Loại rau quen thuộc trong bữa ăn gây hại với 5 nhóm người: Càng ăn càng hại sức khỏe

Lợi ích của rau cải bắp

Cải bắp từ lâu đã là loại rau quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Không chỉ ngon, dễ chế biến, cải bắp còn chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi cho tiêu hóa, tim mạch cũng như khả năng phòng ngừa ung thư.

Tuy nhiên, giống như nhiều thực phẩm khác, cải bắp cũng có những “mặt trái” ít được chú ý. Với một số nhóm người, loại rau tưởng chừng vô hại này lại có thể gây ra những rủi ro sức khỏe khó lường, nhất là khi ăn nhiều hoặc ăn không đúng cách.

5 nhóm người nên hạn chế ăn cải bắp

Người bị rối loạn tuyến giáp (suy giáp)

Trong cải bắp có chứa hợp chất goitrogens là chất cản trở quá trình hấp thụ i-ốt. Đây là yếu tố cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Vì vậy, bệnh nhân suy giáp nếu ăn nhiều cải bắp, đặc biệt là ăn sống, có thể thấy mệt mỏi, tăng cân và rối loạn nội tiết. Các chuyên gia khuyên nên hạn chế, và nếu ăn thì cần nấu chín kỹ để giảm bớt tác động xấu.

Người dễ đầy hơi, khó tiêu

Cải bắp giàu chất xơ không hòa tan, dễ sinh khí trong ruột. Với người có hệ tiêu hóa yếu, ăn cải bắp, đặc biệt là khi nấu chưa chín kỹ dễ gây chướng bụng, ợ hơi, khó chịu, đặc biệt sau bữa tối hoặc khi kết hợp với món nhiều dầu mỡ.

Người có tiền sử sỏi thận

Cải bắp chứa một lượng oxalat đáng kể. Chất này có thể liên kết với canxi tạo thành sỏi oxalat là nguyên nhân phổ biến của bệnh sỏi thận. Việc ăn cải bắp nhiều ngày liền mà không bổ sung đủ nước càng làm tăng nguy cơ.

Người đang dùng thuốc chống đông máu

Vitamin K trong cải bắp có tác dụng hỗ trợ đông máu. Nhưng với bệnh nhân đang dùng thuốc chống đông như warfarin, việc ăn nhiều cải bắp sẽ làm giảm hiệu quả thuốc, tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Người bệnh không cần kiêng tuyệt đối, nhưng nên duy trì lượng ổn định và ăn với liều lượng nhỏ.

Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS)

Cải bắp nằm trong nhóm thực phẩm FODMAP cao là loại carb khó tiêu, dễ lên men trong ruột. Người mắc IBS khi ăn nhiều cải bắp thường bị đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy. Nếu muốn ăn, họ chỉ nên ăn ít, nấu chín kỹ và theo dõi phản ứng cơ thể.

Lời khuyên khi sử dụng cải bắp

Với phần lớn người khỏe mạnh, cải bắp là thực phẩm bổ dưỡng, an toàn. Nhưng với những nhóm người đặc thù, việc ăn quá nhiều lại dễ gây phản tác dụng. Để giảm thiểu nguy cơ nên:

Ăn với lượng vừa phải, kết hợp cùng nhiều loại rau xanh khác.

Nấu chín kỹ thay vì ăn sống để giảm tác động tiêu cực.

Uống đủ nước mỗi ngày, đặc biệt với người dễ bị sỏi thận.

Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang điều trị bệnh lý liên quan.

Cải bắp không xấu, thậm chí là "rau thuốc" nếu biết dùng đúng cách. Nhưng đôi khi, sự chủ quan trong thói quen ăn uống có thể khiến loại rau dân dã này trở thành “kẻ phá rối” cho sức khỏe.