Thực phẩm giúp Việt Nam thu về hàng nghìn tỷ đồng: Người Nhật mê mẩn, cực tốt cho sức khỏe

Cá ngừ – Điểm sáng xuất khẩu đầu năm 2025
Theo số liệu từ Tổng cục Hải quan, giá trị xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam trong tháng 2/2025 đạt gần 73 triệu USD, tương đương hơn 1.866 tỷ đồng, tăng mạnh tới 41% so với cùng kỳ năm 2024. Đây cũng là mức xuất khẩu cao nhất trong cùng kỳ 5 năm qua.

Xuất khẩu hơn 3.500 tỷ đồng từ siêu thực phẩm được người Nhật ưa chuộng

Tính chung 2 tháng đầu năm, cá ngừ đã mang về hơn 139 triệu USD, tương đương trên 3.500 tỷ đồng, ghi nhận mức tăng trưởng 6% so với cùng kỳ năm ngoái.

Hiện nay, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cá ngừ lớn thứ 5 thế giới, chỉ xếp sau Thái Lan, Ecuador, Tây Ban Nha và Trung Quốc. Đáng chú ý, chuỗi cung ứng cá ngừ nguyên liệu trong khu vực Đông Nam Á đang dần dịch chuyển từ Thái Lan sang Việt Nam, mở ra tiềm năng phát triển mạnh mẽ cho ngành cá ngừ trong nước.

Người Nhật mê cá ngừ – không chỉ vì ngon mà còn tốt cho sức khỏe
Không chỉ thành công về mặt thương mại, cá ngừ còn được xem là “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng. Trong 100 gam cá ngừ tươi có chứa khoảng 130 calo, giàu omega-3, protein, vitamin A, vitamin nhóm B, cùng các khoáng chất như kali, canxi, phốt pho, selen…

Tại Nhật Bản, cá ngừ được coi là nguyên liệu biểu tượng trong ẩm thực. Người dân xứ sở mặt trời mọc dùng cá ngừ cho các món sushi, sashimi, nướng, lẩu, và nhiều món ăn truyền thống khác. Lý do không chỉ bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích vượt trội cho sức khỏe mà loại cá này mang lại.

6 lợi ích vàng của cá ngừ đối với sức khỏe
Tốt cho trí não và hệ thần kinh
Cá ngừ chứa nhiều DHA, một dạng acid béo thuộc nhóm omega-3 cực kỳ quan trọng cho sự phát triển của não bộ, hệ thần kinh và võng mạc. Việc bổ sung cá ngừ vào thực đơn giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ phòng ngừa bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.

Giúp ngăn ngừa thiếu máu
Lượng sắt và vitamin B12 dồi dào trong cá ngừ giúp kích thích sản xuất hồng cầu, hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu – một vấn đề phổ biến, đặc biệt ở phụ nữ và người lớn tuổi.

Hạ đường huyết, kiểm soát tiểu đường
Cá ngừ có lượng chất béo và calo thấp, giàu protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, rất phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Việc tiêu thụ cá ngừ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, không làm tăng glucose và góp phần cải thiện cân bằng dinh dưỡng.

Hỗ trợ hạ huyết áp
Omega-3 trong cá ngừ giúp giảm huyết áp, đồng thời kali trong loại cá này có tác dụng giãn mạch, giúp phòng ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim, và các bệnh lý tim mạch khác. Đây là lý do người cao tuổi thường được khuyến nghị ăn cá ngừ đều đặn.

Bảo vệ chức năng thận
Cá ngừ là nguồn cung cấp protein nạc tự nhiên, ít chất béo và natri (nếu không dùng loại đóng hộp), rất tốt cho bệnh nhân suy thận mạn tính. Omega-3 cũng góp phần giảm tổn thương thận do huyết áp cao – yếu tố nguy cơ hàng đầu ở nhóm bệnh nhân này.

Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng
Nhiều người lựa chọn cá ngừ làm thực phẩm chính trong thực đơn ăn kiêng bởi hàm lượng calo thấp, giàu protein, lại không chứa đường. Loại cá này giúp tạo cảm giác no lâu, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ cải thiện vóc dáng một cách an toàn.

Với những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, cá ngừ không chỉ nên là mặt hàng xuất khẩu trọng điểm mà còn cần được đưa vào chiến lược dinh dưỡng quốc gia. Các chuyên gia cho rằng, việc đẩy mạnh tiêu dùng nội địa, kết hợp quảng bá ẩm thực truyền thống từ cá ngừ, có thể tạo ra cú hích mới cho ngành thủy sản Việt Nam.

Bên cạnh đó, việc chú trọng đến chế biến sâu, nâng cao chất lượng bảo quản, và phát triển sản phẩm giá trị gia tăng từ cá ngừ sẽ giúp Việt Nam tiến xa hơn trên bản đồ xuất khẩu thế giới, đồng thời tận dụng tối đa lợi thế về tài nguyên biển.