Một mình ôm trọn cả chuỗi, nông dân Sóc Trăng nuôi thứ "nhơn nhớt, sền sệt", mỗi tháng bán ra vài tấn, thu nhập cao không tưởng

Hành trình của một nông dân: Từ kỹ sư thủy sản đến chủ mô hình nuôi ếch sạch

Tại xã Thới An Hội, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng, chị Nguyễn Thị Nam Phương (37 tuổi) là một trong những nông dân tiêu biểu phát triển mô hình nuôi ếch sạch theo hướng tuần hoàn, từng bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm địa phương. Ít ai ngờ rằng, trước khi thành công với con ếch, chị từng là kỹ sư thủy sản với công việc ổn định tại một doanh nghiệp nuôi cá tra.

Tốt nghiệp ngành chăn nuôi Trường Đại học Cần Thơ, chị Phương từng phụ trách kỹ thuật cho một công ty thủy sản lớn. Tuy nhiên, đam mê làm nông đã thôi thúc chị rời thành phố, gác lại công việc để trở về quê hương vào năm 2012. Chị chia sẻ: “Thấy điều kiện sẵn có, lại ít người nuôi quy mô lớn, tôi quyết định khởi nghiệp từ con ếch”.

Thất bại ban đầu và sự kiên trì đi đến thành công

Những ngày đầu nuôi ếch không hề dễ dàng. Chị Phương thử nghiệm nhiều mô hình như nuôi bể trên bờ, bể bạc, bờ kết hợp ao nhưng đều không hiệu quả. Cuối cùng, chị nhận ra việc nuôi ếch trong vèo dưới ao cá là tối ưu nhất. Tuy nhiên, khó khăn lớn hơn lại đến từ thị trường: giá cả bấp bênh và sự lệ thuộc vào thương lái.

Không cam chịu bị động, chị Phương quyết định xây dựng mô hình sản xuất tuần hoàn, từ giống đến chế biến và tiêu thụ. Để thực hiện, chị tự mình đảm nhiệm 4 khâu quan trọng: sản xuất giống, nuôi thương phẩm, chế biến và bán hàng. Qua đó, tạo dựng được chuỗi giá trị khép kín và chủ động trong giá bán.

Sản xuất tuần hoàn: Giải pháp của nông dân hiện đại

Hệ thống tuần hoàn mà chị Phương triển khai gồm hai phần: tuần hoàn sản xuất và tuần hoàn kinh tế. Trong đó, nước từ ao nuôi được dùng để tưới cây ăn trái, phân và da ếch làm thức ăn cho cá tra, cá rô giúp làm sạch vèo nuôi. Mô hình không chỉ thân thiện với môi trường mà còn tiết kiệm chi phí và tăng hiệu quả kinh tế.

Điểm đáng chú ý là chị hạn chế tối đa việc sử dụng kháng sinh. Thay vào đó, các biện pháp thảo dược như tỏi ngâm mật ong, thuốc nam giải độc gan được áp dụng. Trong ao còn trồng rau muống, rau ngổ và lục bình để làm sạch nước, giúp ếch khỏe mạnh, chất lượng thịt ngon hơn.

Chị Phương tâm sự: “Tuy chi phí thức ăn cao hơn, thời gian nuôi kéo dài hơn, nhưng đổi lại tôi có được sản phẩm sạch, chất lượng tốt, được thị trường chấp nhận”.

OCOP và hướng đi lâu dài

Sau nhiều năm ổn định sản xuất và cải tiến kỹ thuật, chị Phương đầu tư thêm máy móc chế biến và đóng gói sản phẩm. Các sản phẩm như ếch tươi làm sạch, hút chân không và dán nhãn đã có mặt trên thị trường, được người tiêu dùng đánh giá cao. Năm 2021, sản phẩm ếch sạch của chị đạt chứng nhận 3 sao OCOP cấp tỉnh.

Hiện nay, chị Phương sở hữu hai ao nuôi ếch với tổng diện tích 4.500m², sản xuất luân phiên và cung ứng liên tục ra thị trường. Mỗi tháng, chị bán ra từ 2-3 tấn ếch thương phẩm, ếch giống 10.000-15.000 con, đồng thời bán thêm cá tra và cá rô. Nhờ đó, mô hình luôn mang lại thu nhập ổn định.