 | Cách ăn bánh chưng ngày Tết để tốt cho sức khỏe |
| Chỉ 15 phút mỗi ngày đánh tan mỡ thừa sau Tết |
Bánh chưng nướng – Giòn thơm khó cưỡng
Bánh chưng nướng là món ăn được yêu thích bởi lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm của nếp bên trong. Công thức này giúp bạn tận dụng bánh chưng dư thừa một cách sáng tạo, đồng thời mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
 |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 chiếc bánh chưng
4 quả trứng gà
½ cây chả lụa
100g bột mì
10g bơ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu: Bỏ lớp lá gói bánh chưng, cắt bánh thành 5 miếng theo chiều dọc. Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đánh tan 2 quả trứng gà, thêm một chút nước mắm, hạt nêm. Chả lụa thái sợi mỏng.
Lăn bánh chưng qua bột: Nhúng từng miếng bánh chưng vào bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng để tạo lớp áo giòn.
Nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C, đặt bánh vào nướng khoảng 30 phút. Sau 25 phút, lấy bánh ra, phết một lớp bơ lên mặt để bánh có độ béo và giòn hơn, tiếp tục nướng thêm 5 phút.
Hoàn thành: Bánh chưng nướng vàng giòn, thơm lừng, dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm củ kiệu là chuẩn vị!
Mẹo nhỏ: Không nên nêm gia vị quá mặn, vì bánh có thể dùng kèm nước chấm để tăng hương vị.
Pizza bánh chưng – Biến tấu hiện đại, hương vị bùng nổ
Một công thức đầy sáng tạo giúp bạn "hô biến" bánh chưng thừa thành món pizza hấp dẫn, vừa lạ miệng vừa giữ được tinh thần ẩm thực ngày Tết.
 |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
½ bánh chưng (khoảng 350g)
2 quả trứng gà
½ chén hỗn hợp rau củ (cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt)
Ớt chuông vàng, đỏ thái sợi nhỏ
Hành lá thái vụn
Phô mai mozzarella
Cách thực hiện:
Chuẩn bị đế bánh: Tách riêng phần nhân thịt và vỏ bánh chưng. Cho vỏ bánh vào tô, thêm 1 quả trứng và hành lá, trộn đều.
Chiên đế bánh: Làm nóng chảo chống dính, cho hỗn hợp vỏ bánh vào dàn đều, chiên khoảng 2 phút trên lửa nhỏ.
Thêm nhân: Đặt nhân bánh chưng, rau củ và phô mai lên trên. Khoét một lỗ ở giữa bánh, đập quả trứng còn lại vào.
Hoàn thiện: Đậy nắp chảo, tiếp tục chiên trên lửa nhỏ thêm 7-8 phút cho đến khi đế bánh vàng giòn và phần trên chín đều.
Thưởng thức: Rắc thêm hành lá, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể biến tấu với xúc xích, thịt xông khói hoặc sốt cà chua để làm tăng hương vị cho món pizza bánh chưng.
Bánh chưng chiên nước lọc – Vàng giòn, không ngấy
Nếu bạn muốn một món ăn đơn giản nhưng vẫn ngon miệng, bánh chưng dằm chiên bằng nước lọc chính là lựa chọn hoàn hảo. Không cần dầu mỡ, món ăn này vẫn có lớp vỏ giòn rụm, bên trong dẻo mềm hấp dẫn.
 |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 cái bánh chưng hoặc các miếng bánh chưng còn thừa
½ bát nước lọc
Chảo chống dính
Cách thực hiện:
Cho nước lọc vào chảo sao cho nước xâm xấp mặt bánh. Xếp từng miếng bánh chưng vào chảo, bật bếp lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi và gần cạn, dùng thìa dằm bánh cho thật nhuyễn, dàn đều thành một lớp mỏng.
Khi bánh chưng kết dính lại thành miếng, lật mặt bánh và chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt. Cho bánh chưng ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Ăn kèm với tương ớt, kim chi hoặc dưa muối để tăng hương vị, chống ngán hiệu quả.
Lưu ý khi chế biến bánh chưng thừa để đảm bảo ngon miệng và an toàn
Bảo quản đúng cách: Bánh chưng sau khi cắt nhỏ nên bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, nếu để lâu hơn có thể bảo quản trong ngăn đông.
Sử dụng chảo chống dính: Giúp bánh không bị nát hay dính vào chảo, giữ được hình dạng đẹp mắt.
Không dùng dầu mỡ quá nhiều: Bánh chưng vốn đã có chất béo từ thịt mỡ, việc dùng ít dầu hoặc thay bằng nước lọc khi chiên sẽ giúp món ăn đỡ ngán.
Kết hợp cùng rau củ: Giúp cân bằng dinh dưỡng và tạo cảm giác tươi mát khi ăn.
Nếu bạn đã chán ngán bánh chưng luộc, đừng vội vứt đi! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể biến tấu bánh chưng thừa thành những món ăn hấp dẫn, giòn rụm và thơm ngon. Từ bánh chưng nướng béo ngậy, bánh chưng dằm chiên vàng giòn đến pizza bánh chưng lạ miệng – tất cả đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ. Hãy thử ngay để tận hưởng những món ngon từ bánh chưng mà không lo lãng phí nhé!
Hạ Vy
Phiên bản di động