Chuyên gia dinh dưỡng khuyên: Ăn 4 món này thường xuyên, cơ thể tự "nạp năng lượng ấm"

Ăn thịt đúng cách giúp cơ thể ấm hơn và khỏe hơn mùa lạnh

Khi nhiệt độ giảm sâu, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để duy trì thân nhiệt và hoạt động bình thường. Việc bổ sung đủ đạm và chất béo lành mạnh trong mùa đông không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ xương khớp, lưu thông khí huyết và giảm cảm giác mệt mỏi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhất, đồng thời chứa các dưỡng chất cần thiết như protein, sắt, kẽm, vitamin nhóm B và axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, lựa chọn loại thịt phù hợp, ăn điều độ và chế biến đúng cách mới thực sự giúp cơ thể hấp thu tối đa lợi ích.

Dưới đây là 4 loại thịt nên ăn trong mùa lạnh, được xem là “bổ khí, dưỡng huyết” và đặc biệt có lợi cho xương khớp, hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Ức gà: Giàu đạm, ít béo, tăng sức đề kháng

Ức gà là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn của những người tập luyện thể thao hoặc đang giảm cân. Thành phần chính của ức gà là protein chất lượng cao, rất cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào, phục hồi cơ bắp và tăng sức đề kháng.

So với các loại thịt đỏ, ức gà chứa rất ít chất béo bão hòa nên phù hợp với người bị rối loạn mỡ máu, tim mạch hoặc tiểu đường. Ngoài ra, axit amin tryptophan trong thịt gà còn giúp cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giấc ngủ và tăng khả năng tập trung.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ức gà cung cấp vitamin B6 – dưỡng chất hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả trong mùa lạnh.

Cách dùng: Nên chế biến bằng các phương pháp lành mạnh như luộc, hấp hoặc nướng không dầu. Kết hợp ức gà với rau củ hoặc ngũ cốc nguyên cám để cân bằng dinh dưỡng, giúp no lâu mà không lo tăng cân.

Thịt bò nạc: Bổ máu, giữ ấm cơ thể, tốt cho xương khớp

Trong điều kiện thời tiết lạnh, thịt bò nạc được xem là “thực phẩm vàng” giúp cơ thể ấm hơn và dẻo dai hơn.

Thịt bò cung cấp protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và axit amin thiết yếu, có tác dụng tăng cường máu, cải thiện lưu thông khí huyết và phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Sắt trong thịt bò là dạng heme là loại sắt mà cơ thể hấp thu tốt nhất trong các nguồn thực phẩm. Nhờ đó, bổ sung thịt bò điều độ giúp tăng lượng hemoglobin trong máu, cải thiện sức bền, giảm chóng mặt và mệt mỏi, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ hoặc người làm việc trí óc.

Ngoài ra, thịt bò còn chứa kẽm và sarcosine là dưỡng chất hỗ trợ tái tạo cơ bắp, giúp xương khớp linh hoạt và tăng sức đề kháng trong mùa lạnh.

Cách dùng: Nên chọn phần bắp bò, thăn bò hoặc mông bò, tránh phần nhiều mỡ. Các món hầm, nấu chậm hoặc áp chảo nhẹ giúp giữ trọn dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của thịt.

Thịt vịt: Mát gan, lợi tiểu, bổ dưỡng trong mùa lạnh

Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, tác dụng dưỡng âm, bổ thận và giải độc. Đây là loại thịt chứa nhiều protein, vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho rất tốt cho người mệt mỏi, suy nhược hoặc mới ốm dậy.

Vào mùa đông, ăn thịt vịt hầm gừng hoặc om tiêu xanh giúp cơ thể ấm lên, hỗ trợ tiêu hóa giảm sưng đau và tăng sức đề kháng. Thịt vịt còn được đánh giá cao nhờ chứa axit béo không bão hòa, dễ hấp thu và ít gây tăng cholesterol xấu so với thịt đỏ. Tuy nhiên, người có hệ tiêu hóa yếu nên ăn lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều da vịt, nơi chứa nhiều chất béo.

Cách dùng: Các món hầm chậm như vịt om sấu, vịt nấu chao, hoặc cháo vịt đậu xanh là lựa chọn lý tưởng, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Cá: Thực phẩm lành mạnh cho tim mạch và não bộ

Nếu muốn duy trì cân nặng mà vẫn có đủ năng lượng, cá là lựa chọn hoàn hảo trong mùa lạnh. Thịt cá giàu omega-3, omega-6, vitamin D, canxi, phốt pho và DHA giúp cải thiện trí nhớ, giảm viêm khớp, tăng độ linh hoạt của xương và bảo vệ tim mạch.

Omega-3 trong cá hồi, cá trích, cá thu hay cá mòi giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Đồng thời, ăn cá 2–3 lần mỗi tuần còn giúp cải thiện giấc ngủ, giảm stress và tăng cường hệ miễn dịch.

Cách dùng: Nên chế biến bằng cách hấp, nướng hoặc nấu canh chua để giữ trọn dinh dưỡng. Tránh chiên rán quá nhiều dầu mỡ vì có thể làm mất omega-3 và tăng lượng chất béo bão hòa.

Ăn thịt hợp lý: Bí quyết giữ ấm và cân bằng dinh dưỡng mùa đông

Các chuyên gia khuyến nghị, người trưởng thành nên ăn 80–120g thịt mỗi bữa chính, kết hợp đa dạng giữa thịt trắng và thịt đỏ để đảm bảo cân đối dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, nên ăn kèm rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt để tăng chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa. Duy trì chế độ ăn đa dạng, uống đủ nước và tập thể dục đều đặn là chìa khóa giúp cơ thể khỏe mạnh, xương khớp linh hoạt và khí huyết lưu thông suốt mùa đông.