Loài cá có hàm lượng omega-3 " vượt mặt" cá hồi – Bí mật vàng cho sức khỏe tim, não và xương khớp

Cá thu – Loài cá giàu omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và xương khớp

Không chỉ nổi bật nhờ hương vị thơm ngon, cá thu còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng axit béo omega-3 – một dưỡng chất thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, não bộ và xương khớp. Điều đáng chú ý là lượng omega-3 trong cá thu thậm chí còn vượt qua cả cá hồi, vốn được xem là loại cá giàu omega-3 nhất hiện nay.

Theo trang Healthline, mỗi 100g cá thu có thể cung cấp từ 4,5 đến 5,5g omega-3 – cao hơn nhiều so với cá hồi (2–4g/100g). Ngoài omega-3, cá thu còn chứa hàm lượng cao vitamin B12 và selen, giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe xương khớp.

Omega-3 không chỉ giúp giảm viêm, mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và tâm trạng. Cơ thể không thể tự tổng hợp omega-3 nên việc bổ sung thông qua thực phẩm như cá thu là cần thiết.

Lợi ích sức khỏe toàn diện từ cá thu

1. Bảo vệ tim mạch
Cá thu là một trong những loại cá béo được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn 2 lần mỗi tuần. Nhờ chứa nhiều omega-3, cá thu giúp cải thiện chỉ số cholesterol, hạ huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ. Cá thu còn giàu magie, kali, kẽm – các khoáng chất hỗ trợ nhịp tim ổn định và giúp cơ tim hoạt động hiệu quả.

2. Kiểm soát đường huyết
Với nguồn protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa, cá thu giúp giữ lượng đường trong máu ổn định, tạo cảm giác no lâu và giảm biến động đường huyết sau bữa ăn. Đặc biệt với người mắc tiểu đường, việc bổ sung cá thu vào khẩu phần ăn có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh tốt hơn và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.

3. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Cá thu là một trong số ít thực phẩm tự nhiên giàu vitamin D – dưỡng chất thiết yếu cho sự hấp thụ canxi và phốt pho, giúp phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, nhờ có selen và đồng, cá thu còn giúp cải thiện mật độ xương và hỗ trợ phục hồi sau chấn thương ở người cao tuổi hoặc người có tiền sử bệnh xương khớp.

4. Tốt cho não bộ và trí nhớ
DHA – một dạng omega-3 có nhiều trong cá thu – là thành phần quan trọng trong não bộ. Việc tiêu thụ cá thu đều đặn giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý thần kinh như Alzheimer, trầm cảm và lo âu. Bên cạnh đó, vitamin B12 trong cá thu đóng vai trò duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và tăng cường chức năng nhận thức.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng cá thu

Mặc dù cá thu là thực phẩm giàu dưỡng chất, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp để sử dụng thường xuyên. Một số loại như cá thu vua hoặc cá thu Tây Ban Nha có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Việc tiêu thụ quá nhiều các loại cá này có thể dẫn đến tích lũy kim loại nặng trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Để đảm bảo an toàn, nên lựa chọn cá thu Nhật Bản hoặc cá thu Đại Tây Dương – những loại có mức thủy ngân thấp hơn. Đồng thời, chỉ nên ăn 1–2 lần mỗi tuần và kết hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.

Ngoài ra, một số người có cơ địa nhạy cảm có thể dị ứng với cá thu. Nếu lần đầu sử dụng, nên ăn lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể trước khi đưa vào thực đơn thường xuyên.