Loại rau "thần thánh" người Nhật rất thích, ở Việt Nam giá vài nghìn đồng cả mớ: Cực tốt cho sức khỏe, làm da đẹp bất ngờ

Rau muống và sức khỏe: "Rau quốc dân" của người Việt có gì đặc biệt?

Không chỉ được yêu thích tại Việt Nam, rau muống đang dần tạo được chỗ đứng tại nhiều quốc gia như Nhật Bản – nơi ẩm thực vốn khắt khe với nguyên liệu lạ. Tại đây, 10 cọng rau muống có thể được bán với giá gần 100.000 đồng Việt Nam. Điều này phần nào phản ánh giá trị dinh dưỡng của loại rau tưởng như “rẻ tiền” nhưng lại rất quý trong việc chăm sóc sức khỏe.

Những công dụng nổi bật của rau muống với sức khỏe:

1. Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng

Rau muống rất giàu chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, làm sạch đường ruột và cải thiện tình trạng táo bón. Đây là lý do rau muống thường được khuyên dùng cho người lớn tuổi hoặc những người có hệ tiêu hóa yếu.

2. Giúp ổn định đường huyết

Với lượng calo thấp và chất xơ cao, rau muống là lựa chọn lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường. Ăn rau muống luộc thường xuyên giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu và hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định.

3. Làm đẹp da từ bên trong

Nhờ chứa nhiều chất diệp lục và chất chống oxy hóa, rau muống có khả năng làm dịu tình trạng viêm da, dưỡng ẩm và hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Thêm vào đó, chất diệp lục còn giúp giảm mùi cơ thể và cải thiện sức khỏe răng miệng.

4. Ổn định huyết áp

Rau muống chứa kali và canxi – hai khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, cần lưu ý không bỏ phần lá khi chế biến, vì đây là phần chứa nhiều kali và chất xơ nhất.

5. Tăng cường thị lực

Ít ai biết rằng rau muống chứa beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện thị lực, phòng chống quáng gà và khô mắt. Đây là loại rau phù hợp cho cả trẻ em và người cao tuổi.

Những đối tượng cần thận trọng khi ăn rau muống

Dù giàu giá trị dinh dưỡng, rau muống không phải là lựa chọn phù hợp với mọi đối tượng:

Người bị gút: Do chứa đạm thực vật, rau muống có thể làm tăng axit uric và kích thích cơn đau gút cấp tính.

Người đang dùng thuốc Đông y: Rau muống có thể làm giảm tác dụng của một số bài thuốc dân gian, đặc biệt là các vị thuốc có độc tính thấp.

Bệnh nhân sỏi thận: Hàm lượng oxalate trong rau muống dễ kết tinh thành sỏi thận, không tốt cho người có tiền sử bệnh.

Người bị viêm khớp: Rau muống có thể làm tăng phản ứng viêm, khiến cơn đau xương khớp trầm trọng hơn.

Người mới phẫu thuật hoặc có vết thương hở: Rau muống kích thích tăng sinh mô hạt, dễ gây sẹo lồi nên cần kiêng hoàn toàn trong giai đoạn hồi phục.