Cách làm món hành muối chua dân dã nhưng "gây thương nhớ"

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hành củ: 500g (hành tím hoặc hành trắng tùy sở thích).

Nước muối: 500ml nước ấm, 2-3 thìa canh muối hạt.

Giấm: 100ml (giấm trắng hoặc giấm gạo).

Đường: 1-2 thìa canh (tùy khẩu vị).

Gia vị khác: Một chút bột ngọt (nếu thích), tỏi băm, ớt tươi thái lát.

Các bước thực hiện

1. Sơ chế hành củ

Chọn hành củ tươi, không hư hỏng. Hành tím được ưu tiên vì có hương thơm nhẹ và vị ngọt.

Lột sạch vỏ hành, cắt bỏ đầu và gốc, rửa kỹ để loại bỏ đất cát.

Để hành thấm đều gia vị và giữ độ giòn, bạn có thể để nguyên củ nhỏ hoặc cắt khía chéo lên thân củ.

2. Ngâm hành trong nước muối

Pha 500ml nước ấm với 2-3 thìa canh muối hạt, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Cho hành vào ngâm ngập nước muối trong khoảng 3-4 giờ để giảm độ hăng và làm hành giòn hơn.

Sau khi ngâm, rửa lại hành với nước lạnh để loại bỏ bớt muối.

3. Pha nước giấm đường

Đun 100ml giấm, 1-2 thìa canh đường, bột ngọt (nếu thích) và ớt tươi thái lát trên lửa nhỏ cho tan hoàn toàn.

Để hỗn hợp nguội trước khi sử dụng.

Có thể thêm một chút nước mắm để tăng hương vị, nhưng cần lưu ý không làm món ăn quá mặn.

4. Ngâm hành với nước giấm đường

Xếp hành đã sơ chế vào hũ thủy tinh sạch.

Đổ nước giấm đường nguội vào sao cho ngập hành.

Đậy kín nắp hũ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 1-2 ngày.

Thành phẩm và cách bảo quản

Sau 1-2 ngày, hành muối chua đã có thể thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, giòn tan, rất dễ ăn. Hành muối chua có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu mà vẫn giữ được hương vị.

Lưu ý khi làm hành muối chua

Chọn hành củ tươi: Hành củ ngon sẽ quyết định độ giòn và hương vị của món ăn.

Ngâm nước muối đúng thời gian: Giúp hành không bị quá hăng và giữ độ giòn hoàn hảo.

Pha nước giấm đường đúng tỷ lệ: Để đảm bảo hương vị hài hòa.

Hành muối chua không chỉ là món ăn kèm tuyệt vời trong bữa cơm mà còn là lựa chọn lý tưởng khi ăn kèm với bún, thịt nướng, hoặc các món chiên, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm thịt kho tàu đậm vị, ngon mê, dễ làm chẳng chê Thịt kho tàu, món ăn truyền thống quen thuộc, với hương vị đậm đà từ thịt heo mềm béo, trứng vịt bùi bùi và nước ...

Cách làm món tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật, ngon chuẩn vị ngày Tết Tai heo ngâm chua ngọt với hương vị đậm đà, giòn sần sật, không chỉ là món nhậu lý tưởng mà còn là món khai ...

Bí quyết làm món đậu phụ tẩm hành ngon "tuyệt cú mèo", ăn là mê Đậu phụ tẩm hành là món ăn dân dã nhưng lại hấp dẫn với hương vị giòn thơm, đậm đà, phù hợp với mọi bữa ...