5 món ăn quen thuộc có thể âm thầm gây đột quỵ bạn vẫn ăn mỗi ngày

Theo Bộ Y tế, Việt Nam ghi nhận hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm, trong đó khoảng 50% dẫn đến tử vong hoặc di chứng nặng nề. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thói quen ăn uống chính là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến đột quỵ. Điều đáng nói là không ít món ăn quen mặt, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm lại tiềm ẩn mối đe dọa cho tim mạch và não bộ.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm phổ biến mà người Việt hay tiêu thụ nhưng cần hạn chế nếu muốn bảo vệ sức khỏe lâu dài:

1. Món chiên rán: Ngon miệng nhưng dễ “tắc mạch”

Khoai tây chiên, gà rán, bánh chiên... là những món ăn được yêu thích nhờ hương vị giòn thơm. Nhưng cũng chính những món này lại chứa lượng lớn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và thủ phạm làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL). Khi cholesterol tích tụ, lòng mạch máu bị thu hẹp, cản trở tuần hoàn lên não, dẫn đến đột quỵ thiếu máu não.

Ngoài ra, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ sinh ra các gốc tự do, chất gây viêm làm tổn thương thành mạch. Hãy chọn cách hấp, luộc hoặc nướng để thay thế và chỉ dùng dầu ăn sạch, hạn chế tái sử dụng.

2. Đồ chế biến sẵn: Tiện lợi nhưng cực kỳ nhiều muối

Xúc xích, thịt nguội, mì ăn liền, đồ hộp... không chỉ chứa chất bảo quản mà còn có hàm lượng muối vượt xa mức cho phép. Natri từ muối làm tăng áp lực lên thành mạch máu khiến huyết áp tăng vọt là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây đột quỵ.

WHO khuyến cáo mỗi người chỉ nên dùng tối đa 5g muối/ngày, trong khi nhiều người Việt tiêu thụ đến gấp đôi. Thay vì lạm dụng muối, hãy dùng thảo mộc, chanh, hành tỏi để làm đậm vị tự nhiên.

3. Nước ngọt, trà sữa: Kẻ thù giấu mặt của mạch máu

Một lon nước ngọt hay ly trà sữa trung bình chứa 25–30g đường, vượt xa mức giới hạn an toàn. Đường đơn làm tăng nguy cơ tiểu đường, béo phì, viêm mạch máu và xơ vữa động mạch và tất cả đều là "mồi lửa" cho cơn đột quỵ bùng phát.

Hãy thay thế bằng nước lọc, nước ép trái cây nguyên chất hoặc trà thảo mộc không đường để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

4. Thịt đỏ và nội tạng: Bổ dưỡng nhưng không thể lạm dụng

Thịt bò, thịt heo, lòng, dạ dày... đều chứa nhiều protein nhưng cũng đồng thời giàu cholesterol và chất béo bão hòa. Nếu tiêu thụ thường xuyên, chúng sẽ đẩy nhanh quá trình hình thành mảng xơ vữa, gây ra tắc nghẽn mạch máu não.

Giải pháp: ăn thịt đỏ tối đa 2 lần/tuần, ưu tiên phần thịt nạc, hạn chế nội tạng và tăng cường protein thực vật từ đậu, hạt hoặc cá biển giàu omega-3.

5. Tinh bột tinh chế: Nạp nhiều dễ làm "đau tim"

Gạo trắng, bánh mì trắng, mì sợi tinh chế... là những món ăn quen thuộc nhưng lại có chỉ số đường huyết (GI) rất cao. Ăn nhiều sẽ khiến lượng đường huyết dao động lớn, ảnh hưởng tới hệ mạch máu, làm tăng nguy cơ tổn thương não và tim.

Hãy chuyển sang gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch… để bổ sung thêm chất xơ và ổn định đường huyết.

Đột quỵ không phải là căn bệnh của riêng người cao tuổi. Những ca đột quỵ ở người trẻ tuổi đang ngày càng gia tăng do thói quen ăn uống thiếu kiểm soát. Để ngăn ngừa, ngoài việc hạn chế 5 nhóm thực phẩm trên, bạn cần:

Duy trì tập thể dục ít nhất 30 phút/ngày

Bỏ thuốc lá, hạn chế rượu bia

Kiểm soát huyết áp, đường huyết và cholesterol qua khám sức khỏe định kỳ

Ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng tinh thần

Mỗi lựa chọn ăn uống là một bước tiến hoặc thụt lùi với sức khỏe. Hãy bắt đầu bảo vệ bản thân bằng cách nhận diện đúng thực phẩm có hại và thay đổi thói quen trước khi quá muộn.

Hạ Vy