Giá rớt thảm, nhưng loại hạt nông sản này của Việt Nam vẫn được thế giới săn lùng

	Đến từ bí quyết của cổ nhân, loại hạt này luôn được xem là "linh dược" cho tim mạch, trí não và sắc đẹp!
	Giá nông sản hôm nay 12/3/2025: Cao nhất giá cà phê Đắk Nông, gạo tăng nhẹ, hồ tiêu đi ngang

Giá ca cao lao dốc, thị trường đảo chiều sau thời gian tăng nóng

Trong phiên giao dịch ngày 20/3, giá ca cao trên thị trường thế giới đã chính thức rớt xuống mức thấp nhất trong vòng 4 tháng, giao dịch dưới ngưỡng 8.000 USD/tấn. Tại sàn giao dịch London, hợp đồng kỳ hạn tháng 5/2025 ghi nhận giá 6.234 USD/tấn, giảm sâu so với mức đỉnh thiết lập hồi đầu năm. Trong khi đó, trên sàn New York, giá ca cao kỳ hạn tháng 5/2025 cũng giảm còn 8.110 USD/tấn.

Giá ca cao lao dốc nhưng vẫn "đắt khách"

Sự sụt giảm mạnh của giá ca cao xảy ra ngay sau khi Tổ chức Ca cao Quốc tế (ICCO) công bố dự báo thặng dư nguồn cung toàn cầu lên đến 142.000 tấn trong niên vụ 2024/25, đánh dấu lần đầu tiên trong vòng 4 năm qua thị trường ca cao có thặng dư thay vì thiếu hụt.

Không chỉ nguồn cung dồi dào, nhu cầu tiêu thụ ca cao cũng đang suy giảm mạnh. Theo các chuyên gia, giá ca cao cao kỷ lục trong thời gian dài đã khiến ngành công nghiệp sô cô la gặp khó khăn. Các tập đoàn lớn như Hershey và Mondelez đều cảnh báo rằng mức giá cao khiến người tiêu dùng giảm mua sô cô la, kéo theo sản lượng nghiền ca cao tại các khu vực lớn như châu Âu, Bắc Mỹ và châu Á giảm mạnh trong quý 4/2024.

Hiệp hội Ca cao châu Âu ghi nhận sản lượng nghiền ca cao tại khu vực này đã giảm 5,3% xuống còn 331.853 tấn, mức thấp nhất trong hơn 4 năm. Tương tự, sản lượng nghiền ca cao của châu Á giảm 0,5%, còn 210.111 tấn. Bắc Mỹ cũng không ngoại lệ khi ghi nhận mức giảm 1,2%.

Việt Nam sản xuất ca cao ít nhưng chất lượng thuộc top đầu thế giới

Mặc dù sản lượng ca cao toàn cầu đang dư thừa, nhưng giá trị của hạt ca cao Việt Nam trên thị trường thế giới vẫn rất đặc biệt. Theo số liệu thống kê, niên vụ 2023/24, sản lượng ca cao tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 1.500 tấn, giảm 25% so với vụ trước. Trong đó, lượng xuất khẩu đạt khoảng 1.700 tấn, chiếm tới 85% tổng sản lượng cả nước.

Tuy sản lượng rất khiêm tốn – chỉ chiếm khoảng 0,04% tổng sản lượng toàn cầu, nhưng ca cao Việt Nam lại có chất lượng đặc biệt vượt trội. Giống ca cao Trinitario được trồng tại Việt Nam là một trong số 10% hạt ca cao có hương vị tốt nhất thế giới. Hương vị của ca cao Việt Nam khác biệt so với các loại hạt ca cao châu Phi nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt của vùng trồng.

Năm 2013, tại cuộc thi Salon du Chocolat tổ chức ở Paris (Pháp), hạt ca cao Việt Nam được bầu chọn là loại tốt nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương. Đồng thời, Tổ chức Ca cao Quốc tế (ICCO) đã đưa Việt Nam vào danh sách các nước sản xuất ca cao hương vị cao cấp, một danh hiệu mà chỉ số ít quốc gia trên thế giới sở hữu.

Vì sao ca cao Việt Nam có chất lượng cao nhưng sản lượng lại thấp?

Dù sở hữu hạt ca cao chất lượng thượng hạng, diện tích trồng ca cao tại Việt Nam vẫn giảm dần qua các năm. Từ giai đoạn phát triển mạnh vào thập niên 2000, diện tích trồng ca cao hiện nay chỉ còn khoảng 7.000 - 10.000 ha, thấp hơn nhiều so với các nước châu Phi hay khu vực Nam Mỹ.

Nguyên nhân chính khiến ngành ca cao Việt Nam khó phát triển mạnh gồm:

Sự cạnh tranh với các cây trồng khác: Các cây công nghiệp có giá trị cao như sầu riêng, cà phê, tiêu đang thu hút người nông dân hơn so với ca cao.

Thiếu đầu ra ổn định: Nhiều nông dân e ngại việc giá ca cao biến động mạnh và chưa có nhiều doanh nghiệp lớn đầu tư mạnh vào ngành này tại Việt Nam.

Điều kiện canh tác yêu cầu cao: Cây ca cao cần môi trường trồng trọt đặc biệt, cần được trồng xen canh và đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc cao hơn so với các loại cây công nghiệp khác.

Mặc dù vậy, với việc cầu thị trường ca cao chất lượng cao vẫn rất lớn, đặc biệt là ở châu Âu và Nhật Bản, nhiều chuyên gia nhận định nếu có chiến lược phát triển đúng đắn, ca cao Việt Nam vẫn có cơ hội bứt phá, mở rộng sản xuất và xuất khẩu.

Vì sao ca cao Việt Nam có chất lượng cao nhưng sản lượng lại thấp?

Xu hướng tương lai: Việt Nam có nên đầu tư mạnh vào ca cao?

Dù giá ca cao đang trong xu hướng giảm, nhưng xét về dài hạn, đây vẫn là một trong những mặt hàng có tiềm năng tăng trưởng lớn. Trước đó, từ cuối năm 2023, giá ca cao đã có giai đoạn tăng mạnh, chạm đỉnh 9.000 USD/tấn do lo ngại nguồn cung từ Bờ Biển Ngà và Ghana sụt giảm.

Với những lợi thế về chất lượng hạt ca cao, nếu Việt Nam có chính sách hỗ trợ phát triển vùng trồng, đầu tư công nghệ chế biến sâu và mở rộng xuất khẩu, ngành ca cao hoàn toàn có thể tạo ra giá trị cao hơn nữa.

Các chuyên gia cũng cho rằng, trong bối cảnh nhiều quốc gia đang hướng tới thực phẩm hữu cơ và sản phẩm sô cô la cao cấp, ca cao Việt Nam sẽ có lợi thế lớn nhờ đáp ứng được những tiêu chí khắt khe của thị trường châu Âu.

Hiện tại, một số doanh nghiệp đã bắt đầu quay trở lại đầu tư vào ngành ca cao Việt Nam, với kỳ vọng biến nước ta thành một trung tâm cung cấp ca cao chất lượng cao hàng đầu Đông Nam Á.