 | Bí quyết làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon khó cưỡng ngay tại nhà, ăn là mê |
| Bí quyết làm nem rán dự trữ Tết: Để lâu vẫn giòn, không lo chua thiu |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu một nồi canh sườn chua ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:
 |
Nguyên liệu chính:
500gr sườn heo non (chọn loại sườn nhiều thịt, ít mỡ để nước canh không bị ngấy)
1/4 quả dứa (thơm)
2 quả cà chua
200gr giá đỗ
Nguyên liệu phụ:
Hành tím: 2 củ
Hành lá, ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm
Cách nấu canh sườn chua ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non: Sườn heo mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Chần sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch để loại bỏ tạp chất. Ướp sườn với 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
 |
Các nguyên liệu khác:
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Dứa (thơm) gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái lát mỏng (khoảng 0.5cm).
Hành lá, ngò rí nhặt sạch, rửa với nước, để ráo và cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng và xào nguyên liệu
Hầm sườn lấy nước ngọt: Đổ 500ml nước vào nồi, cho sườn non đã ướp vào, đun với lửa lớn đến khi nước sôi. Vớt bọt thường xuyên để nước canh trong, sau đó hạ lửa nhỏ hầm sườn khoảng 10 phút.
Xào nguyên liệu: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua và dứa vào xào sơ khoảng 2 phút để dậy mùi thơm. Tắt bếp và trút hỗn hợp cà chua, dứa vào nồi canh sườn đang hầm.
Bước 3: Nêm nếm gia vị và hoàn thành món canh
Khi nước canh sôi lại, cho các gia vị vào nồi:
1 muỗng canh muối
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh nước mắm
Khuấy đều để gia vị tan, đun thêm 5 phút để nước canh thấm vị. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.
Thành phẩm - Canh sườn chua thanh mát, đậm đà hương vị
 |
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một tô canh sườn chua thơm ngon, màu sắc bắt mắt, nước canh trong, có vị chua nhẹ từ dứa, cà chua kết hợp với độ ngọt từ sườn non hầm kỹ.
Múc canh ra tô, thêm một ít giá đỗ tươi để giữ được độ giòn. Ăn nóng cùng cơm trắng và chấm sườn với nước mắm ớt sẽ càng đậm vị hơn!
Mẹo nấu canh sườn chua ngon không thể bỏ qua
Chọn sườn tươi ngon: Nên chọn sườn có màu hồng nhạt, thịt mềm, không có mùi hôi.
Xào cà chua và dứa trước khi nấu: Giúp màu sắc đẹp hơn và tạo độ chua tự nhiên cho canh.
Vớt bọt khi nấu sườn: Giúp nước canh trong, không bị đục.
Không nên nấu quá lâu: Dứa sẽ bị rục và làm nước canh có vị chua gắt.
Canh sườn chua là món ăn được yêu thích nhờ:
Thanh mát, tốt cho hệ tiêu hóa: Canh chua giúp kích thích tiêu hóa, tránh đầy bụng sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Dinh dưỡng cao: Sườn heo chứa nhiều protein, canxi tốt cho xương khớp. Dứa giàu vitamin C giúp tăng cường đề kháng.
Dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi: Món canh này có vị chua ngọt tự nhiên, không kén người ăn.
Với công thức đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh sườn chua dứa ngay tại nhà. Đây là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Chắc chắn, với hương vị đậm đà, hấp dẫn, món canh này sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi!
 | Cách làm bò sốt vang chuẩn vị Âu đậm đà, thơm lừng khiến cả nhà mê mẩn Bò sốt vang, món ăn bắt nguồn từ nền ẩm thực Pháp, đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị Việt Nam. Thịt ... |
 | 7 món gà ngon không cưỡng lại, giúp chống ngán dịp Tết Tết đến xuân về là thời điểm của những bữa tiệc thịnh soạn, nhưng cũng dễ gây cảm giác ngán ngấy bởi thực đơn lặp ... |
Hạ Vy
Phiên bản di động