không xa lạ, nghệ vàng chính là loại gia vị đang được giới khoa học ví như “thuốc quý trong căn bếp”. Chỉ với vài nghìn đồng là bạn đã có thể sở hữu loại củ màu vàng cam rực rỡ này, thứ làm dậy mùi trong các món cá kho, thịt rim, canh chua… nhưng lại mang trong mình một kho hoạt chất sinh học tuyệt vời.

Curcumin – thành phần chính tạo nên sắc vàng đặc trưng của nghệ là hợp chất chống oxy hóa cực mạnh, có khả năng:

Ức chế các yếu tố gây viêm, giảm sưng đau ở các bệnh lý mạn tính như viêm khớp, viêm loét dạ dày.

Chống lại các gốc tự do, từ đó ngăn chặn sự phát triển bất thường của tế bào, nền tảng cho việc phòng chống ung thư.

Hỗ trợ giải độc gan, thanh lọc máu, làm sáng da, lành vết thương.

Theo nghiên cứu đăng trên Cancer Letters (2014), curcumin có thể ức chế quá trình tăng sinh và di căn của tế bào ung thư, đặc biệt trong ung thư đại tràng, vú và tụy. Một nghiên cứu khác từ Đại học Johns Hopkins (Mỹ) cũng ghi nhận việc bổ sung curcumin giúp giảm rõ rệt nguy cơ tái phát polyp ruột – yếu tố tiền ung thư.

Tác dụng chống viêm vượt trội: Không thua kém thuốc Tây

Viêm mạn tính là nguyên nhân tiềm ẩn đằng sau nhiều bệnh lý nghiêm trọng như tiểu đường, tim mạch, Alzheimer, ung thư… Nghệ từ lâu đã được Đông y sử dụng để:

Hành khí, hoạt huyết, giảm đau bụng kinh, hậu sản.

Tiêu viêm, kháng khuẩn trong các bài thuốc chữa mụn nhọt, viêm da, nhiễm trùng nhẹ.

Giảm sưng đau khớp, đặc biệt ở người cao tuổi hoặc vận động viên.

Thậm chí, theo chuyên gia dinh dưỡng Dr. Josh Axe, nghệ có thể được xem là một trong những chất kháng viêm tự nhiên mạnh nhất, với hiệu quả tương đương ibuprofen trong việc giảm đau nhưng không gây tác dụng phụ lên dạ dày nếu dùng đúng liều lượng.

Cách dùng nghệ hiệu quả: Không phải ai cũng biết

Dù tốt nhưng nghệ và curcumin khó hấp thu tự nhiên nếu không được kết hợp đúng cách. Một số mẹo để tối ưu hóa công dụng:

Dùng kèm với tiêu đen: Hoạt chất piperine trong tiêu giúp tăng hấp thụ curcumin lên đến 2.000%.

Ăn cùng dầu mỡ tốt (dầu oliu, dầu dừa) vì curcumin tan trong chất béo.

Không nên dùng nghệ quá liều (không quá 3g bột/ngày), đặc biệt với người đang điều trị gan mật, sỏi thận.

Có thể dùng nghệ tươi giã nhuyễn, nghệ khô xay bột, hoặc viên uống tinh nghệ nhưng hãy ưu tiên nghệ sạch, không nhiễm kim loại nặng và đã kiểm nghiệm chất lượng.

Nghệ là loại gia vị tưởng chừng bình dân, vài nghìn đồng mỗi lần mua lại là “siêu thực phẩm” ẩn chứa tiềm năng phòng bệnh khủng khiếp. Không chỉ giúp món ăn thêm ngon mắt, ngon miệng, nghệ còn là “lá chắn” tự nhiên giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm và ung thư.

Hãy bắt đầu thêm một chút nghệ vào bữa ăn mỗi ngày vì sức khỏe hôm nay và tuổi thọ ngày mai.