Món ăn nhìn thì nhỏ nhưng lại là "cụ ông quốc dân" trên bàn nhậu, chỉ cần đặt xuống là cánh đàn ông lại hô "2, 3 dô, trăm phần trăm"

Khi những món ăn đơn sơ làm nên chất "tình"

Trên bàn nhậu Việt, có những món ăn không cần sang trọng, không cần phô trương mà vẫn giữ vị trí “khai tiệc” không thể thay thế. Lạc luộc, lạc rang chính là một trong số đó. Không chỉ là món ăn kèm bình dân, chúng là một phần ký ức, là chất xúc tác của những câu chuyện bên ly bia, chén rượu.

Mỗi đĩa lạc luộc bưng ra nghi ngút khói, hạt lạc mềm bùi, thơm nồng mùi sả, lá chanh, muối hột… như đánh thức cả bàn tiệc. Còn đĩa lạc rang giòn rụm, tỏi ớt đậm đà, dầu nóng thơm phức lại khiến ai nấy không thể ngừng tay. Thứ món ăn tưởng chừng đơn giản ấy lại là cầu nối của vô vàn cuộc hàn huyên.

Trong những cuộc nhậu thân tình, lạc luộc như “cụ ông trầm ngâm”, lạc rang như “bạn già sôi nổi” – mỗi người một vai, nhưng đều không thể thiếu. Không ai nhậu mà thiếu lạc, cũng như chẳng ai có thể bắt đầu một cuộc trò chuyện mà không có điểm khởi đầu.

Lạc – vừa là món nhắm, vừa là bài học khẩu vị

Lạc luộc là “món mồi” ấm lòng, không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần luộc đúng độ là đủ để kéo dài câu chuyện cả buổi chiều. Còn lạc rang – từ rang muối truyền thống đến rang tỏi ớt hay húng lìu đều mang theo bản sắc vùng miền, thói quen và gu thưởng thức của mỗi người.

Người ưa vị mặn mòi sẽ chọn lạc rang muối. Người thích vị cay nồng sẽ mê lạc rang tỏi ớt. Còn những “tay chơi cổ điển” sẽ tìm về với lạc rang húng lìu – thứ gia vị khó pha, nhưng một khi đã quen thì nhớ mãi không quên.

Thưởng thức lạc không chỉ là nhai một món ăn, mà còn là thưởng thức một phần văn hóa. Lạc là “bản test” khẩu vị, thể hiện cá tính ẩm thực một cách tinh tế.

Món ăn nhỏ, ý nghĩa lớn trong văn hóa ẩm thực Việt

Không chỉ dừng lại ở giá trị ẩm thực, lạc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa, protein, vitamin B – hỗ trợ trí não, tim mạch, giảm cholesterol. Trong bối cảnh hiện đại, khi nhậu được khuyên nên “nhẹ nhàng, lành mạnh” thì lạc vô tình trở thành “ứng cử viên sáng giá”.

Lạc còn là chất xúc tác của mối quan hệ. Một đĩa lạc nhỏ nhưng có thể mở ra những câu chuyện lớn. Nó giúp người ngồi đối diện không còn e ngại, giúp không khí trở nên gần gũi, chân thành.

Từ những bữa nhậu hè phố đến các bữa tiệc gia đình, từ công sở đến liên hoan bạn bè, lạc luộc, lạc rang luôn là món ăn đầu bảng. Dễ làm, dễ ăn, dễ nói chuyện đó chính là điều khiến lạc trở thành “cụ ông quốc dân” không thể thay thế.