Loại hải sản giá vài chục ngàn nhưng cực giàu dưỡng chất, giúp trẻ lâu và phòng bệnh tim

Cá cơm: “Kho báu” omega-3 trong hình hài tí hon

Cá cơm là loại cá nhỏ bé sống ven biển được mệnh danh là “siêu thực phẩm” trong bữa cơm gia đình Việt. Dù kích thước chỉ vài centimet, nhưng cá cơm lại chứa hàm lượng dồi dào các chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, D, canxi và đặc biệt là omega-3 chuỗi dài.

Omega-3 trong cá cơm giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ não bộ và giảm nguy cơ thoái hóa thần kinh. Không chỉ vậy, cá cơm còn dễ chế biến – từ kho mặn, chiên giòn đến rim me, làm gỏi khiến món ăn ngon, đưa cơm mà vẫn đảm bảo bổ dưỡng.

Cá da trơn: Rẻ tiền nhưng giàu dưỡng chất quý

Cá da trơn bao gồm các loại như cá trê, cá basa, cá tra nổi bật với khả năng sinh tồn bền bỉ và giá thành “mềm”. Thế nhưng ít ai ngờ loại cá này lại chứa lượng omega-3 đáng kể, không thua kém cá biển.

Ngoài ra, cá da trơn còn rất giàu vitamin B12 – chất đóng vai trò thiết yếu trong việc tạo máu, duy trì hệ thần kinh và chuyển hóa năng lượng. Dù giá rẻ, nhưng nếu được chế biến đúng cách như nướng riềng mẻ, kho nghệ, chiên xù..., cá da trơn sẽ phát huy tối đa dinh dưỡng.

Cá trích: Cân bằng giữa vị ngon và dưỡng chất

Thịt mềm, vị béo ngậy, cá trích không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn canxi, vitamin D và omega-3 tự nhiên lý tưởng cho sức khỏe xương khớp và tim mạch. Người ta thường dùng cá trích làm gỏi hoặc cuốn bánh tráng, món ăn vừa đậm đà vừa tốt cho cơ thể.

Không dừng lại ở đó, protein trong cá trích giúp tái tạo mô, xây dựng cơ bắp và duy trì năng lượng bền bỉ cho người lao động nặng nhọc, người cao tuổi hoặc người cần phục hồi sau bệnh.

Cá thu: Vị béo tốt, hỗ trợ tim mạch và khớp

Cá thu là "ngôi sao" trong các bữa ăn lành mạnh. Axit béo không bão hòa trong cá thu giúp giảm cholesterol xấu, ngừa đau tim, đồng thời hỗ trợ giảm viêm khớp, giảm đau nhức.

Thêm vào đó, cá thu còn hỗ trợ giảm đường huyết và cải thiện chức năng chuyển hóa rất hữu ích cho người mắc tiểu đường hoặc cần kiểm soát cân nặng. Đây là lý do cá thu thường có mặt trong thực đơn của các bệnh viện hoặc nhà dưỡng lão tại Nhật, Hàn Quốc.

Cá ngừ: “Siêu thực phẩm” chống lão hóa

Nếu tổ yến được xem là “vàng mềm” thì cá ngừ là “siêu thực phẩm” đáng giá hơn nhiều với hàm lượng selen, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vượt trội. Cá ngừ giúp bảo vệ tế bào, chống lão hóa, nâng cao miễn dịch.

Đặc biệt, cá ngừ rất giàu vitamin B12, tốt cho máu và thần kinh. Omega-3 trong cá ngừ hỗ trợ trí não, tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Thịt cá săn chắc, ít béo, phù hợp cho cả người tập gym lẫn người già ăn kiêng.

Cá mòi: “Vua dinh dưỡng” giá bình dân

Cá mòi là thường được bán theo lon hoặc cá tươi ở chợ, lại là “vua omega-3” trong thế giới cá nhỏ. Một khẩu phần cá mòi có thể cung cấp gấp 3 lần nhu cầu omega-3 trong ngày giúp phòng bệnh tim, tăng trí nhớ và giảm stress.

Không dừng lại ở đó, cá mòi còn chứa lượng lớn canxi, magie và vitamin D cực kỳ cần thiết cho hệ xương. Cá mòi kho cà, hấp gừng hay nướng giấy bạc đều giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Cá tuyết: Lành tính, tốt cả vóc dáng lẫn làn da

Là loại cá nước lạnh, cá tuyết nổi tiếng với lượng calo thấp nhưng dinh dưỡng cao. Protein chất lượng, omega-3, B12, selen, vitamin E... khiến cá tuyết trở thành món ăn vừa giúp giảm cân vừa dưỡng da, cải thiện tâm trạng và tăng sức đề kháng.

Cá tuyết được các đầu bếp ưa chuộng vì dễ chế biến và hợp với khẩu vị Á – Âu. Dù giá nhỉnh hơn cá nội địa, nhưng giá trị sức khỏe lại vượt xa mức đầu tư.