Hạt hạnh nhân – Thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất thế giới
Ngày nay, duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Trong số các thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, hạnh nhân được công nhận là một trong những loại hạt tốt nhất cho
| Hạt hạnh nhân được xếp hạng nhất về độ dinh dưỡng |
Năm 2020, tờ BBC đã công bố danh sách 100 thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất thế giới sau khi phân tích hơn 1.000 loại thực phẩm khác nhau. Theo bảng xếp hạng này, hạnh nhân đứng vị trí số một, đạt 97 điểm dinh dưỡng trên thang điểm 100.
Theo phân tích của các chuyên gia, mỗi 100 gram hạnh nhân cung cấp:
579 kcal – nguồn năng lượng dồi dào.
Axit béo không bão hòa đơn – chất béo tốt giúp bảo vệ tim mạch.
Protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất – cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Hạt hạnh nhân được trồng ở đâu?
Hạnh nhân không chỉ phổ biến tại Việt Nam mà còn được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia như Mỹ, Úc, Iran, Tây Ban Nha, Morocco, Syria và Ý. Tại Việt Nam, cây hạnh nhân chủ yếu phát triển ở các vùng Bắc Trung Bộ và Tây Bắc, nơi có khí hậu phù hợp.
Hiện nay, hạnh nhân được bán phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch với nhiều dạng như hạnh nhân nguyên hạt, rang muối, rang bơ, cắt lát, giúp người tiêu dùng dễ dàng bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng vượt trội của hạt hạnh nhân
Hạnh nhân không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá. Theo WebMD, chỉ với 28 gram hạnh nhân, cơ thể đã nhận được:
6 gram protein
15 gram chất béo lành mạnh
6 gram carbohydrate
3 gram chất xơ
1 gram đường tự nhiên
Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa vitamin E, vitamin B2 (riboflavin), magiê, phốt pho, kali, canxi, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
Hạnh nhân giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Loại hạt này cũng có tính chống viêm, giúp bảo vệ hệ tim mạch.
Kiểm soát cân nặng hiệu quả:
Mặc dù có hàm lượng calo cao, nhưng hạnh nhân lại giúp kiểm soát cân nặng tốt nhờ lượng chất xơ và protein cao, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn quá nhiều trong ngày.
Ổn định huyết áp:
Hạnh nhân giàu kali, canxi, vitamin E, giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến huyết áp cao.
Bổ sung dưỡng chất thiết yếu:
Với hàm lượng magiê, vitamin E, chất xơ cao, hạnh nhân giúp cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, chống lão hóa hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe xương:
Hạnh nhân chứa canxi và phốt pho, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
Kiểm soát đường huyết:
Hạnh nhân giúp giảm sự gia tăng đột biến của đường huyết sau bữa ăn, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường kiểm soát mức đường trong máu tốt hơn.
Cải thiện sức khỏe đường ruột:
Hạnh nhân có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.
Cách bổ sung hạnh nhân vào chế độ ăn uống
Hạnh nhân có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:
Ăn trực tiếp như món ăn vặt hàng ngày.
Thêm vào ngũ cốc, sữa chua, salad để tăng thêm dinh dưỡng.
Làm sữa hạnh nhân, giúp cung cấp năng lượng và bổ sung canxi.
Dùng trong các món bánh, nướng để tăng độ thơm ngon.
Lưu ý: Chỉ nên ăn khoảng 28 - 30 gram (tương đương 1 nắm tay) mỗi ngày để tránh dư thừa calo.
Ngọc Nhi