Không ngờ “cây dân dã” này lại trở thành nguồn thu bạc tỷ mỗi năm cho nông dân Tây Ninh

Từ cây trồng phụ đến mô hình kinh tế chủ lực

Dâu tằm – Loài cây từng gắn với hình ảnh dân dã của nông thôn Nam Bộ nay đang được những nông dân Tây Ninh như ông Huỳnh Thanh Liêm biến thành mô hình phát triển kinh tế hiệu quả. Trước đây, cây dâu tằm chủ yếu được trồng lẻ tẻ quanh nhà để làm cảnh, hái quả ăn tươi hoặc ủ làm rượu. Tuy nhiên, nhận thấy khí hậu nắng nóng kéo dài và nhu cầu giải khát từ trái cây tự nhiên ngày càng tăng, ông Liêm quyết định chuyển đổi từ trồng lúa sang trồng dâu tằm trên diện rộng.

Trên chính mảnh đất từng canh tác lúa – loại cây vốn chịu nhiều rủi ro về thời tiết và giá cả – ông bắt đầu trồng dâu tằm với mục tiêu bán trái làm nguyên liệu chế biến nước uống và rượu. Hiện tại, ông bán lẻ trái dâu với giá 60.000 đồng/kg và bán sỉ với giá 45.000 đồng/kg, mang về nguồn thu ổn định, ước tính khoảng 200 triệu - 1 tỷ đồng mỗi năm.

Ít công, nhẹ vốn, sạch và an toàn

Theo chia sẻ của ông Liêm, cây dâu tằm sau khi trồng khoảng 6 tháng là có thể cho thu hoạch. Khác với nhiều loại cây ăn trái khác, dâu tằm dễ trồng, ít sâu bệnh và không tốn nhiều công chăm sóc. Ông không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc công nghiệp. Thay vào đó, ông dùng phân đạm cá ủ từ cá tạp tại địa phương kết hợp phân bã mì hoai. Phương pháp canh tác sạch giúp trái dâu đạt chất lượng cao, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Để kéo dài thời gian thu hoạch và có thể bán dâu quanh năm, ông Liêm áp dụng kỹ thuật đôn cành, tuốt lá sau mỗi đợt thu hoạch, giúp cây ra trái mới chỉ sau 2 tháng. Việc này không chỉ tăng sản lượng mà còn giúp chia đều thời điểm thu hoạch, giảm áp lực tiêu thụ trong mùa chính vụ.

Dâu tằm không chín đồng loạt, trái lại chín rải rác và mềm, nên đòi hỏi người hái phải thu hoạch nhiều lần, cách nhau khoảng 3 ngày và phải rất nhẹ tay để tránh dập nát. Đây cũng là lý do khiến sản phẩm từ vườn dâu của ông Liêm mang tính thủ công cao, phù hợp với xu hướng tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm tươi, sạch.

Tiềm năng thị trường và câu chuyện đầu ra

Trái dâu tằm có thể dùng ăn tươi hoặc chế biến thành nước cốt, rượu trái cây. Với cách làm truyền thống, người dùng chỉ cần rửa nhẹ trái dâu, phơi ráo, cho vào bình thủy tinh cùng đường phèn để ủ. Khi sử dụng, có thể pha nước cốt với đường, đá lạnh để tạo thành thức uống giải nhiệt mùa hè.

Dù nhu cầu cao, đầu ra cho trái dâu vẫn mang tính tự phát, chủ yếu dựa vào giới thiệu truyền miệng và quảng bá trên mạng xã hội. “Dâu tằm Năm Liêm” hiện được nhiều người biết đến nhờ các bài đăng của con ông Liêm. Trong mùa chín rộ, ông phải chia sản lượng cho cả khách mua lẻ lẫn nguồn nguyên liệu cung cấp cho con rể làm rượu dâu.

Tuy nhiên, ông Liêm cũng cho biết để phát triển loại cây này ở quy mô lớn hơn, người nông dân cần có liên kết tiêu thụ ổn định, tốt nhất là hợp đồng bao tiêu sản phẩm từ doanh nghiệp hoặc hệ thống bán lẻ như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch.