Bữa ăn ngon mùa hè với 4 món thanh mát, đưa cơm cả nhà đều mê

Một mâm cơm hè thường không cầu kỳ, ít dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, vị hài hòa và đặc biệt dễ ăn trong những ngày nóng nực.

Dưới đây là gợi ý mâm cơm 4 món vừa thanh mát vừa đậm đà, rất phù hợp để “giải nhiệt” trong những ngày hè oi bức.

1. Canh cua mồng tơi – món “quốc dân” mùa hè

Nhắc đến mùa hè là nhắc đến canh cua rau mồng tơi, đôi khi thêm chút mướp hương hoặc rau đay. Nước canh trong, ngọt thanh từ thịt cua đồng giã tay, hòa quyện với vị nhẫn nhẹ của rau mồng tơi, mướp ngọt dịu khiến món ăn trở nên mát lành và giải nhiệt hiệu quả.

Canh cua không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn bổ sung canxi, đạm và nhiều khoáng chất từ cua đồng – nguyên liệu dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng. Vào những ngày hè oi ả, một bát canh cua ăn cùng cơm trắng, thêm chút cà muối là đủ làm dịu cả bữa cơm gia đình.

2. Cá kho nghệ – đậm đà, dễ ăn và tốt cho tiêu hóa

Cá kho nghệ là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Chỉ cần vài khúc cá rô, cá trắm hay cá quả tươi ngon, kho cùng nghệ tươi, hành khô và chút nước mắm là đã có món mặn đưa cơm đậm đà.

Nghệ không chỉ tạo màu sắc hấp dẫn mà còn có tác dụng kháng viêm, tốt cho hệ tiêu hóa – đặc biệt hữu ích trong những ngày hè dễ mệt mỏi. Cá kho nghệ ăn cùng canh cua, cơm trắng tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa vị đậm – vị thanh.

3. Đậu phụ sốt cà chua – món chay dễ nấu, ăn bao nhiêu cũng không ngán

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn dân dã nhưng chưa bao giờ lỗi thời trong các bữa cơm mùa hè. Món ăn này không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng, ít dầu mỡ, phù hợp với thời tiết nắng nóng.

Cà chua chứa nhiều vitamin A, C, đậu phụ là nguồn protein lành mạnh từ đậu nành – kết hợp lại không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thêm vài lát hành lá, chút tiêu, món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn thanh vị trên mâm cơm.

4. Dưa chuột chẻ – món phụ nhưng không thể thiếu

Dưa chuột chẻ là món phụ thanh mát, giòn tan, ăn kèm cực hợp với cá kho hoặc đậu sốt. Có thể chẻ dưa đơn giản, rắc muối và tỏi ớt để dưa ngấm vị, hoặc làm kiểu nộm nhẹ với nước mắm tỏi đường để thêm đậm đà.

Món ăn này không chỉ giúp cân bằng vị cho mâm cơm mà còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Trong những ngày nắng đỉnh điểm, cảm giác cắn miếng dưa mát lạnh cũng đủ xua tan mệt mỏi.

Chỉ với 4 món dân dã: canh cua mồng tơi, cá kho nghệ, đậu phụ sốt cà chua và dưa chuột chẻ, bạn đã có thể tạo nên một mâm cơm vừa dưỡng chất – tiết kiệm – dễ nấu, lại mang đến cảm giác nhẹ nhõm và dễ chịu trong tiết trời oi ả.