Từng thất bại với cây cam, nay nông dân Phú Thọ chọn trồng thứ "bình dân", quay lại con đường làm giàu tiền tỷ ngày trước

Từ thất bại của cây cam đến hướng đi mới với chuối tiêu xanh

Tại xã Cao Phong, tỉnh Phú Thọ, nông dân Nguyễn Mạnh Hoàng đã từng trải qua giai đoạn khó khăn khi cây cam – một thời được xem là “vàng xanh” rơi vào khủng hoảng. Trồng cam suốt hơn một thập kỷ, gia đình anh từng có thời điểm thu tiền tỷ. Nhưng vài năm trở lại đây, giá cam lao dốc, chi phí sản xuất tăng cao, sâu bệnh bùng phát khiến nhiều nông dân không còn lãi.

Trong hoàn cảnh đó, anh Hoàng quyết định chuyển hướng sang trồng bơ và chuối tiêu xanh trên diện tích hơn 3ha tại dốc Quy Hậu, cách nhà khoảng 7km. Chuối không chỉ dễ trồng, nhanh cho thu hoạch, mà còn có thể tận dụng toàn bộ cây cho chăn nuôi lợn rừng – một hướng đi kết hợp giữa trồng trọt và chăn nuôi mà anh đã áp dụng linh hoạt.

Tuy nhiên, dù thu được hàng tấn quả mỗi năm, giá chuối tiêu xanh bán ra lại thấp, đôi khi không đủ bù chi phí đầu tư. Chính điều này đã khiến anh trăn trở trong nhiều ngày và nảy ra ý tưởng: tại sao không chế biến chuối tiêu xanh thành sản phẩm có giá trị cao hơn?

Hành trình nghiên cứu và chế biến bột chuối tiêu xanh

Không phải là một nhà khoa học, nhưng với tinh thần ham học hỏi và quyết tâm cải tiến, anh Hoàng bắt đầu tìm hiểu cách chế biến chuối tiêu xanh thành bột. Anh đầu tư máy sấy lạnh, máy nghiền và thử nghiệm nhiều lần để cho ra đời sản phẩm hoàn thiện.

Quy trình chế biến được anh chia sẻ: chuối được gọt vỏ, xử lý mủ, cắt lát mỏng rồi sấy lạnh ở nhiệt độ phù hợp để giữ nguyên dinh dưỡng. Sau đó, chuối sấy khô sẽ được nghiền thành bột mịn. Từ 10kg chuối tươi, anh thu được khoảng 1kg bột chuối, đang bán trên thị trường với giá 150.000 đồng/kg.

Sản phẩm ban đầu được anh tặng cho người thân và bạn bè dùng thử. Những phản hồi tích cực về công dụng và hương vị đã tiếp thêm động lực để anh cải tiến quy trình sản xuất, hoàn thiện mẫu mã, đóng gói và bắt đầu giới thiệu ra thị trường.

Bột chuối – một siêu thực phẩm từ bàn tay nông dân

Theo anh Hoàng, bột chuối tiêu xanh chứa lượng tinh bột kháng cao – khoảng 28,7% cùng với chất xơ và khoáng chất dồi dào, không chứa cholesterol. Sản phẩm phù hợp với người ăn kiêng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết. Đây được xem là một trong những siêu thực phẩm tiềm năng trong tương lai.

Điểm đáng chú ý là quá trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất bảo quản, hướng đến xu thế tiêu dùng xanh và an toàn thực phẩm. Mô hình khép kín từ trang trại đến sản phẩm của anh Hoàng đang mở ra một hướng đi mới cho nông dân trong việc nâng cao giá trị nông sản thông qua chế biến sâu.

Hiện nay, anh Hoàng tiếp tục nghiên cứu thêm các sản phẩm từ nông sản địa phương như tinh dầu bơ, mong muốn tạo ra hệ sinh thái sản phẩm nông nghiệp địa phương có giá trị gia tăng cao, vừa bảo vệ môi trường, vừa nâng cao thu nhập cho nông dân.

Tấm gương khởi nghiệp nông nghiệp từ tư duy đổi mới

Từ một người trồng cam truyền thống, anh Nguyễn Mạnh Hoàng đã mạnh dạn thay đổi phương thức sản xuất, đầu tư vào chế biến nông sản và tạo ra sản phẩm có giá trị thực tiễn. Câu chuyện của anh là minh chứng sống động cho việc nông dân hiện nay không chỉ là người sản xuất mà còn có thể trở thành nhà sáng tạo, nhà kinh doanh nếu biết tận dụng lợi thế địa phương và đón đầu xu hướng tiêu dùng.

Trong bối cảnh nông nghiệp ngày càng cần hướng tới chất lượng, giá trị và bền vững, mô hình như của anh Hoàng rất đáng được ghi nhận và nhân rộng. Đó không chỉ là thành công cá nhân mà còn là hy vọng cho những nông dân đang tìm hướng đi mới giữa bối cảnh biến động của thị trường nông sản.