Một loại rau ở Việt Nam vừa giúp ngủ ngon, giữ dáng, lại còn giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch
Loại rau bình dân, rẻ tiền nhưng giàu dinh dưỡng giúp thải độc, trẻ hóa làn da, giữ dáng và được xếp vào nhóm rau tốt nhất thế giới.
Trong văn hóa ẩm thực Việt, xà lách là món rau gần như không thể thiếu. Từ những dĩa rau ăn kèm gỏi cuốn, bánh xèo cho đến các món salad kiểu Âu, loại rau xanh mát này đã quá quen thuộc trên bàn ăn. Thế nhưng, ít ai biết rằng xà lách vừa được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) xếp vào nhóm 10 loại rau bổ dưỡng nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ bảy.
Điều này khiến nhiều người bất ngờ, bởi rau xà lách vốn được coi là món ăn "bình dân, dễ trồng" nhưng hóa ra lại chứa đựng nguồn dưỡng chất ngang ngửa những loại "siêu thực phẩm" được ca ngợi toàn cầu. Với lợi thế sẵn có ở Việt Nam, việc bổ sung xà lách vào thực đơn hằng ngày trở thành bí quyết vàng để vừa phòng bệnh, vừa giữ gìn vóc dáng và tuổi xuân.
Kho báu dinh dưỡng trong từng lá rau xanh
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, chỉ với hai bát xà lách tươi, cơ thể đã được cung cấp hơn 150% nhu cầu beta-carotene và gần một nửa lượng vitamin C mỗi ngày. Đây đều là những chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do là nguyên nhân chính gây lão hóa sớm, bệnh tim mạch và một số loại ung thư.
Không chỉ vậy, xà lách còn chứa lượng chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa giúp ruột hoạt động trơn tru giảm cholesterol và ổn định đường huyết. Với những ai đang kiểm soát cân nặng hay mắc bệnh rối loạn chuyển hóa, xà lách chính là "trợ thủ" không thể bỏ qua.
Một nghiên cứu từ Đại học Y khoa Utah (Mỹ) thậm chí cho thấy, lutein trong xà lách có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Điều này lý giải vì sao các chuyên gia luôn khuyến nghị bổ sung rau xà lách trong thực đơn để vừa ngon miệng vừa tăng cường sức khỏe.
Bí quyết làm đẹp từ lá rau bình dân
Không chỉ là "thuốc bổ" cho cơ thể, xà lách còn được nhiều người tin dùng như nguyên liệu làm đẹp tự nhiên. Nước ép từ lá xà lách có thể dùng rửa mặt, làm dịu da và giảm kích ứng. Một số chị em còn kết hợp xà lách với mật ong để tạo mặt nạ dưỡng da, giúp da sáng mịn và đàn hồi hơn.
Ngoài ra, các hợp chất tự nhiên trong xà lách còn được cho là có khả năng kích thích mọc tóc, giảm gãy rụng, đồng thời nuôi dưỡng da đầu khỏe mạnh. Đặc biệt, loại rau này còn có tác dụng an thần nhẹ, giúp thư giãn cơ thể. Một cốc nước ép xà lách vào buổi tối có thể hỗ trợ giấc ngủ sâu và ngon hơn giải pháp đơn giản cho những ai thường xuyên mất ngủ.
Trong Đông y, xà lách được xếp vào nhóm rau có tính mát, vị ngọt xen đắng, công dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm ho, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa. Người xưa thường dùng xà lách trong những ngày hè oi bức để làm mát cơ thể, kích thích ăn uống ngon miệng hơn.
Một số bài thuốc dân gian còn tận dụng xà lách như phương pháp giảm căng thẳng và cải thiện tuần hoàn máu. Đây chính là lý do tại sao loại rau tưởng chừng bình thường lại được lưu truyền trong nhiều kinh nghiệm dân gian về chăm sóc sức khỏe.
Lối sống xanh bắt đầu từ mâm cơm
Trong bối cảnh bệnh mạn tính ngày càng phổ biến, nhiều người đã lựa chọn lối sống lành mạnh từ những điều đơn giản nhất: ăn nhiều rau xanh. Và xà lách, với ưu điểm rẻ tiền, dễ mua, dễ chế biến, đã trở thành lựa chọn hoàn hảo.
Chỉ cần một dĩa xà lách xanh mỗi ngày, cơ thể không chỉ được bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết, mà còn được bảo vệ khỏi nhiều nguy cơ bệnh tật. Không quá lời khi nói rằng xà lách chính là một "siêu thực phẩm bình dân" thứ rau tưởng chỉ để ăn kèm, nay lại được cả thế giới công nhận về giá trị dinh dưỡng và lợi ích toàn diện.