Loại hải sản giá chỉ 30.000 đồng/kg nhưng giàu canxi gấp 25 lần cá hồi, bảo vệ gan và tốt cho tim mạch

Trong những chợ dân sinh hay siêu thị ở Việt Nam, cá cơm là loại cá nhỏ bé tưởng chừng chỉ để rim mặn ăn kèm cơm trắng lại đang được giới chuyên gia dinh dưỡng ca ngợi là một trong những "kho báu" tự nhiên. Không chỉ dễ mua, rẻ tiền, cá cơm còn có hàm lượng canxi vượt trội, thậm chí cao gấp hàng chục lần cá hồi là loại cá vốn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nhập khẩu.

Giá rẻ, quen thuộc nhưng giàu dưỡng chất

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), nếu 100g cá hồi chỉ cung cấp khoảng 9mg canxi thì cùng khối lượng đó, cá cơm lại chứa tới 232mg canxi, cao gấp 25 lần. Chính sự chênh lệch bất ngờ này đã khiến nhiều người bất ngờ và đặt lại câu hỏi: "Liệu có cần chi hàng trăm nghìn đồng cho cá hồi khi cá cơm dân dã đã đủ giàu dinh dưỡng?".

Không chỉ canxi, cá cơm còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu khác:

Protein chất lượng cao: hỗ trợ phát triển cơ bắp và hồi phục cơ thể.

Vitamin nhóm B (đặc biệt là B3 và B12): duy trì năng lượng và hệ thần kinh.

Sắt, selenium: giúp tăng cường miễn dịch và sản xuất máu.

Omega-3: ngang ngửa cá hồi, cá mòi hay cá ngừ, hỗ trợ tim mạch và não bộ.

Một khẩu phần nhỏ 45g cá cơm đóng hộp có thể cung cấp khoảng 95 calo, 13g protein và gần 60% nhu cầu vitamin B3 mỗi ngày – những con số lý tưởng cho một thực phẩm bình dân.

Những lợi ích sức khỏe khó bỏ qua

Tốt cho tim mạch và tuần hoàn máu

Omega-3 trong cá cơm có tác dụng hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Selenium là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ mạch máu trước stress oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Nuôi dưỡng xương và răng chắc khỏe

Với hàm lượng canxi vượt trội, cá cơm được ví như “thần dược” cho xương khớp. Ăn cá cơm thường xuyên giúp phòng ngừa loãng xương, đặc biệt hữu ích với trẻ em, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.

Hỗ trợ não bộ và tinh thần

Omega-3 không chỉ quan trọng cho tim mà còn cần thiết cho sự phát triển và duy trì tế bào não. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu omega-3 giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, đồng thời hạn chế tình trạng lo âu và trầm cảm.

Làm đẹp da, sáng mắt

Vitamin A và E trong cá cơm giúp da sáng mịn, chậm lão hóa và bảo vệ khỏi tác động từ tia UV. Đồng thời, vitamin A còn giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, giữ đôi mắt khỏe mạnh.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Sự kết hợp giữa omega-3 và selenium còn được đánh giá cao trong việc hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Điểm cộng lớn nhất của cá cơm chính là giá thành "hạt dẻ". Tại các chợ dân sinh, cá cơm tươi có giá chỉ từ 30.000 – 55.000 đồng/kg. Cá cơm khô dao động 80.000 – 150.000 đồng/kg, vẫn rẻ hơn nhiều so với cá hồi nhập khẩu có giá 250.000 – 400.000 đồng/kg.

Ngoài ra, cá cơm rất dễ chế biến: từ món kho tiêu, rim mặn, chiên giòn đến nấu canh rau củ. Người miền Trung còn có món mắm cá cơm nổi tiếng, vừa đậm đà vừa giàu dưỡng chất. Đặc biệt, cá cơm nhỏ xương mềm nên trẻ em và người cao tuổi cũng dễ ăn.

Lời khuyên khi sử dụng cá cơm

Ưu tiên cá cơm tươi hoặc khô sạch, tránh loại đã tẩm muối quá mặn.

Không ăn quá nhiều để tránh nạp thừa natri, nhất là với cá cơm khô.

Kết hợp đa dạng thực phẩm để bữa ăn cân bằng, bổ sung thêm rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt.

Người bị bệnh thận hoặc tăng huyết áp nên điều chỉnh lượng ăn theo khuyến cáo của bác sĩ.

Từ một loại cá dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình, cá cơm đã chứng minh giá trị dinh dưỡng vượt xa nhiều loại thực phẩm đắt đỏ. Với hàm lượng canxi gấp 25 lần cá hồi, giàu omega-3, vitamin và khoáng chất, cá cơm xứng đáng là “siêu thực phẩm bình dân” giúp bảo vệ sức khỏe, nuôi dưỡng xương chắc khỏe và tim mạch ổn định. Thay vì phải bỏ tiền triệu cho các loại hải sản nhập khẩu, đôi khi chính những nguyên liệu giản dị, có mặt ngay trong chợ quê, lại là chìa khóa để sống khỏe, sống thọ.