Ăn loại hải sản này mỗi tuần: Tốt cho gan, đẹp da, bảo vệ tim mạch mà rẻ bất ngờ

Cá: Món ăn quen thuộc mang giá trị "siêu thực phẩm"

Từ lâu, cá đã giữ một vị trí không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ dễ chế biến, hợp khẩu vị mà cá còn được ví như "thực phẩm vàng" cho sức khỏe nhờ hàm lượng protein chất lượng cao, axit béo Omega-3, vitamin A, D, B và khoáng chất thiết yếu như iốt, sắt, canxi, phốt pho...

Theo nghiên cứu từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc tiêu thụ cá thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, Alzheimer và trầm cảm. Ngoài ra, Omega-3 trong cá có tác dụng bảo vệ màng tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ và tăng cường miễn dịch, đặc biệt quan trọng với trẻ em đang phát triển và người cao tuổi.

Dù được công nhận là "siêu thực phẩm tự nhiên", nhiều người vẫn nghĩ rằng cá dinh dưỡng cao thường có giá đắt đỏ, phải là cá hồi, cá ngừ nhập khẩu. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng những loại cá bán đầy ngoài chợ như cá chép, cá mè, cá nục… lại là “kho báu” dưỡng chất, có khi còn tốt hơn cả những món cao lương mỹ vị.

Những loại cá bình dân, giá rẻ nhưng bổ chẳng kém nhân sâm

Cá chép: “Thuốc bổ” cho phụ nữ và người mới ốm dậy

Trong Đông y, cá chép được xem là món ăn có tính bình, vị ngọt, giúp lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa và cải thiện chức năng tiêu hóa. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai hoặc sau sinh, cá chép còn được ví như "thuốc bổ thiên nhiên" giúp giảm phù nề, hỗ trợ lợi sữa và tăng sức đề kháng.

Về dinh dưỡng, 100g cá chép cung cấp đến 17–20g protein, cùng lượng lớn vitamin B1, B2, D và canxi rất tốt cho xương và hệ miễn dịch. Giá chỉ khoảng 70.000–100.000 đồng/kg, cá chép không chỉ rẻ mà còn cực kỳ dễ nấu, từ món cháo, hấp, om dưa đến nấu canh.

Cá mè hoa: Nguồn protein dồi dào, “cứu tinh” của hệ tim mạch

Cá mè hoa có phần thịt mềm, thơm và đặc biệt giàu dưỡng chất. Trong 100g thịt cá có đến hơn 19g đạm, kèm theo canxi, phốt pho, kali, sắt và vitamin E là những chất cực kỳ có lợi cho hệ tim mạch và tuần hoàn máu.

Theo y học cổ truyền, cá mè hoa giúp trấn kinh, giảm đau, hoạt huyết. Đặc biệt tốt cho người huyết áp cao, chóng mặt, đau đầu, đau khớp. Mỗi ký cá mè chỉ từ 40.000–60.000 đồng, một mức giá quá "mềm" cho những giá trị sức khỏe quý giá.

Cá nục: “Người bạn đồng hành” của trái tim khỏe mạnh

Với mức giá chỉ từ 30.000–50.000 đồng/kg, cá nục là loại cá phổ biến trong mọi căn bếp. Loại cá này có phần thịt chắc, ít xương dăm, giàu Omega-3 và vitamin D hỗ trợ giảm viêm, phòng bệnh tim mạch, đồng thời cải thiện trí nhớ và thị lực.

Một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, việc ăn cá nục ít nhất 2 lần/tuần giúp làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol xấu và tăng cường sức đề kháng ở người lớn tuổi.

Cá chim: Thực phẩm phục hồi sức khỏe sau bệnh

Cá chim, đặc biệt là cá chim trắng, có hương vị thanh, ngọt, ít tanh. Giá dao động từ 80.000–120.000 đồng/kg nhưng giá trị dinh dưỡng thì “gấp bội” nhờ chứa đầy đủ các vitamin A, B, PP, canxi và phốt pho. Cá chim rất thích hợp cho người đang hồi phục sau bệnh, người suy nhược, người mới ốm dậy hoặc ăn kiêng cần nhiều protein sạch.

Cá trích: Giàu Omega-3, phù hợp cho trẻ em và người già

Cá trích có phần thịt trắng, ngọt, ít mỡ, rất dễ ăn. Loại cá này chứa hàm lượng cao Omega-3, cùng với vitamin D và selen những chất cực kỳ cần thiết cho sự phát triển trí não và hệ miễn dịch. Cá trích nướng, kho hay làm gỏi đều hấp dẫn và không quá tanh, rất phù hợp với khẩu vị người Việt.

Dù cá rất bổ nhưng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý:

Ưu tiên chế biến đơn giản: Hấp, nấu canh hoặc kho nhẹ để giữ lại khoáng chất tự nhiên.

Không chiên rán quá nhiều: Vì có thể làm biến đổi cấu trúc chất béo, tăng calo và gây hại cho gan.

Kết hợp với rau xanh, cơm gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt: Để tạo bữa ăn cân bằng, ít cholesterol.

Lựa chọn cá tươi, rõ nguồn gốc, tránh mua cá ươn hoặc xử lý hóa chất bảo quản.

Không cần sơn hào hải vị, chỉ với vài chục nghìn đồng, bạn đã có thể đưa những "siêu thực phẩm giá rẻ" như cá chép, cá mè, cá nục vào mâm cơm hằng ngày. Chúng không chỉ giúp bạn ăn ngon miệng, tiết kiệm chi tiêu mà còn mang lại lợi ích sức khỏe không thua gì yến sào hay nhân sâm. Một thói quen nhỏ, một thay đổi lớn cho cả gia đình.