Chỉ cần ăn rau này 2 lần/tuần: Vừa tốt cho ruột, vừa giúp ngủ ngon

Ít ai ngờ rằng, loại rau lá xanh thường thấy trong các món ăn lành mạnh – rau bina (cải bó xôi) lại có hàm lượng kali cao gấp 12 lần chuối và 17 lần cà chua. Với gần 839 mg kali trong 100g rau bina tươi, đây là một trong những nguồn kali dồi dào nhất từ thực vật.

Kali có vai trò thiết yếu trong điều hòa huyết áp giúp cân bằng nước và điện giải, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý tim mạch. Đặc biệt với những người ít ăn rau xanh, bổ sung rau bina 2–3 lần mỗi tuần sẽ giúp ổn định hệ tim mạch và hỗ trợ chức năng thần kinh hoạt động hiệu quả.

Giúp nhuận tràng, giải độc: Bí quyết “làm nhẹ cơ thể”

Rau bina giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, là “trợ thủ” đắc lực cho hệ tiêu hóa. Ăn rau bina thường xuyên mang lại các lợi ích:

Kích thích nhu động ruột, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru.

Hạn chế táo bón, làm sạch đường ruột một cách tự nhiên.

Tăng cường thải độc qua gan, thận, hỗ trợ lọc bỏ độc tố do thực phẩm nhiều dầu mỡ, rượu bia gây ra.

Với những người làm việc căng thẳng, ăn uống thiếu cân bằng, cải bó xôi chính là “liều thuốc xanh” nhẹ nhàng, giúp thanh lọc cơ thể mà không cần đến các phương pháp detox khắt khe.

Rau bina không chỉ nổi bật với kali và chất xơ, mà còn là “kho” dưỡng chất với:

Vitamin A, C, E, K giúp hỗ trợ tăng đề kháng, làm sáng da và ngăn ngừa lão hóa.

Vitamin nhóm B giúp chuyển hóa năng lượng và tăng sức bền.

Magie, sắt, canxi hỗ trợ tuần hoàn máu, phòng thiếu máu, củng cố hệ xương và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Đặc biệt, hàm lượng sắt trong rau bina là lựa chọn tốt cho phụ nữ, người cao tuổi và người hay mệt mỏi, chóng mặt do thiếu máu nhẹ.

Cách chế biến rau bina để giữ trọn dưỡng chất

Để phát huy tối đa lợi ích của rau bina, bạn có thể linh hoạt chế biến theo nhiều cách khác nhau:

Nấu canh: Kết hợp cải bó xôi với tôm, thịt bằm hoặc nấm để có món canh ngọt mát.

Xào nhẹ với tỏi: Giữ được màu xanh, thơm ngon mà vẫn bảo toàn dưỡng chất.

Salad rau bina tươi: Trộn cùng bơ, cà chua bi, dầu olive và hạt óc chó.

Sinh tố xanh: Xay rau bina với chuối, táo hoặc sữa chua cho bữa sáng nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

Lưu ý, nếu muốn ăn sống, nên rửa kỹ và kết hợp với các loại rau khác để giảm lượng oxalat là chất có thể gây sỏi thận khi dùng quá mức.

Lưu ý khi sử dụng rau bina: Tốt nhưng không nên lạm dụng

Dù được coi là “rau của sự sống” nhưng sử dụng rau bina cũng cần lưu ý:

Người có tiền sử sỏi thận hoặc gout nên hạn chế dùng sống, nên chế biến chín để giảm oxalat.

Không ăn quá nhiều trong một lần: Đặc biệt với salad sống, không nên dùng trên 150g/ngày.

Kết hợp đa dạng rau xanh: Không chỉ ăn mỗi rau bina, hãy thay đổi với cải thìa, mồng tơi, rau muống… để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Ăn 2–3 lần/tuần để nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong

Rau bina dễ mua, giá hợp lý và có thể kết hợp trong nhiều món ăn quen thuộc. Chỉ cần đưa rau bina vào thực đơn 2–3 lần/tuần, bạn đã giúp cơ thể:

Cân bằng kali, huyết áp ổn định

Nhuận tràng giúp cơ thể nhẹ nhàng, khoẻ khoắn

Tăng đề kháng giúp da sáng, người khỏe, tinh thần tươi mới.