Uống nước ép mỗi ngày: Bổ dưỡng hay đang âm thầm hại cơ thể?

Nước ép từ lâu đã được ưa chuộng như một phần không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh. Nhiều người tin rằng một ly nước ép mỗi sáng sẽ giúp thanh lọc cơ thể, bổ sung vitamin và hỗ trợ giảm cân. Nhưng nước ép không phải lúc nào cũng là lựa chọn lành mạnh, đặc biệt nếu bạn mắc sai lầm trong cách chọn nguyên liệu và thời điểm sử dụng.

Ép sai loại quả: Càng uống càng tăng đường huyết

Không phải loại quả nào cũng phù hợp để ép. Các loại trái cây chứa nhiều đường như nho, xoài chín, chuối, mít… khi ép sẽ cho ra một ly nước chứa lượng đường cao ngang ngửa nước ngọt đóng chai. Việc tiêu thụ quá nhiều loại nước ép này có thể làm tăng đột biến đường huyết, dẫn đến tăng cân, thậm chí ảnh hưởng đến gan và tim mạch nếu dùng thường xuyên.

Ưu tiên các loại rau quả ít đường như dưa leo, cần tây, táo xanh, cà rốt, cam tươi, ổi, dứa chưa chín hẳn… để giữ được lượng đường ở mức kiểm soát và tận dụng tối đa lượng chất xơ và vitamin.

Uống thay bữa ăn: Giảm cân sai cách, phản tác dụng

Nhiều người đang giảm cân thường thay thế hoàn toàn bữa sáng hoặc bữa trưa bằng nước ép. Tuy nhiên, đây là thói quen sai lầm. Nước ép thiếu chất đạm, chất béo lành mạnh và chất xơ – những thành phần thiết yếu để duy trì năng lượng và hoạt động trao đổi chất trong ngày.

Uống nước ép mà không ăn gì khác khiến đường trong nước ép hấp thụ quá nhanh, làm tăng insulin, gây cảm giác đói sớm và có thể dẫn đến ăn vặt nhiều hơn sau đó.

Mất chất xơ: Ly nước ép "rỗng ruột"

Chính phần xác – tức chất xơ không hòa tan mới là yếu tố giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, ngăn táo bón và tạo cảm giác no. Việc chỉ uống phần nước và bỏ hết bã trái cây sẽ khiến bạn mất đi một lượng lớn chất xơ, đồng thời khiến đường trong nước ép hấp thụ nhanh hơn.

Gợi ý: Thay vì dùng máy ép ly tâm loại bỏ hoàn toàn xác, hãy thử dùng máy xay sinh tố hoặc máy ép chậm giữ lại một phần bã.

Đây là sai lầm phổ biến ở hàng quán và cả trong gia đình. Thêm đường, mật ong hoặc sữa đặc khiến ly nước ép vốn lành mạnh trở nên giàu calo và dễ tăng cân. Những chất này cũng làm giảm tác dụng thanh lọc và gây rối loạn đường huyết nếu dùng thường xuyên.

Uống nước ép đúng cách: 5 nguyên tắc cần nhớ

Chỉ nên uống 1 ly/ngày, khoảng 200–250ml là đủ.

Không uống khi đói bụng vì dễ gây cồn cào, tăng axit dạ dày.

Không bảo quản quá lâu: Nước ép tươi chỉ nên dùng trong vòng 30 phút – 1 tiếng để tránh mất vitamin.

Kết hợp rau củ và trái cây để giảm lượng đường, tăng chất xơ.

Người tiểu đường, gan nhiễm mỡ, béo phì cần tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng nước ép thường xuyên.

Thanh Hằng