Loại thức uống từ gạo tốt hơn cả thuốc bổ, uống mỗi sáng giúp gan thận "hồi sinh"
Loại thức uống được ví như thuốc bổ đang trở thành lựa chọn ưu tiên mỗi sáng của nhiều người.
Thức uống “vàng” cho sức khỏe từ gạo lứt
Gạo lứt – loại thực phẩm dân dã, tưởng chừng chỉ gắn liền với các bữa cơm truyền thống đang dần được "tái định nghĩa" trong đời sống hiện đại. Không chỉ nổi bật trong vai trò thực phẩm, nước gạo lứt rang còn được nhiều chuyên gia đánh giá là thức uống vàng, đặc biệt nếu sử dụng vào buổi sáng sau bữa ăn 30 phút.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng và chia sẻ từ các bác sĩ trong nước, loại nước này có khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện, từ gan thận cho đến tim mạch, hệ tiêu hóa và cả làn da.
1. Điều hòa đường huyết, hỗ trợ bệnh tiểu đường
Nước gạo lứt rang chứa nhiều hợp chất thực vật như phytochemical và chất chống oxy hóa giúp cải thiện quá trình tổng hợp insulin – yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Đặc biệt, chỉ số đường huyết (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt khiến đường huyết tăng chậm hơn sau khi ăn, hỗ trợ tốt cho bệnh nhân đái tháo đường tuýp 1 và tuýp 2.
2. Giải độc, mát gan, bảo vệ chức năng gan
Các nghiên cứu cho thấy, gạo lứt có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng cường các enzyme giải độc cho gan. Nhờ chứa các chất chống oxy hóa mạnh, nước gạo lứt giúp gan chống lại các gốc tự do – nguyên nhân gây tổn thương tế bào gan. Một số thử nghiệm y học lâm sàng tại Mỹ còn ghi nhận tác dụng tích cực khi dùng nước gạo lứt thường xuyên cho bệnh nhân xơ gan.
3. Dưỡng thận, ngăn ngừa sỏi
Gạo lứt có khả năng điều hòa nồng độ axit uric trong máu, giảm nguy cơ kết tinh tạo sỏi. Bên cạnh đó, lượng chất xơ, magie và các vitamin nhóm B trong gạo lứt giúp tăng cường chức năng bài tiết và lọc máu của thận. Đây là lựa chọn hợp lý cho những người muốn ngăn ngừa sỏi thận từ sớm.

4. Bảo vệ và cải thiện thị lực
Các axit béo thiết yếu như omega-3, folic acid, cùng lutein và zeaxanthin trong gạo lứt có thể giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Những dưỡng chất này giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, đồng thời cải thiện thị lực ở người lớn tuổi.
5. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Chất xơ, IP6, Omega-3 và nhiều dưỡng chất khác trong nước gạo lứt đóng vai trò làm sạch mạch máu, giảm mỡ máu và ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa – nguyên nhân hàng đầu gây đột quỵ. Ngoài ra, magie và kali giúp điều hòa huyết áp, giảm gánh nặng cho tim mạch.
6. Bổ sung khoáng chất cho hệ xương
Nước gạo lứt rang cung cấp canxi, vitamin K và magie – ba thành phần quan trọng giúp xương chắc khỏe. IP6 có trong gạo lứt còn giúp ngăn ngừa hiện tượng lắng đọng canxi không đúng chỗ, giảm nguy cơ sỏi tiết niệu và các bệnh về khớp.
7. Làm đẹp da, chống lão hóa
Lớp cám gạo chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E và các dưỡng chất giúp tăng cường độ đàn hồi cho da, làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn. Uống nước gạo lứt rang đều đặn giúp da sáng hơn, khỏe hơn từ bên trong.

Theo khuyến cáo của lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Hà Nội), những người có cơ địa lạnh, thường bị đi ngoài lỏng nên hạn chế loại nước này vì tính mát có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Ngoài ra, ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, BV 198) cũng nhấn mạnh rằng: trẻ nhỏ, người già yếu hoặc phụ nữ đang mang thai không nên dùng nước gạo lứt thường xuyên. Bởi lẽ cơ thể các đối tượng này có thể không hấp thụ tốt lượng chất xơ cao, từ đó gây đầy bụng hoặc cản trở hấp thu vi chất.
Cách uống nước gạo lứt đúng cách
Liều lượng khuyến nghị: Người bình thường chỉ nên uống từ 1–2 lít nước gạo lứt mỗi ngày. Tuyệt đối không thay thế hoàn toàn nước lọc bằng loại nước này.
Cách bảo quản: Nên nấu nước gạo lứt mới mỗi ngày, không để qua đêm vì dễ bị thiu và mất chất.
Thời điểm tốt nhất: Sau bữa sáng 30 phút hoặc trước khi tập thể dục để tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất.