Thực phẩm quen thuộc nhưng là "thuốc bổ" âm thầm cho mùa hè: Giúp giải nhiệt, bổ tim và sáng da

Thịt vịt: “Vị thuốc mát” trong gian bếp ngày hè

Khi nhắc đến thịt giàu dinh dưỡng, nhiều người thường nghĩ ngay đến thịt gà hay bò. Tuy nhiên, trong tiết trời oi bức của mùa hè, hai loại thịt này lại không thật sự phù hợp vì tính nhiệt cao, dễ gây nóng trong người. Ngược lại, thịt vịt với tính mát theo y học cổ truyền lại trở thành một lựa chọn lý tưởng giúp thanh nhiệt, giải độc và bồi bổ cơ thể.

Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, công năng dưỡng âm, lợi thủy, bổ phổi và làm mát gan. Không chỉ giúp cơ thể “hạ nhiệt” trong mùa hè, loại thịt này còn giàu đạm, vitamin nhóm B, sắt, kẽm, omega-3 đều là những vi chất thiết yếu để duy trì hệ miễn dịch và năng lượng cho cơ thể.

Không quá cầu kỳ trong chế biến, thịt vịt còn dễ kết hợp với nhiều món ăn mùa hè như cháo vịt, gỏi vịt, vịt luộc hay vịt nấu chao vừa ngon miệng, vừa giàu giá trị dinh dưỡng.

Lý do bạn nên ăn thịt vịt vào mùa hè

Tăng đề kháng, chống nhiễm khuẩn mùa nóng: Thịt vịt giàu kẽm, selen và vitamin B giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus là những tác nhân gây bệnh thường gặp trong mùa hè.

Bảo vệ tim mạch và ổn định huyết áp: Chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 trong thịt vịt có khả năng điều hòa cholesterol làm giảm nguy cơ bệnh tim. Lượng kali trong thịt còn giúp ổn định huyết áp.

Làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng: Vitamin B3 và B5 trong thịt vịt có tác dụng an thần nhẹ giúp cải thiện giấc ngủ và tăng khả năng tập trung trong thời tiết oi nồng.

Kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng: Niacin là một loại vitamin nhóm B có trong thịt vịt giúp hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác, đặc biệt hữu ích với người chán ăn, nóng trong.

Làm đẹp da, chắc khỏe xương khớp: Thịt vịt chứa collagen và gelatin, các thành phần giúp da sáng, khớp khỏe. Kết hợp cùng sắt và vitamin B12, thịt vịt còn giúp da hồng hào và giảm mệt mỏi.

Hỗ trợ điều hòa nội tiết: Đối với phụ nữ, các khoáng chất như sắt, kẽm trong thịt vịt giúp điều tiết nội tiết tố, hỗ trợ chu kỳ kinh nguyệt ổn định trong mùa nắng nóng.

Kiểm soát cân nặng: Nếu bỏ da và chế biến theo cách ít dầu mỡ, thịt vịt không gây tăng cân mà còn hỗ trợ chuyển hóa chất béo nhờ vitamin B6.

Ăn thịt vịt đúng cách để không phản tác dụng

Dù bổ dưỡng, thịt vịt vẫn cần dùng đúng cách:

Không nên ăn khi đang cảm lạnh, ho kéo dài do tính hàn dễ làm triệu chứng nặng hơn.

Người bệnh gout, thận yếu nên hạn chế vì hàm lượng purin và đạm cao.

Không ăn kèm với ba ba, trứng vịt, mận, dâu vì dễ gây khó tiêu, đầy bụng.

Tránh ăn da, cổ và phao câu vịt nếu đang kiểm soát cholesterol.

Gợi ý món ăn mát lành với thịt vịt mùa hè:

Vịt luộc sả gừng: dễ ăn, thanh mát.

Cháo vịt đậu xanh: nhẹ bụng, giàu dinh dưỡng.

Gỏi vịt xoài xanh: chống ngán, giàu vitamin.

Vịt nấu chao: món ăn đậm đà, cân bằng với rau xanh.

Trong những ngày nắng nóng, món ăn không chỉ cần ngon mà còn phải “mát”. Với vị ngọt, tính mát, giàu dinh dưỡng và khả năng thanh nhiệt, thịt vịt xứng đáng là lựa chọn vàng cho bữa ăn mùa hè. Hãy thêm món vịt vào thực đơn để chăm sóc sức khỏe cả nhà một cách tự nhiên và hiệu quả nhất.