Loại rau mang tên động vật, mọc đầy ven đường nhưng lại là "siêu thực phẩm" cực tốt cho xương khớp

Trong vô số loài cây mọc hoang ở vườn nhà, ven tường hay lối đi ẩm ướt, rau càng cua (Peperomia pellucida) từ lâu đã là cái tên khiến nhiều người tò mò. Với dáng vẻ mảnh mai, mọng nước và chiếc vòi hoa nhô lên như càng cua, loài rau này không chỉ dễ nhận biết mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng khiến giới khoa học lẫn y học cổ truyền đều đánh giá cao.

Từng là loại rau mọc dại không ai để ý, nay rau càng cua đã trở thành món đặc sản được săn lùng tại các chợ quê, thậm chí có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng thực dưỡng. Điều gì khiến loại rau nhỏ bé này được yêu thích đến vậy?

“Nhỏ mà có võ”: Rau càng cua giàu canxi, sắt và vitamin C

Dù vẻ ngoài mong manh, rau càng cua lại chứa một bảng thành phần khoáng chất và vitamin khiến các loại rau phổ biến khác cũng phải “dè chừng”:

92% là nước: giúp thanh nhiệt, giải độc

124mg canxi/100g rau: hỗ trợ xương chắc khỏe

277mg kali, 62mg magie, 3.2mg sắt: tốt cho tim mạch và phòng thiếu máu

5.2mg vitamin C: tăng cường miễn dịch, làm sáng da

Cùng các hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho người tiểu đường, người ăn kiêng. Chính vì giàu canxi – một khoáng chất dễ thiếu trong chế độ ăn hiện đại, rau càng cua rất phù hợp với người lớn tuổi, phụ nữ tiền mãn kinh và trẻ em cần bổ sung dưỡng chất cho xương.

Những công dụng ít ngờ của rau càng cua

Tăng cường sức khỏe xương khớp: Với lượng canxi, magie và phospho dồi dào, rau càng cua giúp cải thiện mật độ xương, phòng ngừa loãng xương và hỗ trợ điều trị các bệnh lý khớp. Đây là một lựa chọn tự nhiên, ít calo nhưng lại bổ dưỡng cho những ai cần tăng cường dưỡng chất mà không muốn dùng thuốc bổ.

Thanh nhiệt, giải độc, dưỡng da từ bên trong: Rau càng cua có tính mát, lượng nước cao và chứa vitamin C, rất lý tưởng để làm dịu cơ thể trong mùa nóng, hỗ trợ thanh lọc gan và cải thiện làn da. Những ai thường bị nóng trong, nổi mụn hoặc khô da sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt khi ăn rau càng cua đều đặn.

Hỗ trợ người ăn kiêng, kiểm soát đường huyết: Nhờ lượng calo thấp nhưng lại giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, rau càng cua giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ cân bằng đường huyết. Đặc biệt, đây là loại rau phù hợp với người ăn chay, người mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn giảm cân tự nhiên.

Bài thuốc dân gian trong y học cổ truyền

Theo Đông y, rau càng cua có vị hơi đắng, tính bình. Từ lâu, dân gian đã dùng rau càng cua để:

Giảm viêm, tiêu sưng

Hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm gan, đau nhức khớp, viêm dạ dày

Đắp ngoài chữa mụn nhọt, ghẻ lở, vết thương lâu lành

Đây là minh chứng rõ ràng cho khả năng hồi phục đa chiều của một loại rau đơn sơ nhưng công năng đa dạng.

Rau càng cua: Dễ chế biến, dễ trồng, dễ yêu

Ăn sống – mát lành, tươi giòn: Vị giòn nhẹ, hơi chua thanh của rau càng cua khiến món salad dầu giấm hoặc trộn thịt bò, tôm, ếch trở nên hấp dẫn không kém bất kỳ món khai vị nào. Đây cũng là cách giữ trọn dưỡng chất trong rau mà không cần chế biến cầu kỳ.

Nấu canh – ngọt thanh, dịu mát: Rau càng cua nấu với tôm, cua hoặc thịt nạc là món canh giải nhiệt phổ biến ở nhiều vùng quê. Vị ngọt tự nhiên từ rau hòa quyện với hải sản tạo nên món ăn thanh đạm, nhẹ bụng, đặc biệt tốt vào mùa hè.

Dùng làm nước ép hoặc thuốc đắp: Rau càng cua còn có thể xay làm nước uống, giúp lợi tiểu, giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa. Với những ai bị mụn mủ, da viêm nhiễm, giã rau đắp ngoài da sẽ giúp giảm sưng và làm dịu tổn thương nhanh chóng.

Bạn không cần vườn rộng hay kỹ thuật cầu kỳ. Rau càng cua rất dễ trồng:

Thích hợp trồng trong chậu nhỏ, nơi râm mát và ẩm ướt

Chỉ cần tưới nước đều đặn, không cần phân bón phức tạp

Sau 2–3 tuần là có thể thu hoạch, ăn tươi sạch, không hóa chất

Một chậu rau càng cua xanh mướt không chỉ là nguồn thực phẩm lành mạnh, mà còn góp phần làm mát không gian sống của bạn.

Trong thời đại thực phẩm chức năng lên ngôi, những loại rau dân dã như càng cua chính là minh chứng cho sự cân bằng giữa thiên nhiên và dinh dưỡng. Nó không cầu kỳ, không đắt đỏ nhưng lại mang đến cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu và khả năng phòng bệnh tự nhiên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau vừa ngon, vừa bổ, lại dễ trồng, thì rau càng cua chính là lựa chọn giản dị nhưng “đáng tiền” cho cả gia đình.