Canh khổ qua hay còn gọi là canh mướp đắng là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, đặc biệt là ở miền Nam. Nhiều người tin rằng món ăn này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ mà còn mang lại ý nghĩa may mắn, phong thủy tốt đẹp.
 |
Theo quan niệm dân gian, ăn khổ qua đầu năm sẽ giúp mọi khó khăn, vất vả của năm cũ qua đi, nhường chỗ cho những điều tốt đẹp, may mắn trong năm mới. Vị đắng của khổ qua tượng trưng cho những gian truân, thử thách mà con người phải vượt qua, để rồi sau đó tận hưởng những niềm vui, hạnh phúc.
Không chỉ dừng lại ở ý nghĩa tâm linh, khổ qua còn là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Đây chính là lý do khiến món ăn này được nhiều người ưa chuộng trong những ngày đầu năm mới.
Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của canh khổ qua
Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
Trong những ngày Tết, việc ăn quá nhiều thực phẩm chiên rán, thịt mỡ dễ khiến hệ tiêu hóa bị quá tải. Canh khổ qua có hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, giảm nguy cơ táo bón và đầy hơi.
Ngoài ra, khổ qua còn có đặc tính làm mát gan, giải độc, giúp cơ thể đào thải chất độc ra ngoài, đặc biệt có lợi cho những ai uống rượu bia nhiều trong dịp lễ Tết.
 |
Ổn định đường huyết, phòng ngừa tiểu đường
Khổ qua từ lâu đã được xem là một loại thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Thành phần charantin và polypeptide-P trong khổ qua có tác dụng giúp hạ đường huyết, tăng khả năng chuyển hóa glucose trong cơ thể.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng khổ qua thường xuyên sẽ giúp duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường và các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống cảm cúm
Bổ sung canh khổ qua vào thực đơn đầu năm giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng. Lý do là vì trong khổ qua chứa một lượng lớn vitamin C, kẽm và các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, bảo vệ sức khỏe trong những ngày thời tiết chuyển mùa.
Bên cạnh đó, các khoáng chất như sắt, kali cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tuần hoàn máu, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Giúp thanh lọc cơ thể, giảm Cholesterol
Khổ qua có khả năng loại bỏ độc tố, giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này giúp bảo vệ hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh như huyết áp cao, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc ăn khổ qua thường xuyên sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định, ngăn chặn quá trình hình thành mảng bám trong động mạch.
 |
Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng thon gọn
Nếu bạn đang muốn lấy lại vóc dáng sau những ngày ăn uống "thả ga" dịp Tết, thì canh khổ qua là lựa chọn hoàn hảo. Với hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, khổ qua giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn và giảm lượng calo tiêu thụ. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân tự nhiên mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Khổ qua trong Đông Y: Bài thuốc quý giúp thanh nhiệt, giải độc
Trong Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, có tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc; Lợi tiểu, tiêu viêm; Mát gan, bổ thận. Vì vậy, ngoài việc dùng làm món ăn, khổ qua còn được dùng làm bài thuốc giúp hỗ trợ điều trị nóng trong, nhiệt miệng, mụn nhọt và các bệnh liên quan đến gan, thận.
Không chỉ mang ý nghĩa phong thủy may mắn, canh khổ qua còn là một món ăn bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho tiêu hóa, tim mạch và hỗ trợ giảm cân. Đầu năm, hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn để đón một năm mới bình an, khỏe mạnh và tài lộc dồi dào.
 | 5 cách thanh lọc gan sau Tết để bảo vệ sức khỏe Sau những ngày Tết ăn uống "thả ga", gan cần được thanh lọc để hoạt động hiệu quả. Dưới đây là 5 cách đơn giản ... |
 | Loại củ "thần kỳ" này là chìa khóa giúp hệ tiêu hóa, tim mạch và làn da rạng rỡ Duy trì thói quen ăn cà rốt trong 3 tháng có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, từ cải thiện hệ tiêu ... |
Thanh Hằng
Phiên bản di động