Ớt đỏ: Loại quả, gia vị giàu dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe
Ớt không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực mà còn là một trong những thực phẩm có mật độ dinh dưỡng cao, được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) xếp hạng đứng thứ 17 trong danh sách 47 loại rau củ và trái cây tốt nhất thế giới. Với hàm lượng vitamin C, vitamin A, kali và capsaicin dồi dào, ớt mang lại nhiều lợi ích cho , từ bảo vệ tim mạch, tăng cường miễn dịch đến hỗ trợ giảm cân.
| Ớt không chỉ là loại gia vị bình thường, trong ớt còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất |
Theo trang Healthline, trong 15g ớt đỏ tươi chứa 88% là nước, giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể; Lượng calo thấp (6 calo), hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Quả ớt còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, gồm vitamin C, vitamin B6, vitamin K1, vitamin A, kali và đồng. Nhờ vào những dưỡng chất này, ớt không chỉ giúp làm phong phú hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Những lợi ích tuyệt vời của ớt đối với sức khỏe
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư:
Hợp chất capsaicin trong ớt đã được nghiên cứu có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Capsaicin còn giúp ngăn chặn quá trình di căn của tế bào ung thư, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Bảo vệ tim mạch:
Ớt giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch, phòng ngừa đột quỵ và đau tim. Bên cạnh đó, kali trong ớt giúp giãn nở mạch máu, tăng cường lưu thông máu, duy trì huyết áp ổn định.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Ớt chứa hàm lượng cao vitamin A và C, giúp bảo vệ màng nhầy, tăng sức đề kháng, chống lại vi khuẩn và virus.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết:
Capsaicin trong ớt có khả năng điều hòa insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Giúp giảm cân hiệu quả:
Capsaicin kích thích quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo nhanh hơn. Ngoài ra, ăn ớt giúp giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Bảo vệ thị lực:
Ớt là nguồn cung cấp beta-carotene và vitamin C, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng:
Capsaicin giúp cơ thể sản sinh endorphin và serotonin – hai “hormone hạnh phúc”, giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và mang lại cảm giác lạc quan hơn.
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng ớt
Mặc dù ớt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây hại.
Không ăn ớt khi đói: Vì capsaicin có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây đau rát và khó chịu.
Người bị viêm loét dạ dày, trĩ, tá tràng không nên ăn quá nhiều ớt vì có thể làm bệnh trầm trọng hơn.
Không nên lạm dụng ớt vì có thể gây nóng trong người, nổi mụn, kích thích đường tiêu hóa.
Cách sử dụng ớt hợp lý:
Dùng với lượng vừa phải, kết hợp trong bữa ăn hàng ngày.
Chế biến ớt thành gia vị trong các món ăn như xào, nấu, làm nước chấm để giảm tác động cay nóng lên dạ dày.
Nếu ăn cay quá mức, có thể uống sữa hoặc nước chanh để giảm cảm giác nóng rát.
Ngọc Nhi