Những ai không nên ăn thịt vịt?

Trong ẩm thực Việt, thịt vịt là món ăn dân dã, giàu đạm, dễ chế biến. Với tính mát, vị đậm và giàu khoáng chất, món ăn này thường được ưu ái vào mùa hè để giải nhiệt và bồi bổ. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thịt này.

Theo Đông y và cả y học hiện đại, có những trường hợp đặc biệt không nên ăn thịt vịt, bởi sẽ khiến tình trạng sức khỏe chuyển biến xấu hoặc làm chậm quá trình hồi phục. Dưới đây là 7 nhóm người nên tránh hoặc hạn chế thịt vịt:

Người đang bị cảm lạnh, ho có đờm, tiêu chảy

Thịt vịt có tính hàn có thể là làm “lạnh” cơ thể. Nếu bạn đang trong tình trạng như: Ho có đờm; Cảm lạnh, sổ mũi; Đầy bụng, tiêu chảy… thì việc ăn thịt vịt có thể khiến các triệu chứng nặng hơn, lâu khỏi. Đặc biệt, khi hệ tiêu hóa đang yếu, chất béo và protein trong thịt vịt có thể gây đầy hơi, khó tiêu.

Người mới phẫu thuật, có vết thương hở

Theo kinh nghiệm dân gian và y học cổ truyền, thịt vịt có thể làm vết thương lâu lành, dễ để lại sẹo lồi hoặc thậm chí mưng mủ. Dù chưa có bằng chứng khoa học tuyệt đối nhưng các bác sĩ thường khuyên:

Người mới mổ, người đang hồi phục vết thương nên kiêng thịt vịt ít nhất 1–2 tuần đầu.

Người mắc bệnh gout

Thịt vịt chứa nhiều purin – chất sẽ chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể. Đây là tác nhân chính gây ra: Các cơn đau khớp dữ dội; Viêm khớp, sưng tấy; Khó kiểm soát bệnh lý gout. Người bị gout không nên ăn thịt vịt, đặc biệt là nội tạng và da vốn có hàm lượng purin cao hơn.

Người có cơ địa dị ứng

Cơ địa mẫn cảm với protein động vật hoặc histamin (chất dễ gây dị ứng trong thịt gia cầm) nên cẩn trọng với: Thịt vịt tái, chưa nấu kỹ; Tiết canh, lòng mề vịt; Món nướng cháy cạnh, dễ sinh chất kích ứng. Nếu bạn từng có phản ứng dị ứng với thịt gà, có thể cũng sẽ bị dị ứng với thịt vịt – nên thử với lượng nhỏ hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước.

Người có hệ tiêu hóa yếu: Người già, trẻ nhỏ, người bị đau dạ dày

Thịt vịt giàu đạm và chất béo (đặc biệt là phần da), nên không phù hợp với hệ tiêu hóa đang “mệt mỏi”. Dễ gặp tình trạng: Đầy hơi, chướng bụng; Buồn nôn, tiêu chảy; Khó hấp thu dinh dưỡng. Người tiêu hóa kém nên ăn phần nạc, bỏ da, ưu tiên luộc, hấp thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.

Người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu cao

Phần da vịt chứa nhiều cholesterol xấu (LDL) nếu ăn nhiều có thể làm tăng nguy cơ: Xơ vữa động mạch; Cao huyết áp; Đau tim, đột quỵ. Người có tiền sử mỡ máu, bệnh tim mạch, cao huyết áp cần giới hạn lượng thịt vịt ăn trong tuần, đặc biệt là món chiên, quay.

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu

Giai đoạn đầu thai kỳ, hệ tiêu hóa mẹ bầu khá nhạy cảm. Nếu ăn nhiều thịt vịt – vốn có tính hàn có thể gây: Lạnh bụng; Co bóp tử cung nhẹ; Đầy hơi, khó tiêu. Mẹ bầu nếu muốn ăn thịt vịt nên đợi sau tháng thứ 4, ăn lượng vừa phải, chế biến chín kỹ, tuyệt đối không ăn tiết canh hoặc lòng mề sống.

Lời khuyên: Ăn thịt vịt đúng người, đúng cách để bổ chứ không “bệnh”

Thịt vịt có nhiều lợi ích nếu sử dụng hợp lý:

Giúp thanh nhiệt, giải độc

Cung cấp đạm, vitamin nhóm B, sắt

Bổ âm, tốt cho người suy nhược, nóng trong

Tuy nhiên, hãy chọn thời điểm cơ thể khỏe mạnh để ăn và tránh dùng khi đang có các triệu chứng tiêu hóa hoặc viêm nhiễm, đặc biệt ở nhóm người kể trên.