Giá thịt heo tăng chưa từng thấy, nhiều trại chăn nuôi bất ngờ ngưng hoạt động

Giá thịt heo tăng chóng mặt, thị trường chao đảo
Chỉ trong tháng 3/2025, giá thịt heo bình ổn tại TPHCM đã hai lần điều chỉnh tăng. Theo Sở Tài chính TPHCM, kể từ ngày 1/4, thịt nạc vai và đùi của Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn (Sagri) tăng thêm 3.000 đồng/kg, lên mức 180.000 đồng/kg. Hệ thống Co.opmart, Vissan và Sagri cũng nâng giá thịt vai và thịt nách lên 162.000 đồng/kg, tăng 6.000 đồng.

Các sản phẩm phổ biến như cốt lết, chân giò, xương bộ đều tăng thêm 3.000 - 6.000 đồng/kg, đẩy giá bán lẻ lên mức cao nhất kể từ đầu năm. Tại các chuỗi siêu thị Central Retail, thịt cốt lết hiện ở mức 160.000 đồng/kg, thịt vai 156.000 đồng/kg.

Theo lý giải của Sở Tài chính, mức giá heo hơi cơ sở được duyệt lần này là 78.000 đồng/kg, tăng 4.000 đồng so với tháng 3, kéo theo giá thịt bình ổn tăng tương ứng. Tại chợ đầu mối Hóc Môn, giá heo mảnh loại 1 cũng lên tới 93.000 đồng/kg.

Sức mua thấp, giá bán vẫn cao
Trái ngược với xu hướng tăng giá thịt bán lẻ, giá heo hơi đang có dấu hiệu giảm nhẹ. Ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, cho biết giá heo hơi từng đạt đỉnh 82.000 đồng/kg nhưng hiện dao động quanh mức 75.000 đồng/kg.

“Người dân có tâm lý găm hàng chờ giá lên, đến khi thị trường chững lại thì buộc phải bán ra. Tuy nhiên, heo quá lứa khiến giá không còn cao như kỳ vọng. Duy trì mức giá 75.000 đồng/kg là hợp lý để người nuôi có lãi và thị trường ổn định”, ông Công nhận định.

Phó Tổng giám đốc C.P Việt Nam, ông Lê Xuân Huy, cho biết giá xuất chuồng trung bình hiện chỉ khoảng 69.000 đồng/kg. Heo loại 1 được bán ở mức 74.000 đồng/kg, trong khi heo mỡ nhiều chỉ đạt 65.000 đồng/kg. "Từ sau Tết, sức tiêu thụ thịt heo không cao, lượng hàng tồn tại các hệ thống bán lẻ vẫn còn", ông Huy nói.

Đồng Nai giảm mạnh đàn heo vì siết chặt môi trường
Được biết đến như “thủ phủ chăn nuôi heo” của cả nước, Đồng Nai hiện có khoảng 2,1 triệu con. Tuy nhiên, từ cuối năm 2024, tỉnh đã tiến hành kiểm tra toàn diện và buộc hơn 2.000 cơ sở chăn nuôi phải dừng hoạt động hoặc di dời do không đáp ứng yêu cầu về bảo vệ môi trường.

Ông Nguyễn Văn Hoàng, hộ chăn nuôi tại huyện Thống Nhất, cho biết: "Nhiều trại trước đây chỉ có hệ thống xử lý chất thải đơn giản. Nay quy định khắt khe, muốn tiếp tục nuôi phải đầu tư cả tỷ đồng nên buộc phải ngừng".

Theo Phòng Nông nghiệp huyện Thống Nhất, đàn heo tại đây hiện chỉ bằng 1/4 so với trước do chính quyền đẩy mạnh chuyển đổi mô hình từ nhỏ lẻ sang chăn nuôi trang trại quy mô lớn, chuyên nghiệp hơn.

Thực tế cho thấy, mặc dù giá heo hơi đã hạ nhiệt so với đầu tháng, giá thịt bán lẻ tại chợ và siêu thị vẫn chưa giảm. Một phần do giá nhập vào từ các đơn vị phân phối vẫn giữ ở mức cao. Bà Thủy, tiểu thương tại chợ Hòa Hưng (Quận 10), cho biết sườn non tại chợ hiện lên tới 250.000 đồng/kg, cao hơn so với trước Tết.

Ngoài ra, Sở Tài chính TPHCM cũng khuyến cáo các doanh nghiệp bình ổn thị trường nên chủ động triển khai chương trình khuyến mãi, giảm giá để kích cầu tiêu dùng, giảm áp lực lạm phát.

Triển vọng nào cho thị trường thịt heo?
Dù giá bán lẻ thịt heo tại TPHCM đang neo cao, triển vọng giá heo hơi trong quý 2 có thể không tăng thêm nếu sức mua không cải thiện và nguồn cung từ các trại chăn nuôi lớn duy trì ổn định.

Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo nếu nguồn cung từ Đồng Nai và các tỉnh miền Đông tiếp tục giảm do yếu tố môi trường, thị trường thịt heo có thể thiếu hụt cục bộ, đẩy giá tăng bất ngờ trở lại.

Trong bối cảnh chăn nuôi nhỏ lẻ bị siết chặt, việc đẩy mạnh liên kết chuỗi và đầu tư công nghệ vào chăn nuôi, chế biến là hướng đi bắt buộc nếu ngành thịt heo muốn phát triển bền vững.