Mỗi tuần ăn 3 lần loại rau này: Mát gan, bổ máu, tiêu hóa nhẹ nhàng

Theo dữ liệu dinh dưỡng, 100g rau bí nấu chín có thể cung cấp hơn 3mg sắt, cao hơn lượng sắt trong cùng khối lượng thịt bò. Sắt là khoáng chất thiết yếu để sản xuất hồng cầu, giúp vận chuyển oxy và phòng ngừa thiếu máu.

Ngoài sắt, rau bí còn giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin A, C, K cùng canxi, magiê, kali, kẽ m. Những chất này hỗ trợ hệ miễn dịch, cường hóa xương, bảo vệ tim mạch và nuôi dưỡng da.

Mát gan, thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa

Rau bí có tính mát, vị nhẹ, rất thích hợp để nấu canh vào những ngày nóng. Rau bí giúc làm dịu gan, hạ nhiệt và đào thải độc tố. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, rau bí còn giúc gan hoạt động hiệu quả và giảm viêm.

Lượng chất xơ dồi dào trong rau cũng giúc nhuận tràng, điều hòa đường huyết, hạn chế cholesterol xấu và phòng tránh táo bón, rối loạn tiêu hóa.

Dễ nấu, dễ ăn, phù hợp mọi gia đình

Rau bí xào tỏi, nấu canh với tôm hay thị bầm, hoặc đơn giản luộc chấm nước mắm đã đủ ngon. Rau bí dễ kết hợp với các món cháo, mì, hải sản... Vị ngọt tự nhiên, độ mềm vừa phải giúc dễ ăn, phù hợp từ trẻ nhỏ đến người già.

Khi chế biến, nên nấu chín vừa tới, tránh nấu quá lâu sẽ hao hụt dưỡng chất. Rau bí nếu được sơ chế kỹ sẽ mang lại hiệu quả cao nhất cho sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng rau bí

Người có đại tràng yếu, hơn lạnh nên ăn vừa phải, tránh lạm dụng rau bí. Khi sơ chế cần loại bỏ lông tơ ở mặt dưới lá, thân để tránh gây ngứa họng. Chọn rau non, rửa sạch nước, chần sơ nước sôi với người dễ nhạy cảm.

Từng chỉ là loại rau dân dã, rau bí giờ được nhiều người xem là siêu thực phẩm cho gia đình. Với 3–4 bữa mỗi tuần, rau bí góp phần cung cấp sắt, vitamin, chất xơ một cách tự nhiên. Ngon, rẻ, lành tính và đầy dưỡng chất, rau bí xứng đáng có mặt thường xuyên trong bữa cơm Việt.