Cách nấu xáo gà kiểu Hà Tĩnh thơm ngon, ai ăn cũng "xuýt xoa"

Nguyên liệu nấu xáo gà kiểu Hà Tĩnh

Gà ta: 1 con (khoảng 1,5 kg)

Nghệ tươi: 4-5 nhánh

Hành tăm (củ nén): 10-20 củ

Lá chanh: Một ít

Rau răm: Một ít

Bột canh, tiêu, ớt, dầu ăn

Cách làm xáo gà kiểu Hà Tĩnh

1. Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Nghệ tươi cạo vỏ, cắt lát rồi giã nhuyễn cùng hành tăm.

Lá chanh, rau răm rửa sạch, thái chỉ.

2. Ướp gà

Ướp thịt gà với hỗn hợp nghệ tươi, hành tăm đã giã nhuyễn.

Thêm vào 2/3 lá chanh, rau răm thái chỉ, bột canh, tiêu, ớt và 2 thìa dầu ăn.

Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

3. Nấu xáo gà

Cho gà đã ướp vào nồi, đảo trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.

Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 20 phút cho thịt mềm.

Trước khi tắt bếp, cho nốt phần lá chanh và rau răm còn lại vào, đảo đều.

Mẹo nhỏ để món xáo gà thêm ngon:

Chọn gà ta: Thịt gà ta săn chắc, thơm ngọt là yếu tố quyết định sự thành công của món ăn.

Không bỏ qua hành tăm và lá chanh: Đây là hai nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của món xáo gà Hà Tĩnh.

Nêm gia vị vừa phải: Món xáo gà chuẩn vị không quá mặn, thích hợp để chan cơm, bún hoặc ăn kèm bánh cuốn.

Ngoài xáo gà kiểu Hà Tĩnh, bạn có thể thử nấu các món xáo gà khác như: xáo gà dọc mùng, xáo gà gừng, hay xáo gà măng chua. Mỗi món mang một hương vị riêng nhưng đều rất hấp dẫn và phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Cách làm bò sốt vang chuẩn vị Âu đậm đà, thơm lừng khiến cả nhà mê mẩn Bò sốt vang, món ăn bắt nguồn từ nền ẩm thực Pháp, đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị Việt Nam. Thịt ...

Bật mí cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc: Đậm đà vị thuốc, ngọt thanh từ đuôi bò Đuôi bò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng ...

Cách nấu giả cầy kiểu Nghệ An chuẩn vị cho ngày Tết Nấu món giả cầy kiểu Nghệ An hấp dẫn với hương vị đặc trưng từ mật mía, vỏ quýt và nước chè xanh, tạo nên ...