Loại quả được coi là "lá bùa đỏ" của hệ miễn dịch, khiến tim mạch thở phào, kiểm soát đường huyết ổn định

Đông Quân• 31/03/2025 14:53

Quả táo không chỉ hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, phòng ngừa ung thư và kéo dài tuổi thọ nếu sử dụng đúng cách, hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày.

Kiểm soát đường huyết nhờ quả táo

Trong số các loại quả được tiêu thụ phổ biến trên toàn thế giới, táo được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng và khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Từ kiểm soát đường huyết đến bảo vệ tim mạch, thậm chí phòng ngừa ung thư, quả táo đang ngày càng được công nhận là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Táo chứa nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ cực tốt cho đường huyết và tim mạch

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, quả táo có thể đóng vai trò hỗ trợ kiểm soát đường huyết nhờ chứa hàm lượng pectin và chất xơ hòa tan cao. Những thành phần này giúp làm chậm quá trình hấp thu đường trong ruột non, từ đó giúp đường huyết tăng chậm và ổn định hơn sau khi ăn.

Các nghiên cứu cho thấy, việc ăn một quả táo khoảng 30 phút trước bữa ăn chính có thể làm giảm mức độ dao động đường huyết sau ăn. Bên cạnh đó, chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết thấp của táo càng khiến loại quả này trở thành lựa chọn phù hợp cho người bệnh.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng táo không thể thay thế thuốc điều trị. Việc ăn táo nên kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và tuân thủ chỉ định của bác sĩ để đạt hiệu quả tối ưu trong kiểm soát bệnh.

Lợi ích phụ thuộc thời điểm ăn táo?

Dân gian có câu: “Ăn táo buổi sáng là táo vàng, ăn táo buổi trưa là táo bạc, ăn táo buổi tối là táo độc.” Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học chứng minh giá trị dinh dưỡng của quả táo thay đổi theo thời điểm ăn trong ngày.

Thực tế, giá trị dinh dưỡng của táo giữ nguyên bất kể ăn vào sáng, trưa hay tối. Tuy vậy, mỗi thời điểm có thể mang lại lợi ích khác nhau: ăn buổi sáng hỗ trợ tiêu hóa, ăn buổi trưa giúp nạp năng lượng nhanh, còn buổi tối thì cần lưu ý về số lượng để tránh ảnh hưởng giấc ngủ. Điều quan trọng là lựa chọn thời điểm ăn phù hợp với cơ thể và thói quen sinh hoạt.

Tiềm năng phòng chống ung thư

Một số hợp chất có trong quả táo, đặc biệt là pectin và triterpenoid, đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong điều kiện phòng thí nghiệm. Những hợp chất này có thể ảnh hưởng đến quá trình tăng sinh tế bào ung thư, nhất là ở ruột kết và phổi.

Dù các bằng chứng hiện tại chủ yếu được thu thập từ nghiên cứu trên mô hình tế bào, song việc thường xuyên ăn táo được cho là có thể giúp phòng ngừa nguy cơ mắc một số loại ung thư. Với một quả táo mỗi ngày, người dùng không chỉ nhận được vitamin và khoáng chất mà còn tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng tự nhiên.

Hỗ trợ kéo dài tuổi thọ

Quả táo giàu flavonoid và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do – nguyên nhân phổ biến gây lão hóa và bệnh tật. Theo một số nghiên cứu, những người ăn táo thường xuyên có nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 35% so với nhóm không ăn.

Đặc biệt, vỏ táo chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Vì vậy, để tận dụng tối đa lợi ích, nên ăn táo cả vỏ nếu đảm bảo nguồn gốc an toàn. Cần lưu ý rằng có ba loại sáp có thể có trên vỏ táo: sáp công nghiệp (không an toàn), sáp nhân tạo từ nguyên liệu tự nhiên (an toàn) và sáp tự nhiên từ chính quả tiết ra (vô hại và có lợi).

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Tim mạch là một trong những yếu tố sức khỏe được nhiều người quan tâm. Quả táo hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và duy trì tuần hoàn máu ổn định. Chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa trong táo còn góp phần làm sạch thành mạch, ngăn nguy cơ tắc nghẽn.

Những lợi ích này khiến quả táo được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn phòng chống các bệnh về tim, đặc biệt ở người cao tuổi hoặc có yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, béo phì.

Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và độ an toàn, nên chọn những quả táo có vỏ bóng tự nhiên, không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng. Khi bảo quản, nên bọc táo trong túi bảo quản thực phẩm và đặt ở ngăn mát tủ lạnh. Tránh để chung với các loại quả khác như chuối, vì ethylene từ những loại quả này có thể khiến táo nhanh hỏng.