Bữa sáng vàng: 4 loại thực phẩm giúp đường ruột khỏe, ung thư cũng "né xa"

Các chuyên gia dinh dưỡng luôn nhấn mạnh rằng bữa sáng không chỉ để nạp năng lượng mà còn là thời điểm quan trọng để chăm sóc đường ruột. Khi bụng đang rỗng, những thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa sẽ hoạt động như "cây chổi tự nhiên" giúp quét sạch độc tố, nuôi dưỡng lợi khuẩn và bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Trong đó, yến mạch, khoai lang, ngô và củ sen là bốn cái tên quen thuộc nhưng lại được coi là "bảo bối" cho bữa sáng lành mạnh. Chúng không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn góp phần giảm nguy cơ ung thư nếu ăn đúng cách.

Yến mạch: Nguồn năng lượng lành mạnh mở đầu ngày mới

Yến mạch vốn được mệnh danh là “vua ngũ cốc” nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào. Khi vào ruột, chất xơ này tạo thành lớp gel giúp làm mềm phân, kích thích quá trình đào thải và ngăn ngừa táo bón, yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn tới ung thư đại trực tràng.

Không chỉ vậy, yến mạch còn giúp:

Giữ đường huyết ổn định, ngăn tăng đường sau ăn.

Điều hòa cholesterol, giảm mỡ máu.

Mang lại cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.

Chỉ cần 5 phút, bạn đã có thể chuẩn bị bát yến mạch nóng hổi với trái cây tươi, sữa chua hoặc các loại hạt khô. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì yến mạch tiêu hóa chậm, dễ gây đầy bụng.

Khoai lang: Vị ngọt dân dã, tốt cho hệ tiêu hóa

Người Việt từ lâu đã quen với khoai lang trong bữa sáng. Loại củ này chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có tác dụng kích thích nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru.

Khoai lang cũng giàu vitamin A, beta-carotene và chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hạn chế hình thành tế bào ung thư. Ăn khoai lang thường xuyên còn giúp da sáng mịn, thị lực tốt hơn.

Tuy nhiên, do chứa lượng tinh bột khá cao, người bị tiểu đường cần cân nhắc. Với người khỏe mạnh, chỉ một củ nhỏ buổi sáng, ăn kèm rau xanh hoặc chút đạm, đã đủ tạo cảm giác no lâu và ấm bụng trong những ngày se lạnh.

Ngô: "Hạt vàng" cho ruột và đôi mắt

Một bắp ngô luộc buổi sáng vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Ngô cung cấp lượng chất xơ vừa phải và giàu magie giúp cơ ruột thư giãn, quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng.

Đặc biệt, ngô còn chứa lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa quan trọng trong việc bảo vệ thị lực, ngăn thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Đây là lợi ích "hai trong một": vừa tốt cho ruột, vừa bảo vệ mắt.

Điều cần lưu ý là ngô rất dễ mốc nếu bảo quản lâu, và khi mốc có thể sinh ra aflatoxin, chất độc nguy cơ gây ung thư gan. Vì vậy, hãy chỉ mua lượng vừa đủ và dùng trong ngày.

Củ sen: Món ăn truyền thống với công dụng bất ngờ

Trong ẩm thực Á Đông, củ sen thường xuất hiện trong canh thanh mát hoặc chè ngọt dịu. Nhưng ít ai biết rằng củ sen lại là "người hùng thầm lặng" cho đường ruột.

Chất xơ và protein thực vật trong củ sen giúp gắn kết cholesterol và chất béo trong ruột, từ đó giảm hấp thu mỡ xấu.

Vitamin C và các hợp chất chống viêm bảo vệ niêm mạc ruột, hỗ trợ ngừa viêm loét và phòng bệnh tiêu hóa.

Với tính mát tự nhiên, củ sen còn có tác dụng thanh lọc, làm dịu cơ thể.

Buổi sáng, chỉ cần vài lát củ sen luộc hoặc một bát canh nhạt nấu cùng xương heo, bạn đã có món ăn vừa ấm bụng vừa mát ruột. Tuy nhiên, do chứa tinh bột, cần nhai kỹ và ăn lượng vừa phải để tránh đầy bụng.

Một bữa sáng lành mạnh không cần quá cầu kỳ, chỉ cần chọn đúng thực phẩm. Yến mạch, khoai lang, ngô và củ sen không chỉ rẻ tiền, dễ tìm mà còn là "lá chắn" bảo vệ đường ruột, thanh lọc cơ thể và giảm nguy cơ ung thư.