Ăn loại hải sản này 2 lần/tuần giúp phòng đột quỵ, sáng mắt và ngừa thiếu máu

Trong khi cá hồi vẫn thường được ca tụng là "vua dinh dưỡng" trong làng hải sản, ít ai biết rằng một ứng cử viên quen thuộc ở chợ Việt lại vượt trội về lượng protein đó chính là cá ngừ.

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong mỗi 100g cá ngừ có tới 29g protein, vượt xa con số 20g của cá hồi cùng trọng lượng. Ngoài ra, cá ngừ còn giàu vitamin B6, B12, D, omega-3, sắt, kali, canxi và magie những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể khỏe mạnh từ tim mạch, mắt cho đến hệ miễn dịch.

Cá ngừ giúp giảm cân, tốt tim mạch, bổ máu, sáng mắt

Giàu protein nhưng ít calo giúp no lâu và giảm cân hiệu quả

Lượng đạm nạc cao trong cá ngừ khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho người cần kiểm soát cân nặng. Chất đạm giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn.

Hỗ trợ tim mạch và huyết áp ổn định

Cá ngừ chứa hàm lượng cao omega-3 là loại chất béo “tốt” có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong động mạch. Cùng với đó, kali trong cá ngừ là chất giúp giãn mạch máu, làm hạ huyết áp tự nhiên, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim.

Ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường năng lượng

Sắt và vitamin B12 trong cá ngừ giúp tăng cường sản sinh hồng cầu, hỗ trợ điều trị và phòng tránh tình trạng thiếu máu vốn rất phổ biến ở phụ nữ và người ăn uống kém.

Bảo vệ thị lực

Omega-3 trong cá ngừ không chỉ tốt cho tim mà còn ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ bệnh võng mạc tiểu đường và giữ đôi mắt sáng khỏe, đặc biệt ở người lớn tuổi hoặc người thường xuyên làm việc với máy tính.

Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch

Việc ăn cá ngừ thường xuyên được ghi nhận là có thể giảm lipid máu, hạn chế hình thành mảng bám trong động mạch là yếu tố chính dẫn đến xơ vữa động mạch, một “sát thủ thầm lặng” không triệu chứng nhưng cực kỳ nguy hiểm.

Nếu như Nhật Bản là “thánh địa” tiêu thụ cá ngừ với hơn 450.000 tấn mỗi năm làm nên các món sushi, sashimi trứ danh thì Việt Nam cũng là quốc gia sản xuất cá ngừ hàng đầu tại khu vực châu Á.

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), sản lượng cá ngừ tại Việt Nam mỗi năm vượt 200.000 tấn. Trong đó, Bình Định, Khánh Hòa, Phú Yên là những địa phương có ngư trường lớn, nổi tiếng với cá ngừ đại dương. Cá ngừ Việt không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn xuất khẩu mạnh mẽ sang Mỹ, EU, Canada và Nhật Bản.

Tính riêng tháng 2/2025, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam đạt gần 73 triệu USD, nâng tổng giá trị 2 tháng đầu năm lên hơn 139 triệu USD, minh chứng cho tiềm năng to lớn của loại cá này trên bản đồ dinh dưỡng toàn cầu.

Ăn cá ngừ thế nào để tốt cho sức khỏe?

Chế biến gọn nhẹ: Nướng, hấp, áp chảo ít dầu là những cách giữ được tối đa dưỡng chất trong cá ngừ.

Kết hợp rau xanh và chanh: Giúp tăng khả năng hấp thụ sắt và giảm bớt vị tanh đặc trưng.

Hạn chế ăn cá ngừ đóng hộp quá thường xuyên vì có thể chứa nhiều natri hoặc dầu bổ sung không cần thiết.