Đừng bỏ lỡ công thức sườn rán vàng giòn, mềm thơm ai ăn cũng khen nức nở

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sườn non: 600g (tuỳ số lượng người ăn).

Bột chiên giòn: 100–150g.

Trứng gà: 1 quả.

Gia vị: Hành khô, tỏi, hành lá, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm sườn rán ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế sườn

Chặt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Trộn hỗn hợp gia vị gồm: hành khô, tỏi băm nhỏ, chút nước, 2 thìa canh dầu ăn, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, xì dầu và dầu hào.

Bước 2: Tẩm ướp và phủ bột

Đổ hỗn hợp gia vị vào sườn, trộn đều. Đập thêm một quả trứng gà, trộn tiếp.

Rắc bột chiên giòn lên sườn, bóp nhẹ nhàng để bột bám đều.

Bước 3: Rán sườn

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, đủ để ngập sườn.

Khi dầu nóng già, thả sườn vào chiên. Sau khi chiên đều, hạ nhỏ lửa và đậy vung trong 15 phút để sườn chín mềm.

Mở vung, tăng lửa lớn, rán thêm 3–5 phút cho lớp vỏ ngoài vàng giòn.

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu

Sườn non: 500–800g.

Gia vị: Nước mắm ngon, dầu hào, tương cà (hoặc tương ớt), đường, giấm.

Hành tím, tỏi: mỗi loại 1 củ.

Cách thực hiện

Sơ chế sườn:

Rửa sạch sườn, chần qua nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm 20 phút để sườn mềm.

Để ráo nước, rán sơ sườn với chút dầu ăn cho đến khi hơi sém vàng.

Pha nước sốt:

Trộn đều: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 3 thìa giấm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương cà.

Hoàn thiện món ăn:

Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Đổ nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa.

Thêm sườn đã rán vào, đun liu riu trong 10 phút để sườn thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ để món sườn hoàn hảo

Chọn sườn non để giữ được độ mềm và ngọt của thịt.

Hạn chế chiên quá lâu để sườn không bị khô.

Đối với món xào chua ngọt, bạn có thể tăng hoặc giảm đường, giấm theo khẩu vị.

Món sườn rán và sườn xào chua ngọt đều dễ làm và phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay để bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Mẹo làm nem rán "đỉnh của chóp", giòn tan: Bí quyết giữ hương vị ngày Tết! Nem rán hay chả giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Một chiếc nem rán ...

Cách làm bò sốt vang chuẩn vị Âu đậm đà, thơm lừng khiến cả nhà mê mẩn Bò sốt vang, món ăn bắt nguồn từ nền ẩm thực Pháp, đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị Việt Nam. Thịt ...

Bí quyết tạo nên nồi xôi dẻo thơm ngất ngây, ăn một lần nhớ mãi Xôi là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Từ xôi trắng đến xôi gấc đỏ tươi, mỗi món ...