Nhóm người nào không nên ăn vải thiều?

Tháng 5, khắp các phiên chợ, những chùm vải thiều đỏ au, mọng nước đã bắt đầu phủ kín các sạp hàng. Không chỉ là thức quả đặc sản của mùa hè, vải thiều còn được ví như “ngân hàng năng lượng tự nhiên” khi cứ 100g cùi vải chứa tới 20g đường tự nhiên tương đương với khoảng 4 viên đường nhỏ.

Fructose trong vải giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, rất hợp cho những ngày hè oi bức. Thế nhưng, cũng chính lượng đường cao ấy lại tiềm ẩn rủi ro cho một số nhóm người. Nếu ăn quá nhiều, cơ thể có thể “quá tải” gây ra các phản ứng không mong muốn.

Vì sao vậy? Một phần do tính ấm của vải, phần khác do quy trình chuyển hóa đường trong quả này có thể ảnh hưởng tới mức đường huyết và hoạt động của hệ tiêu hóa. 4 nhóm người dưới đây nên hạn chế ăn vải thiều:

Người có lượng đường huyết không ổn định: Fructose trong vải phải được gan chuyển hóa thành glucose. Khi ăn quá nhiều trong thời gian ngắn, cơ thể sẽ tiết insulin ồ ạt khiến đường huyết dao động thất thường.

Nếu ăn lúc đói, có thể gây hạ đường huyết đột ngột với các triệu chứng như: Chóng mặt; Buồn nôn; Thậm chí có thể hôn mê ở trường hợp nặng.

Mẹo ăn an toàn:

Áp dụng “quy tắc 3-3-3”: ăn 3 lần, mỗi lần 3 quả, cách nhau 3 tiếng.

Kết hợp ăn cùng dưa chuột hoặc cà chua để làm chậm hấp thu đường.

Có thể trộn cùi vải với sữa chua để ổn định đường huyết.

Người có dạ dày nhạy cảm: Fructose trong vải cần chất vận chuyển đặc biệt để ruột non hấp thu. Một số người thiếu chất này bẩm sinh, ăn nhiều dễ dẫn đến: Đầy bụng; Đau bụng, khó tiêu.

Lời khuyên:

Uống trước một ly cháo kê ấm để giảm tác động lên dạ dày.

Chọn vải chín vừa, có vỏ đỏ pha xanh, vỏ gai sắc những quả này có ít axit trái cây hơn, nhẹ nhàng hơn với dạ dày.

Người dễ bị dị ứng: Protein và tannin trong vải có thể gây: Phát ban; Đau họng; Nặng hơn là khó thở, phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Với người lần đầu ăn vải, nên thử một quả trước, quan sát trong 2 giờ. Nếu có dấu hiệu dị ứng, ngưng ngay và đi khám.

Trẻ em đang phát triển: Gan của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện khả năng chuyển hóa đường fructose. Nếu ăn vải lúc đói, có thể gây nguy cơ hạ đường huyết hoặc rối loạn tiêu hóa.

Khuyến cáo của bác sĩ:

Trẻ dưới 3 tuổi: không nên ăn quá 3 quả/ngày.

Cho trẻ ăn no trước, có thể cho ăn vải sau bữa hoặc làm kem vải đông lạnh giúp kiểm soát lượng ăn.

Mẹo ăn vải thiều “chuẩn khỏe”

Để tận hưởng vị ngon của vải mà không gây hại, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

Chọn thời điểm vàng: Ăn sau bữa ăn 30 phút, không nên ăn khi đói.

Ngâm nước muối nhạt (1%) khoảng 15 phút: giúp trung hòa axit, diệt khuẩn, giảm cảm giác “nóng họng”.

Kết hợp thông minh: Ăn kèm với trái cây mát như măng cụt, dưa hấu để cân bằng tính nóng – lạnh.

Bảo quản lạnh đúng cách: Bọc vải bằng giấy bếp, cho vào túi kín, để tủ lạnh giữ tươi đến 5 ngày.

Tận dụng vỏ vải: Đun nước vỏ vải uống giúp giải nhiệt. Có thể kết hợp với kim ngân hoa, đường phèn cho thức uống thanh mát.

Vải thiều không chỉ là món quà mùa hè, mà còn là niềm tự hào của nhiều vùng trồng trái cây Việt Nam. Nhưng với lượng đường cao và tính ấm, việc ăn vải cần có chừng mực.

Với 4 nhóm người trên, chỉ cần biết cách ăn hợp lý, vẫn có thể thưởng thức vải thiều an toàn, ngon lành trong mùa chín rộ. Giữa mùa vải tháng 5 này, hãy để mỗi chùm vải mang đến niềm vui chứ không phải nỗi lo cho sức khỏe nhé!