Giảm giá, ra món mới liên tục: "Trò chơi" sống còn của các thương hiệu gà rán

"Combo chờ lương", "deal thứ Ba vui vẻ": Khi khuyến mãi đánh vào tâm lý chi tiêu

Không ngày nào Facebook, TikTok hay các app giao đồ ăn lại thiếu những chiếc combo gà rán hấp dẫn. Jollibee tung combo ăn trưa mỗi tuần, KFC tạo ấn tượng với "combo chờ lương" cho cuối tháng, McDonald’s có "deal theo ngày", Popeyes đưa ra khuyến mãi vào các ngày cố định trong tuần.

Chỉ riêng quý I/2025, đã có hơn 60 combo được 7 chuỗi gà rán lớn tung ra tại Việt Nam. Mỗi combo không chỉ là chiến lược bán hàng mà còn đánh vào thói quen chi tiêu, cảm xúc và cả sự tiện lợi của khách hàng.

Lotteria dẫn đầu với 15 combo, theo sau là KFC và McDonald’s với các gói cho từ một người đến nhóm 10 người. Popeyes, Jollibee và Texas Chicken tuy số lượng combo ít hơn nhưng đầu tư vào chất lượng và hình ảnh từng gói ưu đãi.

Cuộc chiến giá: Mỗi phân khúc một chiến thuật

Phân khúc combo 50.000 – 100.000 đồng là nơi cạnh tranh gay gắt nhất. Đây là mức giá phổ biến, phù hợp với sinh viên và người đi làm. Khách hàng thường linh hoạt thay đổi thương hiệu ở phân khúc này.

Lotteria nổi bật với combo bữa trưa chỉ 39.000 đồng. McDonald’s chiếm ưu thế ở nhóm giá trung bình (101.000 – 150.000 đồng), trong khi Popeyes và KFC lại mạnh ở nhóm combo gia đình (151.000 – 200.000 đồng). Don Chicken gần như đứng ngoài cuộc đua trong quý đầu năm.

Bắt đầu từ những trò đùa mạng xã hội với các tài khoản mạo danh đăng tải meme và bình luận giả mạo, "cuộc chiến gà rán" nhanh chóng biến tướng. Xuất hiện những phát ngôn công kích, xuyên tạc khiến các thương hiệu như KFC, Jollibee, McDonald’s buộc phải cảnh báo khách hàng.

Cuộc chiến truyền thông giờ không chỉ là chạy quảng cáo mà còn là bảo vệ uy tín, đảm bảo minh bạch và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp. Trong môi trường số, sai lệch nhỏ cũng có thể gây hậu quả lớn.

Mở rộng điểm bán: Ai đi trước, ai giữ được vị thế?

Không chỉ khuyến mãi, các chuỗi cũng đang đẩy mạnh mở rộng điểm bán để chiếm lĩnh thị phần. Jollibee có 213 cửa hàng, KFC 218, Lotteria hơn 250 điểm bán, Texas Chicken có 35 cửa hàng tại các thành phố lớn và trung tâm thương mại.

Việc chọn địa điểm khôn ngoan như chung cư, siêu thị, khu văn phòng giúp các thương hiệu tiết kiệm chi phí truyền thông, đồng thời dễ tiếp cận tệp khách hàng mục tiêu.

Jollibee đạt lợi nhuận trước thuế 424 tỷ đồng tại Việt Nam năm 2024 – cao nhất ngoài thị trường nội địa Philippines. Trong khi đó, Lotteria lại lỗ hai năm liên tiếp với khoản lỗ năm 2024 lên tới hơn 106 tỷ đồng.

McDonald’s sau 12 năm gia nhập Việt Nam mới có 38 cửa hàng, còn xa so với kỳ vọng. Các chuỗi như KFC và Texas Chicken tiếp tục kiên trì mở rộng và làm mới thực đơn để thích nghi với thị hiếu bản địa.

Khuyến mãi chỉ là phần nổi của tảng băng. Phía sau là cuộc đua về tốc độ, trải nghiệm, chuỗi cung ứng và nhận diện thương hiệu. Gà rán không chỉ là món ăn nhanh – mà là cuộc chiến định vị, giữ chân khách hàng trong thị trường F&B đang ngày càng khốc liệt.