Khởi nghiệp từ trái cây sấy: Chàng trai miền Tây đưa nông sản địa phương vào chuỗi xuất khẩu

Khởi nghiệp từ nỗi trăn trở về đầu ra nông sản

Khởi nghiệp là quyết định mang tính bước ngoặt của anh Nguyễn Quốc Đạt, 35 tuổi, sống tại xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long. Sinh ra trong gia đình làm vườn, anh chứng kiến cảnh nhiều mùa vụ trái cây được mùa nhưng giá bán bấp bênh, thậm chí có thời điểm nông dân phải bán dưới giá thành.

Trong những lần theo gia đình thu hoạch xoài, mít, chuối và thanh long, Đạt nhận ra phần lớn nông sản địa phương vẫn phụ thuộc vào thị trường tươi sống. Khi nguồn cung tăng mạnh, áp lực tiêu thụ khiến giá trị sản phẩm giảm đáng kể.

Sau nhiều năm làm việc trong lĩnh vực phân phối thực phẩm, anh bắt đầu tìm hiểu xu hướng tiêu dùng tại các thị trường quốc tế. Một trong những sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng là trái cây sấy bởi tính tiện lợi, thời gian bảo quản dài và giữ được hương vị tự nhiên.

Ý tưởng chế biến sâu nông sản địa phương thành sản phẩm xuất khẩu từ đó dần hình thành.

Ban đầu, Đạt đầu tư một xưởng nhỏ với dây chuyền sấy nhiệt quy mô hạn chế. Những mẻ sản phẩm đầu tiên chủ yếu được bán thử nghiệm thông qua các kênh thương mại điện tử và cửa hàng đặc sản.

Dù gặp không ít khó khăn về công nghệ và thị trường, anh vẫn kiên trì theo đuổi mục tiêu nâng cao giá trị cho nông sản quê hương.

Khởi nghiệp bằng công nghệ chế biến sâu nông sản

Điểm khác biệt trong mô hình của Nguyễn Quốc Đạt là tập trung vào chất lượng nguyên liệu ngay từ vùng trồng.

Doanh nghiệp liên kết với các hộ nông dân để xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, áp dụng quy trình sản xuất đồng nhất nhằm đảm bảo chất lượng đầu vào cho nhà máy chế biến.

Thay vì chỉ sử dụng công nghệ sấy truyền thống, anh đầu tư hệ thống sấy lạnh và sấy thăng hoa cho một số dòng sản phẩm cao cấp. Nhờ đó, trái cây giữ được màu sắc tự nhiên, hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Danh mục sản phẩm ngày càng đa dạng với xoài sấy, mít sấy, chuối sấy, thanh long sấy, dứa sấy và nhiều loại trái cây đặc sản khác của miền Tây.

Để đáp ứng yêu cầu từ các đối tác quốc tế, doanh nghiệp chú trọng đầu tư vào bao bì, truy xuất nguồn gốc và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, Đạt còn xây dựng câu chuyện thương hiệu gắn liền với vùng nguyên liệu địa phương, giúp sản phẩm tạo được dấu ấn riêng trên thị trường.

Nhờ chất lượng ổn định và định hướng bài bản, sản phẩm từng bước tiếp cận được các nhà nhập khẩu tại nhiều thị trường nước ngoài.

Sau nhiều năm phát triển, cơ sở sản xuất nhỏ ngày nào đã trở thành doanh nghiệp chế biến nông sản với hàng chục lao động thường xuyên.

Mỗi năm, doanh nghiệp thu mua hàng nghìn tấn trái cây từ các hộ nông dân trong khu vực, góp phần ổn định đầu ra cho vùng nguyên liệu.

Theo Nguyễn Quốc Đạt, giá trị lớn nhất của chế biến sâu không chỉ nằm ở lợi nhuận mà còn giúp kéo dài vòng đời sản phẩm, giảm áp lực tiêu thụ trong mùa thu hoạch và nâng cao giá trị cho nông sản địa phương.

Câu chuyện của chàng trai miền Tây cho thấy cơ hội khởi nghiệp vẫn hiện diện ngay trong những ngành nghề quen thuộc. Khi kết hợp giữa công nghệ chế biến, tư duy thị trường và nguồn nguyên liệu sẵn có, nông sản Việt hoàn toàn có thể tạo ra những sản phẩm có sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.