Chỉ 5 loại rau củ này, cơ thể như được “khởi động lại”: Khí huyết luân chuyển, trí não minh mẫn

Cập nhật: 16:30 | 28/03/2025 Theo dõi KTCK trên

Rau cải xanh, cà rốt, rau dền, củ cải và khoai lang là những loại rau củ giàu dưỡng chất, giúp bổ máu, hỗ trợ tuần hoàn và cải thiện sức khỏe tim mạch. Bổ sung các thực phẩm này hằng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho mọi lứa tuổi.

Dưới đây là 5 loại rau củ bổ máu, hỗ trợ lưu thông khí huyết tốt cho mọi lứa tuổi.

Rau cải xanh – Thân thuộc nhưng không thể thiếu

Rau cải xanh là loại rau phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Ngoài hương vị dễ ăn và dễ chế biến, cải xanh còn nổi bật nhờ hàm lượng vitamin C, E cùng nhiều khoáng chất như sắt, canxi, kali...

Chỉ 5 loại rau củ này, cơ thể như được “khởi động lại”: Khí huyết luân chuyển, trí não minh mẫn

Rau cải xanh

Đặc biệt, vitamin C có trong cải xanh giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn – yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lan, rau cải xanh giúp làm mát cơ thể, cải thiện tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Với người có dấu hiệu thiếu máu, đây là một lựa chọn đáng cân nhắc trong thực đơn hàng ngày.

Cà rốt – Vừa tốt cho mắt, vừa bổ máu

Không chỉ giúp sáng mắt nhờ hàm lượng beta-carotene cao, cà rốt còn là loại rau củ rất có lợi cho hệ tuần hoàn máu. Thành phần vitamin A, C và chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp cải thiện chức năng gan – cơ quan quan trọng trong việc lọc máu và sản sinh tế bào máu.

Cà rốt

Bác sĩ Nguyễn Thị Hoài cho biết, ăn cà rốt thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, cải thiện làn da và tăng cường sinh lực. Cà rốt còn có tác dụng làm sạch ruột, nhờ đó giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Rau dền – Nguồn bổ sung sắt và folate dồi dào

Rau dền, nhất là rau dền đỏ, là một trong những loại rau có hàm lượng sắt và folate cao – hai thành phần cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu. Ngoài ra, rau dền cũng giàu vitamin A, C và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Rau dền

Chuyên gia dinh dưỡng Đoàn Thị Thanh nhận định, rau dền rất phù hợp với người bị thiếu máu hoặc huyết áp không ổn định. Loại rau này cũng có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ và làm dịu hệ thần kinh.

Củ cải – Làm sạch máu và hỗ trợ gan

Củ cải được mệnh danh là “nhân sâm mùa đông” nhờ các lợi ích vượt trội trong việc hỗ trợ hệ tuần hoàn. Trong củ cải có các hợp chất thúc đẩy sản sinh hồng cầu, đồng thời hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc lọc máu.

Củ cải còn chứa chất xơ hòa tan giúp điều hòa cholesterol và tăng lưu thông máu. Theo các chuyên gia y tế, việc đưa củ cải vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Khoai lang – Vừa bổ máu, vừa đẹp da

Khoai lang là loại rau củ giàu chất xơ, vitamin A, C cùng các khoáng chất như kali, magie. Đặc biệt, anthocyanin trong khoai lang tím và beta-carotene trong khoai lang cam là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cải thiện lưu thông máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chuyên gia dinh dưỡng Phan Thị Ngọc cho biết, khoai lang không chỉ hỗ trợ bổ máu mà còn giúp làm đẹp da, tăng cường chức năng tiêu hóa và điều hòa lượng đường huyết. Đây là thực phẩm thích hợp với người đang hồi phục sức khỏe hoặc mắc chứng thiếu máu.

Điểm chung của các loại rau củ kể trên là đều dễ tìm, giá thành hợp lý và phù hợp với nhiều phương pháp chế biến từ luộc, xào đến nấu canh hoặc làm salad. Thay vì tìm đến các loại thực phẩm chức năng đắt tiền, việc ăn uống đủ chất từ thực vật tự nhiên sẽ giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng bền vững và lâu dài hơn.

Đặc biệt, đối với những người có tiền sử thiếu máu, rối loạn tuần hoàn hoặc sức khỏe kém do ăn uống thiếu chất, việc bổ sung rau củ giàu sắt, vitamin và chất xơ là bước đi thiết thực và hiệu quả.