Phát triển nghề nuôi cá chình: Quảng Bình mở hướng mới cho nông dân vùng sông hồ
Tận dụng lợi thế sông hồ tự nhiên, Quảng Bình đang phát triển nghề nuôi cá chình thương phẩm với mô hình lồng bè, ao nước ngọt và sản phẩm chế biến cao cấp.
Với hệ thống sông hồ phong phú, Quảng Bình có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nuôi cá chình thương phẩm. Tại hồ An Mã, Trung tâm Giống thủy sản Quảng Bình đã hỗ trợ hộ ông Đỗ Thái Kỹ triển khai mô hình nuôi thử nghiệm gồm ba lồng bè, diện tích khoảng 360 m², thả nuôi các loài như cá chình, cá lăng, cá diêu hồng.
Sau thời gian chăm sóc đàn cá phát triển tốt. Ghi nhận cá chình đạt trọng lượng 0,7–0,8 kg/con, tỷ lệ sống khoảng 90%; Cá lăng đạt 1,2–1,8 kg/con; Cá diêu hồng đạt 0,7 kg/con. Mô hình cho thấy hiệu quả cao trong điều kiện hồ chứa, ít chịu ảnh hưởng của dòng chảy, thuận lợi cho việc quản lý và chăm sóc.
Nhờ ưu thế nguồn nước sạch, lượng oxy dồi dào và khả năng kiểm soát môi trường, việc nuôi lồng bè đang trở thành mô hình thích hợp giúp ngư dân chủ động trước biến động khí hậu, đồng thời tận dụng diện tích mặt nước hồ chứa hiệu quả hơn.
Không chỉ dừng ở nuôi thương phẩm, Quảng Bình còn hướng đến sản phẩm giá trị gia tăng. Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Mai Thịnh (xã Bố Trạch) đã phát triển thương hiệu “Cá chình thăng hoa – Mai Thịnh”, sử dụng công nghệ sấy thăng hoa (freeze-dry) giúp giữ nguyên hương vị, giá trị dinh dưỡng và thuận tiện cho bảo quản, vận chuyển.
Doanh nghiệp này xây dựng mô hình liên kết chặt chẽ với người nuôi cá tại sông Son, đảm bảo quy trình nuôi đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đồng thời hình thành chuỗi khép kín từ sản xuất – chế biến – tiêu thụ. Đây là hướng đi mới giúp cá chình Quảng Bình bước vào thị trường đặc sản cao cấp, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về sản phẩm thủy sản sạch và bền vững.
Tuy nhiên, nghề nuôi cá chình vẫn còn đó khó khăn như con giống chưa đồng đều, chủ yếu thu từ tự nhiên; thời gian nuôi dài (2–3 năm) khiến chi phí thức ăn và quản lý cao. Ngoài ra, việc thiếu hệ thống kho lạnh, cơ sở chế biến đạt chuẩn và đầu ra ổn định là rào cản lớn cần tháo gỡ.
Nắm bắt thực tiễn, chính quyền tỉnh đang khuyến khích hỗ trợ vay vốn ưu đãi, đào tạo kỹ thuật, cấp mã số vùng nuôi và xúc tiến thương mại để hình thành chuỗi sản xuất bền vững. Khi nguồn giống được chủ động và quy trình đạt chuẩn an toàn thực phẩm, cá chình Quảng Bình hoàn toàn có thể trở thành thương hiệu đặc sản cao cấp của miền Trung.