Loại cỏ ngọt hơn đường 400 lần được bác sĩ khuyên dùng: Cực tốt cho người tiểu đường, giảm cân và bảo vệ tim mạch hiệu quả

Cỏ ngọt: "Vị ngọt lành" thay thế đường mía

Cỏ ngọt (tên khoa học: Stevia rebaudiana) còn gọi là cỏ mật, cúc mật là loại cây bụi lâu năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nhờ đặc tính ngọt tự nhiên nhưng không chứa calo, cỏ ngọt ngày càng được sử dụng rộng rãi để thay thế đường tinh luyện trong thực phẩm và đồ uống.

Tại Việt Nam, loại cây này đã được trồng ở nhiều địa phương, đặc biệt là các vùng Tây Nguyên và miền Bắc. Cỏ ngọt sau khi phơi khô có thể được hãm trà, nấu nước uống hoặc sản xuất thành các loại đường ăn kiêng, rất phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết hoặc muốn giảm cân.

Giúp hạ đường huyết và kiểm soát tiểu đường

Điểm đặc biệt của cỏ ngọt là dù ngọt hơn đường tới 400 lần, nó không làm tăng đường huyết sau khi tiêu thụ. Đó là do trong cỏ ngọt không chứa carbohydrate và calo là hai yếu tố chính khiến đường huyết tăng cao.

Các hợp chất như stevioside và rebaudioside A trong cỏ ngọt đã được nghiên cứu là có khả năng hỗ trợ tuyến tụy sản xuất insulin, cải thiện độ nhạy insulin ở tế bào, giúp quá trình chuyển hóa glucose diễn ra hiệu quả hơn. Chính vì vậy, cỏ ngọt là lựa chọn thay thế an toàn và hiệu quả cho người bị tiểu đường.

Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch

Không chứa calo, không gây tăng đường huyết và lại giúp làm ngọt tự nhiên, cỏ ngọt là “trợ thủ” đắc lực trong các chế độ ăn kiêng hoặc thực đơn giảm cân.

Đối với người bị cao huyết áp, cỏ ngọt càng phát huy vai trò khi không chứa natri là nguyên nhân phổ biến gây giữ nước và tăng huyết áp. Một số nghiên cứu còn cho thấy cỏ ngọt có thể lợi tiểu nhẹ, giúp đào thải lượng muối và nước thừa ra khỏi cơ thể, nhờ đó giảm áp lực lên mạch máu.

Việc sử dụng cỏ ngọt thay cho đường không chỉ giúp điều hòa huyết áp, mà còn góp phần làm giảm cholesterol xấu trong máu, một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch.

Giữ gìn răng miệng và ngăn ngừa sâu răng

Khác với đường tinh luyện, “thức ăn ưa thích” của vi khuẩn gây sâu răng, cỏ ngọt không gây lên men trong miệng và không tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Thậm chí, một số thành phần trong cỏ ngọt còn có thể ức chế sự phát triển của streptococcus mutans là loại vi khuẩn chủ yếu gây sâu răng. Nhờ đó, việc sử dụng cỏ ngọt thay đường có thể giúp hạn chế mảng bám, bảo vệ men răng và giữ hơi thở thơm mát hơn.

Lưu ý khi sử dụng cỏ ngọt

Không lạm dụng quá nhiều, đặc biệt với người có cơ địa nhạy cảm.

Chọn loại cỏ ngọt tự nhiên, không pha lẫn phụ gia hoặc chất bảo quản.

Phụ nữ mang thai hoặc đang dùng thuốc nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Cỏ ngọt không chỉ là một chất tạo ngọt tự nhiên vượt trội mà còn là giải pháp thân thiện với sức khỏe cho người bị tiểu đường, thừa cân hoặc cao huyết áp. Nếu biết sử dụng đúng cách, loại lá “ngọt lành” này có thể trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống lành mạnh, hiện đại.