Tưởng béo nhưng loại thịt này lại giúp giảm cân, giá rẻ hơn thịt bò

Trong khi thịt lợn, thịt bò hay gà đã quá quen thuộc thì thịt vịt lại là lựa chọn lý tưởng vào những ngày nóng nực. Với mức giá phải chăng, hương vị hấp dẫn và đặc biệt là công dụng giải nhiệt, thịt vịt đang ngày càng được các bà nội trợ ưu tiên hơn trong bữa ăn gia đình.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), thịt vịt không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, omega-3, omega-6, phốt pho, selen, sắt, kẽm và hơn 10 loại axit amin thiết yếu.

Y học cổ truyền cũng khẳng định, thịt vịt có tính bình, vào các kinh tỳ, vị, thận, phế; có công dụng tư âm dưỡng vị, giải độc, lợi tiểu, giải nhiệt và hỗ trợ điều hòa cơ thể trong tiết trời oi bức.

Những lợi ích nổi bật từ thịt vịt đối với sức khỏe mùa hè

Giải nhiệt, bổ dưỡng và kích thích vị giác

Mùa hè khiến cơ thể mệt mỏi, ăn uống kém ngon. Thịt vịt có tính mát, vị thơm béo nhẹ, dễ ăn, giúp kích thích vị giác mà không gây ngán như thịt lợn hay bò. Các món như vịt luộc, vịt om sấu, cháo vịt, bún măng vịt đều rất thích hợp để thanh mát cơ thể.

Cải thiện tiêu hóa, giảm đầy bụng

Thịt vịt giàu vitamin B3 (niacin) – một chất giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch đường ruột. Đặc biệt hữu ích với người hay bị đầy bụng, khó tiêu trong mùa nóng.

Tốt cho tim mạch và huyết áp

Với hàm lượng kali, natri, selen, omega-3, omega-6, thịt vịt hỗ trợ ổn định huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, vitamin B12 và sắt trong thịt vịt giúp ngăn ngừa thiếu máu – một tình trạng phổ biến khi cơ thể mất nước nhiều vào mùa hè.

Bổ não, giảm căng thẳng

Vitamin nhóm B trong thịt vịt, đặc biệt là vitamin B3 và axit pantothenic, có tác dụng hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, giúp tăng khả năng tập trung, giảm căng thẳng – rất phù hợp với người lao động trí óc, học sinh ôn thi trong mùa hè.

Bồi bổ thận khí, điều hòa nội tiết

Theo Đông y, thịt vịt còn có tác dụng bổ thận, dưỡng huyết, điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh ở phụ nữ. Nam giới ăn thịt vịt đúng cách cũng có thể giúp tăng cường sinh lý, hỗ trợ sức khỏe sinh sản.

Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da

Nhiều người e ngại thịt vịt béo. Tuy nhiên, phần thịt nạc của vịt lại chứa nhiều vitamin B6 và B2, giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân và thậm chí giảm rụng tóc. Thịt vịt còn chứa collagen, gelatin – những chất giúp da mịn màng, tăng độ đàn hồi, dưỡng da từ bên trong.

Gợi ý một số món ngon từ thịt vịt cho mùa hè

Vịt luộc chấm mắm gừng: Đơn giản, dễ ăn, vị thanh.

Vịt om sấu: Món ăn kinh điển vừa mát gan vừa bắt cơm.

Cháo vịt hành tiêu: Bổ dưỡng, dễ tiêu hóa.

Miến/vịt quay cuốn bánh tráng: Thay đổi khẩu vị, dễ ăn trong ngày nóng.