Bí mật sức khỏe từ thịt lợn: Một phần giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu và điều hòa đường huyết
Thịt lợn là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng một phần của thịt lợn – da lợn (bì lợn) nếu sử dụng hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ hạ huyết áp, điều hòa đường huyết và ảnh hưởng đến lipid máu.
 |
| Nhiều người khi ăn thường bỏ phần da lợn đi mà không biết công dụng của nó |
Da lợn chứa nhiều collagen và peptide collagen – những hợp chất có vai trò trong duy trì độ đàn hồi của da và mạch máu. Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy:
Hỗ trợ hạ huyết áp: Peptide và polysaccharide từ da lợn có thể giúp cải thiện chức năng tuần hoàn và làm mềm mạch máu, từ đó hỗ trợ làm giảm huyết áp.
Điều hòa đường huyết: Một số axit amin có trong collagen có khả năng kích thích sản xuất insulin hoặc cải thiện độ nhạy insulin, gián tiếp giúp kiểm soát đường huyết.
Ảnh hưởng đến lipid máu: Dù chứa chất béo, song khi dùng đúng cách, da lợn vẫn có thể nằm trong thực đơn hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng các nghiên cứu hiện nay vẫn còn ở mức sơ bộ. Chưa có bằng chứng khoa học đầy đủ để khẳng định tác dụng điều trị bệnh của da lợn. Do đó, người tiêu dùng cần sử dụng ở mức độ hợp lý, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Những phần thịt lợn nên hạn chế nếu muốn bảo vệ sức khỏe
Bên cạnh những phần có thể mang lại lợi ích, một số bộ phận của lợn nếu sử dụng thường xuyên với lượng lớn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Thăn lợn: Dù là phần thịt mềm và giàu protein, nhưng lại chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, có thể làm tăng mỡ máu nếu ăn quá thường xuyên.
Bụng lợn: Đây là phần chứa lượng mỡ cao và dễ gây rối loạn lipid máu. Người có tiền sử bệnh tim mạch nên hạn chế sử dụng.
Móng giò lợn: Rất giàu collagen nhưng cũng chứa nhiều cholesterol. Thích hợp để cải thiện sức khỏe làn da và khớp, nhưng không nên ăn thường xuyên, đặc biệt với người bị tăng cholesterol máu.
Gan lợn: Mặc dù là nguồn cung cấp vitamin A, sắt và kẽm dồi dào, gan lợn lại chứa hàm lượng cholesterol cao, nên ăn ở mức vừa phải và kèm theo thực phẩm ít chất béo để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.
Lời khuyên dinh dưỡng
Thịt lợn là nguồn protein dồi dào, giúp duy trì mô cơ và cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe lâu dài, người tiêu dùng cần:
Chọn phần nạc, ít mỡ để giảm gánh nặng lên hệ tim mạch.
Hạn chế chiên rán, ưu tiên các cách chế biến như luộc, hấp.
Kết hợp với rau xanh và chất xơ để cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa.
Không lạm dụng các phần nội tạng hay da lợn – dù giàu collagen – nhưng cũng dễ làm tăng lipid máu nếu ăn quá nhiều.
 | Đông y gọi là "rau an thần", người Nhật coi là "rau dưỡng gan" – Loại rau này xuất hiện đầy trong chợ Việt, giúp sức khỏe dẻo dai, thanh nhiệt cơ thể Mùa xuân là thời điểm gan hoạt động mạnh, cải cúc được xem là loại rau lý tưởng giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ ... |
 | Loại rau được người Mỹ gọi là "siêu anh hùng dinh dưỡng", nông dân Việt lại trồng đầy ruộng: Giúp chống ung thư, bổ não, dễ trồng, lời triệu đồng mỗi Cải bó xôi được báo Mỹ Today bình chọn là loại rau tốt nhất cho sức khỏe nhờ giàu chất chống oxy hóa, vitamin và ... |
 | Thứ hoa tưởng chỉ để nấu canh lại là báu vật với gan và hệ tiêu hóa: Được người Mỹ gọi là "Nữ hoàng chất xơ", cực tốt cho sức khỏe! Atiso là loại rau củ đứng đầu bảng về hàm lượng chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu ... |
Ngọc Nhi
Phiên bản di động