Khởi nghiệp dưới chân cầu Thanh Trì, người nông dân Thủ đô nuôi thứ đặc sản thịt ngọt giá cao, thu về “vàng tươi” mỗi vụ thu hoạch
Một nông dân Hà Nội thế hệ mới đã chọn khởi nghiệp từ mô hình mới lạ trên sông Hồng, ngay dưới chân cầu Thanh Trì.
Nông dân hiện đại và quyết định trở lại với cá
Khi nhắc đến nông dân, hình ảnh truyền thống về người nông dân chân lấm tay bùn đang dần được thay thế bởi lớp người trẻ với tư duy đổi mới, áp dụng công nghệ vào sản xuất. Anh Nguyễn Văn Tình – Giám đốc Công ty CP cá sạch Việt Nam là một trong những đại diện tiêu biểu cho thế hệ nông dân mới, khi chọn con đường nuôi cá tầm ngay giữa lòng Hà Nội.
Sinh ra ở Đoan Hùng (Phú Thọ), anh Tình gắn bó với nghề cá từ nhỏ. Dù sau này học và làm việc trong ngành dệt, nhưng đam mê thủy sản đã kéo anh quay trở lại. Với kiến thức từ Viện nghiên cứu Thủy sản I, anh từng bước thử nghiệm nuôi cá lồng trên các dòng sông như Bứa, Lô, Đà và nhiều lần thất bại do thiên tai.
Thất bại không làm anh chùn bước. Nhận thấy tiềm năng thị trường cá sạch tại Hà Nội, anh quyết định thành lập Công ty CP cá sạch Việt Nam vào năm 2018. Mục tiêu là kết nối đầu vào – đầu ra cho cá giống và cá thương phẩm, hướng đến mô hình nuôi bền vững.
Mô hình nuôi cá tầm trong lòng Hà Nội
Tận dụng mùa đông Hà Nội khi nhiệt độ nước dao động từ 17–24 độ C lý tưởng để nuôi cá tầm, anh Tình triển khai mô hình nuôi cá tầm bằng ô lồng trên sông Hồng, ngay dưới chân cầu Thanh Trì.
Với hơn 60 ô lồng và các trại nuôi tại Phú Thọ, Cao Bằng, Lào Cai, anh tạo nên chuỗi sản xuất linh hoạt: mùa hè nuôi giống ở vùng cao, mùa đông nuôi thương phẩm dưới đồng bằng. Nhờ lưu lượng nước sông mạnh, cá tầm buộc phải vận động nhiều nên thịt săn chắc, thơm và ngon hơn so với cá nuôi ở vùng núi.
Anh cho biết: “Tốc độ sinh trưởng của cá tầm ở đồng bằng nhanh gấp rưỡi. Cá đạt trọng lượng 500 gram đến 1kg mỗi tháng, ít bệnh hơn và cho thịt vàng, ngọt hơn”.
Tính đến giữa năm 2025, anh đã thu hoạch được khoảng 50 tấn cá tầm thương phẩm. Giá bán tại bè đạt 200.000đ/kg – cao hơn cá tầm Trung Quốc nhưng vẫn được ưa chuộng nhờ chất lượng vượt trội.
Nông dân công nghệ và bài toán cạnh tranh
Trong khi cá tầm Trung Quốc được nuôi với quy trình tối ưu, giá thành rẻ (khoảng 140.000đ/kg), thì Việt Nam còn phụ thuộc nhiều vào giống và thức ăn nhập khẩu. Tuy nhiên, anh Tình khẳng định cá tầm Việt có lợi thế riêng: thời gian vận chuyển ngắn, chất lượng thịt cao hơn, chi phí nhân công rẻ hơn và mô hình linh hoạt giữa hai vùng khí hậu.
“Nếu chọn giống khỏe, nuôi đúng thời điểm mùa lạnh, thì giá hòa vốn chỉ 70.000–80.000đ/kg, vẫn có lãi dù bán với mức phổ thông 140.000–150.000đ/kg”, anh chia sẻ.
Ngoài cá tầm, công ty của anh còn nuôi các loại cá như lăng đen, trắm đen, rô phi, ngạnh sông… Chuỗi giá trị khép kín đang được hình thành từ sản xuất giống, nuôi trồng đến phân phối. Anh cũng hợp tác với các cơ sở ở nhiều tỉnh để bao tiêu đầu ra cho người dân.
Không chỉ là một nông dân sản xuất, anh Tình còn là người kết nối cộng đồng. Anh hỗ trợ nông dân khác qua việc cung cấp giống, chia sẻ kinh nghiệm và hướng dẫn kỹ thuật. Đây là cách để thúc đẩy mô hình nuôi cá sạch và xây dựng thương hiệu thủy sản nội địa.