Rau cải giàu dinh dưỡng nhưng 5 nhóm người này ăn vào chỉ "rước bệnh"

Trong bữa cơm Việt, rau cải là món ăn quen thuộc được chế biến thành nhiều món như canh cải, cải xào tỏi, cải luộc. Rau cải chứa nhiều vitamin A, C, K, folate và chất xơ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không phải ai cũng nên ăn nhiều rau cải. Với một số nhóm người có bệnh lý hoặc cơ địa đặc thù, loại rau tưởng chừng "siêu tốt" này có thể gây phản tác dụng, thậm chí ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Những nhóm người nên hạn chế rau cải

Người bị bệnh tuyến giáp: Cẩn trọng với goitrogen

Các loại cải như cải xoong, cải bó xôi, cải bẹ xanh có chứa goitrogen là hợp chất tự nhiên có thể cản trở quá trình hấp thu i-ốt của tuyến giáp. Điều này khiến người bị suy giáp, cường giáp hay có khối u tuyến giáp dễ gặp tình trạng bệnh nặng hơn.

Khi bệnh tiến triển, người bệnh có thể mệt mỏi, tăng cân, rụng tóc, rối loạn nội tiết. Do đó, người có vấn đề về tuyến giáp nên hạn chế rau cải, hoặc ăn ở mức độ rất ít và nấu chín kỹ để giảm tác động.

Người bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa: Ăn rau cải dễ "gây họa"

Rau cải giàu chất xơ, tốt cho người táo bón, nhưng lại là "con dao hai lưỡi" với người đang tiêu chảy hoặc viêm ruột. Ăn nhiều rau cải có thể khiến tình trạng tiêu chảy, đầy bụng, đau quặn bụng thêm trầm trọng.

Đặc biệt, ăn rau cải sống còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn từ đất hoặc nguồn nước, gây tiêu chảy cấp và ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, khi bụng dạ đang "có vấn đề", tốt nhất nên tránh xa loại rau này.

Người có bệnh thận: Rau cải có thể làm tăng nguy cơ sỏi

Rau cải, đặc biệt cải bó xôi và cải xanh, chứa nhiều oxalat là chất dễ kết hợp với canxi tạo thành sỏi thận. Với người đang có tiền sử sỏi thận, ăn nhiều rau cải sẽ làm bệnh nặng hơn.

Không chỉ vậy, rau cải còn chứa nhiều kali. Khi chức năng thận suy yếu, cơ thể khó đào thải kali, dễ dẫn đến tình trạng tăng kali máu, có thể gây rối loạn nhịp tim và biến chứng nguy hiểm.

Người bị đau dạ dày: Rau cải có thể gây kích ứng

Rau cải có tính mát, nhiều chất xơ không tan. Với người bị viêm loét dạ dày, trào ngược axit hoặc đau dạ dày mãn tính, ăn nhiều rau cải có thể gây khó tiêu, đầy hơi, làm kích ứng niêm mạc.

Nếu vẫn muốn ăn, nên chế biến bằng cách luộc hoặc nấu canh, tránh xào nhiều dầu mỡ, và chỉ ăn lượng vừa phải để hạn chế khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Phụ nữ sau sinh hoặc người cơ thể suy nhược, dễ bị lạnh bụng

Rau cải có tính hàn, khi ăn nhiều có thể gây lạnh bụng, giảm khả năng hấp thu dưỡng chất. Với phụ nữ sau sinh, đặc biệt sinh mổ hoặc chưa hồi phục hoàn toàn, rau cải còn có thể gây co thắt nhẹ bụng dưới, khiến cơ thể mệt mỏi, đau lưng.

Vì vậy, phụ nữ sau sinh chỉ nên ăn rau cải sau khi sức khỏe đã ổn định. Người đang ốm yếu, cơ địa nhạy cảm cũng cần tránh ăn quá nhiều loại rau này.

Lời khuyên khi sử dụng rau cải

Rau cải vẫn là loại thực phẩm bổ dưỡng nếu ăn đúng cách và phù hợp với cơ địa:

Ăn vừa đủ: Người khỏe mạnh có thể ăn 2–3 bữa rau cải/tuần.

Nấu chín kỹ: Giúp loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng và giảm hoạt tính goitrogen.

Kết hợp đa dạng: Xen kẽ các loại rau khác như bông cải xanh, cà rốt, mướp để cân bằng dinh dưỡng.

Lắng nghe cơ thể: Nếu có bệnh lý hoặc triệu chứng khó chịu, nên hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.

Rau cải là "món quà xanh" giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, với những người mắc bệnh tuyến giáp, thận, dạ dày, đang tiêu chảy hoặc phụ nữ sau sinh, loại rau này có thể gây tác hại nhiều hơn lợi ích.

Việc hiểu rõ cơ thể và sử dụng thực phẩm đúng cách sẽ giúp tận dụng được lợi ích của rau cải mà vẫn bảo vệ sức khỏe lâu dài.